News bière – Meilleurs circuits gastronomiques végétaliens et végétariens dans les villes européennes | Voyage – Bière

Rome et Florence

«Tout ce que vous pouvez faire, je peux le faire végétalien», dit Vegan Food Tours, qui traverse le Monti de Rome, l’un des quartiers les plus anciens de la ville (trois heures, 67 € par adulte, 29 € par enfant). En explorant la région, connue pour sa cuisine de rue gastronomique et ses bars bohémiens, les voyageurs peuvent goûter des antipasti, des pâtes fraîches, des pizzas et des glaces sans lait.

En Toscane, Florence fantastique comprend un festin végétarien ou végétalien dans le quartier historique de San Lorenzo (65 € l’heure pour huit personnes). La visite suggérée (qui peut être personnalisée) commence par un expresso et se dirige vers le Mercato Centrale di San Lorenzo pour déguster des vinaigres balsamiques, des truffes, du pain, des pâtes et une soupe régionale. Pour finir, une dégustation de vin et de chocolat certifiés végétaliens.

Barcelone et Madrid





Vega restaurant végétalien, Madrid



Vega restaurant végétalien, Madrid

Dans la capitale espagnole, Madrid Vegan TravelLa tournée comprend des tapas à base de plantes avec de la bière artisanale et tinto de verano (vin rouge avec soda au citron) dans le district de Malasaña, une région connue pour ses restaurants expérimentaux (trois heures, 68 € / 38 €). Ou encore, visite guidée du patrimoine avec déjeuner végétalien dans la ville historique de Tolède, à 70 km au sud de Madrid (sept heures à partir de 89 €).

L'équipe derrière BeBike Tours à Barcelone peut organiser des visites sur mesure en vélo électrique avec des guides végétaliens, avec des arrêts dans des cafés bruts, et une fromagerie végane (email pour plus de détails et prix). Sinon, le tour gastronomique en Segway de la société soeur, le Barcelona Segway Tour, propose neuf tapas – avec options sans viande, sans produits laitiers et sans gluten – sur un circuit de dégustation de trois heures (à partir de 83 € par personne).

Londres et Brighton





Burgers au VegFest, Brighton



Burgers au VegFest, Brighton

L'année dernière, Londres a été élue meilleure ville du monde pour les végétaliens par Happy Cow, qui classe les lieux en fonction du nombre de restaurants végétaliens et de sa «convivialité générale pour les végétaliens». Pour une expérience londonienne par excellence, B boulangerieLe thé végétalien de l’après-midi est servi dans un Routemaster vintage qui offre une vue classique, tandis que les voyageurs sirotent du thé et grignotent des tartes et des sandwichs à base de plantes (1h30).

Brighton est également depuis longtemps un amateur de légumes, et est l’un des lieux du festival de la nourriture VegFest en mars. Sussex Food Tours’La visite végétarienne de Brighton inclut des restaurants primés et encourage les carnivores à s’associer à eux, affirmant que ce sera« une expérience gustative à base de plantes qui changera votre vie »(trois heures, 59 £).

Berlin





Houmous Sur Table En Bois



Photographie: Joana Sonnhoff / Getty Images

Berlin regorge également de restaurants et de boutiques sans viande, se classant au deuxième rang de la liste des villes favorables aux végétaliens de Happy Cow. Fourchette et marcheUne visite à pied vegan (3h30, à partir de 44 €) explore les quartiers berlinois de Prenzlauer Berg et Kreuzberg, passant devant le monument Stolpersteine ​​de l’Holocauste, des photomatons vintages, des sites de squattage des années 1980 et du street art. Parmi les friandises végétaliennes, on trouve des beignets, des raviolis, des gâteaux crus, de la nourriture de rue et plusieurs bières Pilsner – qui sont favorables aux végétaliens depuis les années 1500. Mordre berlin plonge dans l'histoire de la ville à travers sa culture gastronomique variée, explorant les quartiers allant de la place du marché Hackescher à la région de Neukölln, en passant par la cuisine au currywurst et la cuisine turque (photo), un choix de budget populaire à Berlin depuis la seconde guerre mondiale (3 heures) , 50 €).

Amsterdam





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Vegan Food ToursʻA Amsterdam, l'aventure commence près du Vondelpark (photo) et se dirige vers le quartier de la ville, Oud-West, soucieux du design (trois heures à 79 € / 35 €). Les voyageurs peuvent goûter à des versions végétaliennes du néerlandais bitterballen (boulettes de viande), crème glacée crue, malbouffe végétalien et hamburgers aux mauvaises herbes (à base d’algues). Pour un tour de ville en bateau, le Boat Boys organisez des croisières sur les canaux sur un bateau-salon des années 20. Le navire dispose d’un pont découvert pour les beaux jours, passe devant des sites tels que la maison d’Anne Frank et comprend un plateau de fromages végétalien, du vin et de la bière à volonté, du prosecco et du champagne végétaliens sur demande (1h30, à partir de 25 € pp, jusqu’à 12 personnes).

Paris





Nourriture végétalienne africaine dans un café parisien.



Nourriture végétalienne africaine dans un café parisien. Une photographie: Katya Palladina / Alamy

Vegan Food Tours En France (même nom, société différente), vous avez le choix entre des itinéraires dans trois villes. La société affirme que la plupart de ses clients sont des omnivores ou des flexitariens, même si les visites sont toutes à 100% à base de plantes. Cela ne signifie pas pour autant manquer les classiques français: du fromage végétalien, du pâté (et du vin sur demande) sont servis à côté d’aliments diététiques contemporains et de mets du marché traditionnels. À Paris, les visites comprennent du street art urbain à Belleville ou un mélange éclectique d’anciens et de nouveaux artistes dans le 10ème arrondissement, le quartier le plus favorable aux végétariens de la ville. En dehors de la capitale, des visites historiques permettent aux voyageurs de découvrir des joyaux végétaliens à Lyon et à Bordeaux. Chacune comprend quatre escales végétaliennes réparties sur quatre heures: petit-déjeuner, déjeuner en deux parties et dessert (à partir de 55 €).

Prague





Nourriture végétalienne Prague République tchèque



Une photographie: Alamy

Prague a connu une augmentation du nombre de restaurants sans viande au cours des dernières années, qu'il s'agisse d'un magasin de beignets végétalien ou de cafés végétariens socialement conscients employant des personnes sans abri ou défavorisées. J'aime les légumes propose des visites du centre historique, explorant la nouvelle gastronomie saine qui prend de l’importance dans la capitale tchèque, comme alternative aux plats traditionnels à base de viande du pays. Il y a quatre arrêts – dont un gâteau cru – et la visite de la célèbre horloge astronomique, de la place de la vieille ville et de la Maison municipale (quatre heures, 80 euros) du centre historique de Prague.

Stockholm





Restaurant Kalf & Hansen, Stockholm



Restaurant Kalf & Hansen, Stockholm

Selon une étude réalisée l'année dernière, 30% des Suédois déclarent consommer davantage d'aliments à base de plantes afin de contribuer à la sauvegarde de l'environnement. Pour un avant-goût de cet esprit Scandi, Stockholm Food Tours’Promenade végétarienne explore le quartier sud de Södermalm, un lieu de prédilection des habitants pour son ambiance créative et ses restaurants innovants. La visite de quatre heures (77 £) mélange des spécialités de quartier, des restaurants haut de gamme et des restaurants diététiques – y compris un buffet végétalien avec vue panoramique sur la ville – et propose également des aliments crus.

Budapest





Grand marché de Budapest



Grand marché de Budapest. Une photographie: Alamy

La cuisine hongroise est traditionnellement lourde en viande, mais elle offre maintenant de nombreuses options aux voyageurs vegan végans. Budapest 101 propose des visites privées sur mesure avec des hôtes locaux (quatre heures, à partir de 46 € / personne / an), explorant l’histoire et la culture hongroises tout en dégustant les meilleurs plats végétariens et végétaliens de la ville, des pickles traditionnels aux gâteaux, au café et au vin. Les arrêts incluent des marchés, des pâtisseries et des magasins d’aliments naturels pour le glu, du fromage végétalien frit et des mets traditionnels. krumplis tészta (pâtes aux pommes de terre et paprika).

Lisbonne





Les rues étroites du quartier Baixa, telles que la Rua Portas S Antao, regorgent de petits restaurants



Une photographie: Alamy

Aussi par Vegan Food Tours La nouveauté de cette année est un voyage autour des jolies boulangeries et des places du quartier de la Baixa à Lisbonne (photo), le cœur historique de la ville célèbre pour son architecture néoclassique, qui propose des pâtisseries sans produits laitiers, des "steaks" composés de seitan et de fromage végétalien, et vin végétalien local (trois heures, à partir de 59 € / 19 €). Pour une cuisine portugaise traditionnelle (adaptée pour être sans viande et sans produits laitiers) en milieu rural, rendez-vous dans une ferme biologique à Sintra, à l'ouest de Lisbonne. Une visite de la ferme est suivie d'un cours de cuisine utilisant des ingrédients de saison. Les participants peuvent ensuite déguster leurs créations à une table avec vue sur la mer (40 € pp).

Athènes





Salade grecque à la feta végétalienne



Salade grecque à la feta végétalienne

Beignets de courgettes avec tzakiki, dalles de feta, feuilles de vigne farcies et tourte aux épinards… Les végétariens n’auront probablement pas faim en Grèce. Mais les végétaliens peuvent aussi se rassasier – et le Secret Vegan Tour à Athènes est accompagné d'un avertissement: ramener l'estomac vide. La visite dure deux heures et quinze minutes et comprend des tacos végétaliens, des gyros souvlaki, une salade grecque (voir photo), des gaufres avec crème glacée et des boissons alcoolisées (55 €). La société, Vegan Tour Athens, organise également une tournée Beach Vegan Tour, à destination de deux plages moins connues situées à proximité de la ville, avec déjeuner dans un restaurant primé, comprenant une dégustation de fromages végétaliens et des desserts crus (six heures, 109 € ). Le propriétaire Frank est également l'organisateur du Vegan Life Festival en Grèce, avec un exposé des débats, des expositions et des fêtes (en Crète, les 5 et 6 octobre 2019).

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