News bière – Tour 7 … pour le plaisir de la bière et du vélo – Houblon

Nous avons souvent parlé du lien entre une belle balade à vélo suivie d'une bonne bière. Pascal et François n'avaient plus besoin d'imaginer un concept de Bike Café qui s'articulerait autour des deux activités que sont la préparation d'une bière et un atelier de vélo. Virage Seven vient de naître à Lyon, réunissant dans un lieu unique une microbrasserie respectueuse de l'environnement et un atelier-boutique cycles, pour le plaisir de la bière et du vélo!

Une idée folle

Pascal et François, deux amis des Alpes installés à Lyon depuis plusieurs années, travaillent: l'un en graphisme, l'autre en cuisine et en vente d'articles de sport. Leur rencontre n’est pas nouvelle car ils sont amis depuis le collège. François est originaire de Gap et Pascal est originaire de Champsaur. Depuis leur enfance, ces deux complices partagent une passion pour le sport en plein air.

Microbrasserie et atelier de vélo Virage Seven
Vélo et bière … une belle association

François, qui a beaucoup voyagé après ses études, a ramené de l'un de ses voyages au Canada, la culture de la bière artisanale, riche en saveurs, en plaisirs et en moments de partage. Il maîtrise les techniques de brassage et a suivi une formation de technicien de cycle, indispensable pour être pleinement opérationnel sur les deux aspects de leur projet.

Pascal est resté dans sa belle montagne en train de se forger une expérience dans une station de montagne: cuisinier, vendeur d'articles de sport. Il est arrivé à Lyon il y a 5 ans pour prendre en charge le département matériel (Cycles, Montagne) chez Intersport.

Passionnés de cyclisme, ils ont décidé de réunir leurs passions pour la bière et le vélo dans un projet unique en créant Virage Sept.

Mais d'où vient ce nom Virage 7? …

" Mon père était passionné de cyclisme et du Tour de France avec la montée mythique de l’Alpe d’Huez où il nous a conduits à voir les coureurs. L'idée du Virage 7 vient de là, car l'image de ces allemands, ces hollandais, … réunis là-bas partageant leur passion pour le vélo et le festival est restée gravée dans ma mémoire. Nous étions tous sur le bord de la route pour inciter les coureurs à tourner 7 de la montée de l'Alpe …Pascal explique.

Microbrasserie et atelier de vélo Virage Seven
Microbrasserie et atelier de vélo Virage Seven

Votre projet est très engagé dans l'éco-responsabilité, qu'en est-il?

" En effet, nous aimons en parler et agir autour de nous pour que l'utilisation du vélo se développe. Pour amener ma fille à l'école ou la chercher, j'utilise le vélo. Mon chéri se déplace en vélo électrique. Pour nos besoins professionnels, nous utilisons un cargo ou un chariot … "Pascal poursuit. La promotion des déplacements à vélo fait partie du projet. Mais l'objectif est aussi de rendre local en mettant en valeur les productions locales. Pour la bière, elles se fournissent dans la Drôme, au houblon de Vincent et Christophe Marconnet. La petite restauration qui être proposé chez Virage 7 sera élaboré à partir de produits de l’agriculture de saison, locale et raisonnée, un choix qui s’harmonisera parfaitement avec leurs bières.

Microbrasserie et atelier de vélo Virage Seven
Virage Seven une belle gamme de bières

D'autres projets autour du recyclage sont intégrés au projet: les déchets seront triés, une collecte de bouteilles de bière usagées sera organisée pour être réutilisée.

La vidéo …

Une tendance de vélo amusante

Pour les cyclistes, il n’y aura pas de sectarisme à Virage Sept … Dans leur jeunesse, nos deux amis ont pratiqué le vélo de montagne en pleine nature dans la région de Gap, devenus plus sportifs, ils ont pris le virage de la route et à présent celui du vélo de gravier et de l’amusement. Cet été, il a fait un voyage en famille pour relier Lyon à la Méditerranée. Une expérience qui servira d'exemple pour promouvoir l'idée de voyager sous sa forme la plus écologique.

Cet état d’esprit, centré sur le plaisir du vélo, se retrouvera dans les départements de Virage sept comme celui qui cherche toujours à réparer ce qui peut être, avant de proposer une nouvelle pièce, comme c’est malheureusement très souvent le cas dans les magasins plus classiques. Pascal et François ont l'intention de revenir aux bases d'une entreprise équilibrée où il est nécessaire de gagner sa vie, mais aussi de mieux conseiller et servir les clients.

Soutenir leur projet

L'affaire est lancée, la société est en cours de constitution il reste à trouver un local pour regrouper les 2 activités. Si vous connaissez un bon endroit à Lyon, n'hésitez pas à les contacter.

Pour développer les projets, ils ont besoin d'un soutien financier et pour cela, ils ont lancé un projet participatif sur la plateforme de financement participatif Miimosa. L’objectif est de collecter 25 000 € pour pouvoir rassembler dans un seul atelier de brasserie et de vélo, l’achat d’équipement pour la brasserie et un fonds de caisse pour le lancement du stock. Le projet est plus que sérieux et pour avoir consulté leur brochure disponible derrière ce lien, je vous assure qu'ils y ont réfléchi.

Face au "grand magasin", à la vente sur le net et à la grande distribution, une résistance est installée. Il traverse des endroits comme Virage Seven où vous pouvez venir parler à vélo, boire une bonne bière, manger des aliments sains et ne pas être transformés par l'industrie. Un endroit authentique où nous aimerons venir même si nous ne venons pas acheter un vélo.

Lien vers la campagne de financement: www.miimosa.com/fr/projects/virage-sept

Et pour que nous les trouvions sur les réseaux sociaux, c’est ici:
Facebook: @viragesept
Instagram: @ turn-seven

il y a plusieurs raisons pour lesquelles vous devriez brasser votre propre bière. Pour la plupart des brasseurs à domicile, la principale motivation est la note individuelle d’une boisson houblonnée. Ce qu’il y a de bien : avec quelques appareils électroménagers ou du matériel de brassage de notre boutique de brasserie de loisirs, vous pouvez transformer votre cave à la maison en une petite brasserie de ménage. Vous pourrez ensuite l’essayer à votre guise et brasser vous-même la bière parfaite. Pour une touche individuelle, il suffit d’essayer différentes substances brassicoles, peut-être un certain type de houblon ou de levure. Cela dépend de vos goûts personnels lors du brassage d’une boisson houblonnée. Une fois que vous avez trouvé le mélange parfait, vous pouvez toujours vous réapprovisionner rapidement et facilement dans notre boutique de brassage en ligne. Une bière brassée chez soi est aussi un excellent cadeau personnel.

Pour les débutants en tant que brasseurs amateurs, les sets de brassage de bière sont la meilleure solution. il s’agit de combinaisons qui contiennent tous les composants nécessaires au processus de brassage. Pour ainsi dire tout ce qui est important pour brasser d’une boisson houblonnée en un seul set ! Cela signifie que le brassage d’une boisson maltée ne prend même pas une demi-heure à préparer. Le moût produit fermente ensuite pendant une semaine dans le fermenteur. La bière est ensuite mise en bouteille par le brasseur. Il n’a jamais été aussi facile de brasser d’une boisson houblonnée soi-même. Selon le type, la bière doit ensuite fermenter pendant six à douze semaines supplémentaires. Après cette période de fermentation, vous pouvez boire à votre bière finie et la déguster entre amis. Préparer sa propre bière est un jeu d’enfant avec les kits de démarrage et est abordable pour tout le monde.

Si vous décidez de commencer à brasser d’une boisson houblonnée à la maison, vous avez absolument besoin de l’équipement nécessaire. La partie la plus importante de l’équipement de base pour votre propre brasserie de bière est un récipient de fermentation avec des tubes de fermentation. Il est inclus dans chacun de nos coffrets d’entrée, professionnels et cadeaux, mais peut également être acheté séparément si nécessaire. Nos kits de bière comprennent également des instructions et les ingrédients nécessaires pour brasser votre propre bière. Encore plus de plaisir et d’excitation vient quand vous achetez tous les articles nécessaire pour faire votre bière, comme le houblon ou la levure, individuellement et de développer votre propre ratio de mélange. De cette façon, vous pouvez brasser votre propre bière et trouver votre propre goût.

Si vous voulez brasser une bière vous-même et trouver votre propre mélange, vous devriez prévoir un peu plus de temps. Un week-end pour préparer la bière appartient au passé. Le résultat vous récompensera pour vos efforts. Vous avez ainsi l’occasion d’élaborer de fines nuances gustatives avec votre bière. En Allemagne, vous pouvez brasser jusqu’à 200 litres de bière par an en tant que brasseur amateur. Toute quantité supplémentaire sera taxée avec de petits montants de cents. Il est donc nécessaire de tenir un livre de brassage dans lequel toutes les activités et les quantités de bière sont documentées. De plus, vous devez déclarer votre brasserie pour la bière à la douane à domicile. Bien entendu, vous pouvez également noter et rassembler vos propres recettes dans votre livre de brassage.

Vous trouverez tous les articles et produits nécessaires pour votre bière dans notre magasin. Que ce soit comme set de brassage de bière pour débutants ou comme ingrédient unique pour un moût parfait. de vous avez absolument raison. Si vous manquez quelque chose en brassant votre propre bière ou si vous n’êtes pas certain des recettes, n’hésitez pas à nous contacter. Vous pouvez également vous inscrire pour recevoir des conseils dans le forum. Là, vous avez la possibilité d’échanger des expériences et des recettes avec d’autres brasseurs amateurs. Les questions concernant les produits, le processus de fermentation et la commande seront répondues soit par nous, soit par la communauté. Grâce à cet échange, vous pouvez brasser votre propre bière et vous reposer sur la richesse de l’expérience de nombreux brasseurs à domicile.

Que vous soyez brasseur amateur, brasseur professionnel ou maître brasseur, nous voulons que vous soyez entièrement satisfait. Vous avez donc un mois pour retourner votre bière. Si vous n’aimez pas l’un de nos produits, nous vous rembourserons le prix d’achat après le retour. Cependant, nous sommes confiants que nos produits de brassage maison sauront vous convaincre. Brasser de la bière à la maison est maintenant très facile, avec nos sets et instructions utiles. Essayez-le, créez votre propre bière et vos toasts avec vos amis. Brasser sa propre bière n’est pas seulement amusant, c’est aussi une excellente façon de passer d’innombrables soirées sociales.