News bière – STC lance un programme d'apprentissage pour les brasseries – Malt

Le programme d'apprentissage de la brasserie South Texas College prépare les entrepreneurs de demain. Grâce à un partenariat unique soutenu par la Texas Workforce Commission avec des brasseries locales comme la brasserie 5×5 Brewing Co. de Mission, les étudiants de STC auront la possibilité de suivre une formation en fermentation. | Photo de courtoisie

Le South Texas College a déclaré que 38% des Américains considéraient la bière comme leur retrait post-travail préféré. Maintenant, les étudiants de STC peuvent apprendre à le préparer.

Grâce à un partenariat entre le collège communautaire et 5 × 5 Brewing Co. à Mission, les étudiants de STC auront la possibilité de recevoir une formation en fermentation certifiée par l'American Brewers Guild dans le cadre du nouveau programme d'apprentissage en brasserie, a annoncé STC.

"Nous préparons la région pour tout ce que cette industrie va devenir", a déclaré George Rice, copropriétaire de 5 × 5 Brewing Co., dans un communiqué de presse.

La Rice’s n’est que l’une des deux brasseries artisanales de la région, avec la Big River Brewery à Pharr, qui a été la première à ouvrir ses portes. Les bières des deux brasseries sont maintenant présentées dans les bars et restaurants du sud du Texas, et Big River propose des options de bière en conserve à HEB, tandis que le contrat de distribution de 5 × 5 Brewing Co. avec L & F Distributors a vu la bière fabriquée à Mission se disperser à fond dans toute la vallée.

La Brewers Association définit la bière artisanale comme une production annuelle de 6 millions de barils de bière ou moins, soit moins de 25% de la brasserie détenue ou contrôlée de manière indépendante, et malgré le fait que le sud du Texas est un marché populaire pour les bières plus commerciales telles que Bud Light. et Michelob Ultra, plus de bars et restaurants de la région ont élargi leur offre de bières artisanales.

STC a déclaré que le nombre de brasseries artisanales au Texas avait augmenté de 60 à plus de 280 au cours des huit dernières années, ce qui en fait l’un des secteurs à la croissance la plus rapide de l’État. Le collège parie que son programme, le premier du genre, aidera à répondre à la demande d'un plus grand nombre de personnes qui fabriquent une bière de qualité.

La Texas Craft Brewers Guild a déclaré que l’industrie avait un impact économique annuel de 5,2 milliards de dollars, se classant au troisième rang national.

"Au Texas, les programmes d'apprentissage ont traditionnellement été associés à des métiers tels que la construction, l'électricité et la plomberie", a déclaré dans un communiqué le porte-parole de la Texas Workforce Commission, Francisco Gamez, précisant que ce programme était le premier jamais vu par la commission du travail. "South Texas College a écouté l'industrie dans sa région et a mis en place un programme unique."

Le programme pourrait déboucher sur des emplois mieux rémunérés dans la vallée, ce que les responsables ont cherché à améliorer ces dernières années. Les salaires moyens des brasseries ont augmenté de 25% au cours des 10 dernières années, pour atteindre une moyenne nationale d’environ 67 000 dollars, selon le Bureau du travail et les statistiques des États-Unis.

"Ils vont être payés plus, avec le potentiel d'être plus commercialisables", a déclaré Carlos Margo, doyen associé de la formation industrielle et du développement économique à STC. “(5 × 5) a la capacité de livrer beaucoup de bière en gros et veut s'assurer que les employés ont une formation cohérente. C’est le but ici.

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