News bière – Oktoberfest: Cinq choses à ne pas manquer lors du plus grand festival de bière au monde – Bière

Il s'agit du plus grand festival Volksfest (fête de la bière et fête foraine itinérante) au monde, avec un million de visiteurs venus assister à la vaste fête de la bière Oktoberfest de Munich rien que le premier samedi de l'événement.

Oktoberfest est connu pour une chose par-dessus tout: les masses de bière.

Elle est spécialement brassée pour l'occasion et ce que beaucoup de gens ignorent, c'est que la bière Oktoberfest est en réalité plus forte que la moyenne, avec une teneur de 5,5% à 6%.

"Il devrait être aussi sec que possible, bon à boire et peut-être un peu moins carbonaté pour pouvoir le boire rapidement", a déclaré à Euronews Markus Ernst, étudiant en technologies de la brasserie et des boissons à l'université des sciences appliquées Weihenstephan-Troisdorf.

Un type de brassage spécial

Les habitants de Munich prennent leur bière très au sérieux – ce titre officiel ne peut être attribué à l'Oktoberfestbier que s'il a été brassé dans l'une des brasseries de Munich.

De plus, seule la bière brassée avec de l'eau de Munich peut être servie au festival.

Une des brasseries, Giesinger Bräu, a décidé de forer un puits afin de la rendre conforme à la norme de Munich afin de pouvoir installer sa propre tente de festival dans quelques années.

Dans l'Oidn Wiesn, la partie traditionnelle de la fête de la bière, vous trouverez de la bière dans un pichet traditionnel en argile extraite d'un tonneau en bois.

"Le pot en argile a l'avantage de conserver plus longtemps la bière au frais et de la protéger de la lumière, ce qui influence le goût de la bière", a déclaré Ernst.

Délices bavarois

Un classique culinaire d'Oktoberfest est un demi-poulet frit et rendu croustillant au beurre. Chaque année, environ un million de poulets sont servis au festival.

Les mangeurs de viande à la recherche d'un plat traditionnel peuvent essayer Ochsenbraterei – des épines de bœuf entières sur une brochette.

Alternativement, la salade de pommes de terre est servie avec une forte sauce au vin rouge, un vrai délice bavarois et relativement léger.

Cependant, le festival propose plusieurs offres à ses clients végétariens. En plus du spaetzle au fromage classique, un type de macaroni au fromage, il existe des plats aux champignons, des quenelles d'épinards-bretzels et, sur le Oidn Wiesn, même un "schnitzel de céleri" en rouleau.

Le lieu de naissance de 'Schadenfreude'

De nombreux invités internationaux ne savent pas que la fête de la bière est avant tout une immense foire offrant de nombreuses attractions. Les enfants, les adultes et même les OAP peuvent s’amuser lors des manèges vintage.

Feldl's Teufelsrad est une sorte de promenade culte à l'Oktoberfest. Que vous souhaitiez monter à cheval ou simplement regarder les autres participer, tout le monde doit payer pour entrer dans l'arène.

Semblable à un rodéo, ce manège consiste uniquement à rester sur un disque rotatif géant intégré au sol, qui se déplace de plus en plus rapidement au fur et à mesure de l'avancement du parcours.

Un par un, les fêtards sont éjectés de la roue jusqu'à ce que la dernière personne debout doive endurer des coups de corde et une balle en mousse collée sur une ficelle par le personnel du manège.

Il est facile de voir comment cela a été le berceau du mot "Schadenfreude" – un plaisir dérivé du malheur de quelqu'un d'autre.

Un bon moment

Dans la tente Festzelt Tradition, vous pouvez assister à des représentations de Goaßlschnalzer plusieurs fois par jour.

C'est l'art traditionnel de la fissuration par fouet, utilisé auparavant lors de la conduite du bétail et de l'équitation.

Le Oidn Wiesn vaut vraiment le détour. Connu pour être plus confortable que d’autres tentes «de fête», il est souvent plus facile de trouver un siège ou même de réserver une table.

Un souvenir savoureux

Les Lebkuchen-Wiesnherz, cœurs en pain d'épice décorés, sont un best-seller à l'Oktoberfest.

Des stands vendent des friandises autour de la place principale et dans le centre de Munich.

Les best-sellers incluent ceux ornés de dictons classiques, tels que "I mog di" (bavarois pour Je t'aime) ou "Ich liebe Dich" (la même phrase en haut allemand).

Selon un vendeur, les coeurs portant l'inscription "Oktoberfest 2019" sont les plus populaires parmi les visiteurs internationaux.

Outre les adultes dont l'usure est un peu moins bonne, les enfants ont souvent hâte de prendre une bouchée. "(Ils marchent) 50 mètres puis ils déchirent le paquet", a déclaré le vendeur à Euronews.

Vous pouvez même trouver un support qui personnalise les cœurs avec votre propre message.

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