News bière – Les cultivateurs de houblon cherchent à se développer dans le Nebraska – Malt

Grand Island, Neb. (KSNB) – Partout dans l'état, les brasseurs créent de nouvelles bières pour étouffer la tendance de la bière artisanale.

L'événement annuel Top Hop réunit les brasseurs et les producteurs pour voir ce qu'ils peuvent créer. Mais ils ont besoin de plus de gens dans le Nebraska pour cultiver du houblon afin de répondre à la demande locale. (KSNB)

«Les brasseurs du Nebraska sont extraordinaires. Ils sont passionnés. Ils sont créatifs et compétents », a déclaré Jacob Robison, président de la Nebraska Hop Growers Association.

Avec une demande accrue de boissons alcoolisées, la NHGA a organisé l’événement annuel Top Hop, au cours duquel les brasseurs peuvent rencontrer les producteurs et le public profiter de leurs créations. Ils veulent aider des personnes comme les propriétaires de First Street Brewing Co. à Hastings à étoffer leur collection.

«Pour moi, il s'agit vraiment de connaître les producteurs de houblon locaux et d'utiliser leurs produits», a déclaré le propriétaire, Nathan Hoeft. “Apprendre à les essayer. C’est une excellente occasion pour nous de réaliser des lots de tests et de voir quels profils de saveur nous sommes en mesure de sortir de leur houblon. »

First Street obtient environ 30 à 40% de son houblon du Nebraska. Le reste, ils sortent de l'état.

Le houblon pousse de la même façon que les mauvaises herbes, ce qui lui permet de se développer dans un large éventail de climats. Un des producteurs du sud-est du Nebraska a déclaré qu’ils avaient des producteurs jusqu’à Chadron. Mais ils ont besoin que davantage d'agriculteurs envisagent d'ajouter du houblon à leurs cultures pour répondre à la demande.

"En fin de compte, nous voulons disposer de suffisamment d'acres dans le Nebraska pour soutenir la brasserie, l'industrie de la bière artisanale dans le Nebraska, de sorte que tout le Nebraska puisse dire la bière locale, le houblon local, les ingrédients locaux", a déclaré Robison.

Les profils de saveur du houblon peuvent changer en fonction de l'endroit où ils sont cultivés. Ainsi, différents producteurs travaillant avec des brasseurs peuvent créer des arômes de bière uniques. Les brasseries autour de l'état trouvent un grand soutien de leurs communautés.

«Nous avons eu un soutien incroyable de notre communauté. Je ne savais pas que j'aurais fondé une brasserie ailleurs qu'à Hastings simplement parce que c'est une communauté incroyable de personnes qui sont heureuses de soutenir tout ce qui est local », a déclaré Hoeft.

Les brasseries qui ont assisté à Top Hop ont également été jugées sur leur meilleure utilisation du houblon du Nebraska ainsi que sur la bière favorite de la foule pour l’année.

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