News bière – Virginia Beer Co. dévoile la bière Brett Farmhouse Ale de deux ans fermentée en fût de chêne – Mousse de bière

WILLIAMSBURG, Va. – “Dans cette industrie, vous entendez beaucoup parler de” bières brassicoles “. Les styles que les brasseurs ne sont pas seulement fiers de créer, mais sont ravis de les apprécier lorsque leurs bottes sont éteintes », note Aaron Stauber, brasseur de Virginia Beer Co.. “Les Ales Brett Farmhouse mélangées qui composent notre série Cellar Circus sont les bières de nos brasseurs.”

Et après plus de deux ans, Cellar Circus Blend n ° 004 – le quatrième d’une série en cours de permutation de Brett Farmhouse Ales mélangé – est enfin prêt à être apprécié par tous. Assemblage de trois tonneaux de vin rouge avec trois mélanges de levures Saison + Brettanomyces différents – vieillis pendant 24 mois avant la mise en bouteille avec Brettanomyces Bruxellensis en novembre 2019.

«Nous avons eu la chance de saisir les premières bouteilles étiquetées de ce mélange hors de la ligne juste avant de nous envoler pour le festival de la bière artisanale BrewLDN à Londres en février», a déclaré Chris Smith, co-fondateur de Virginia Beer Co. “Il va sans dire que nous étions impatients d’ouvrir les bouteilles dès notre arrivée au Royaume-Uni.”

Chris continue: «Par chance, nous avons eu le plaisir de rencontrer l’équipe d’East London Brewing Company lors de notre prise de contrôle chez Crafty Fellas à Leadenhall Market. En découvrant que nous verserions tous ensemble à BrewLDN, nous savions que c’était la première bière que nous partagions lorsque nous nous sommes tous retrouvés pour le festival à la brasserie Truman. “

Un nez de vin rouge boisé laisse place à des impressions funky de fruits tropicaux trop mûrs et de foin frais. Les saveurs de fruits noirs complètent les courants de poires mûres et un subtil caractère épicé. Extrêmement sec, avec une effervescence croquante et un boisé agréable en finale.

«Si jamais nous étions fiers de partager notre version de la bière d’un brasseur avec des brasseurs du monde entier, c’était la première bouteille de Cellar Circus Blend n ° 004», explique Chris.

La patience est payante et si l’accueil à l’étranger était une indication, après plus de deux ans de préparation et de patience, cette recette est enfin prête pour tous. Le brouillon très limité du mélange n ° 004 sera exploité à la Virginia Beer Co. à Williamsburg ce printemps, avec des bouteilles de 500 ml disponibles pour profiter maintenant et adaptées à la cave pour la prochaine fois que vous avez besoin de quelque chose d’un peu plus complexe pour profiter après avoir frappé vos bottes de.

Pour plus d’informations: virginiabeerco.com/news/cellarcircusblendno004