News bière – Why The Brews Hall se distinguera sur la scène florissante de la bière chez Torrance – Daily Breeze – Houblon

Comme un phare malté appelant les amateurs de bière de tous les côtés, un silo de 27 pieds de haut occupe une place importante au coin de la dernière brasserie de Torrance.

Mais cette marque de brasseries marque une brasserie unique en son genre dans cette ville aimant la bière.

Alors que de nombreuses brasseries servent de la nourriture ou font appel à des camions de restauration, le Brews Hall, qui devrait ouvrir ses portes d'ici la fin du mois, associe une salle de restauration haut de gamme ancrée dans quatre restaurants de type comptoir proposant des fruits de mer, des hamburgers et du poulet frit. et une cuisine mexicaine avec une paire de brasseries qui servent des bières de tous styles.

Et tout cela est soutenu par un restaurateur local bien connu et son ami très drôle.

"Je trouve que c'est ce que les gens veulent, ils veulent ce guichet unique", a déclaré Michael Zislis, qui, avec son frère David Zislis et son partenaire commercial Dave Furano, ont fait équipe avec le comédien George Lopez pour ouvrir The Brews Hall.

"Quand j'ai fait cette brasserie avec George, je voulais que ce soit plus qu'une dimension, et George l'a aussi", a déclaré Zislis alors qu'il s'asseyait sous de grands parapluies rouges devant une rangée de 12 portes en verre à rideaux. patio de la brasserie. encore en construction, un après-midi récent.

En tant que chef du groupe Zislis, il est responsable de plusieurs restaurants réputés tels que Rock’N Fish à Manhattan Beach et L.A. Live; Les restaurants Rock & Brews et The Strand House à Manhattan Beach.

Le nouveau projet de la société est construit dans un ancien magasin de pneus Goodyear situé au 21770 Del Amo Circle et est ancré dans deux nouvelles brasseries.

Buzzrock Brewing, qui se concentrera sur toutes sortes de bières, des pilsners aux stouts, et George Lopez Brewing Co: Ta Loco Cerveza, qui sera une brasserie expérimentale inspirée des saveurs latines et de l’influence de son célèbre nom.

Une fois celui-ci ouvert, vous pourrez commander des tacos, des burritos, des churros et d’autres plats mexicains au comptoir de la cuisine Chingon de George Lopez. Vous pouvez également prendre un hamburger au restaurant The Herd, de Colin Cowherd, sur le thème du sport. Poulet TWILI (La façon dont je l'aime) proposera des ailes de poulet, des sandwichs et des filets de poulet. Et Rock’N Fish Grill servira des plats de fruits de mer tels que le saumon, le fish and chips et la chaudrée de palourdes.

«Les épiceries ont récemment fait leur apparition et je les trouve magnifiques. En ce sens que votre femme peut avoir un morceau de poisson chez Rock'N Fish, je peux avoir un hamburger au Herd et mes enfants peuvent avoir une quesadilla churros, donc il y a quelque chose pour tout le monde ", a déclaré Zislis.

La nourriture sera apportée aux tables situées dans le patio et devant le bar en granit gris où les barmans serviront des boissons devant de grands réservoirs de cuivre.

Les gens peuvent également commander des boissons alcoolisées et des boissons mélangées puisqu'il s'agit d'un bar complet, ce qui est rare dans la plupart des brasseries, car elles ont tendance à ne servir que de la bière.

Les Brews de la salle

Toutefois, comme il s’agit toujours d’une brasserie, la bière sera au centre des préoccupations car elle est produite dans plus d’une douzaine de grands réservoirs visibles de la terrasse.

Les offres de bière Buzzrock couvriront toute la gamme des styles.

«Il ne s’agira pas de se concentrer sur un style en particulier, mais sur tout le monde. C’est ce que nous aimons faire, ne pas nous limiter à une sorte de niche », a déclaré Justinian Caire, le brasseur en chef des deux concepts de bière.

Pour Ta Loco Cerveza, qui se traduit par You Crazy Beer, Caire travaille en étroite collaboration avec Lopez pour développer les brasseries.

«Nous recherchons l’inspiration latine. Nous en trouverons une partie grâce à la recherche et principalement à la communication avec George … nous lui avons parlé pour explorer ce qu’il recherche et qu’il aime », a déclaré Caire.

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