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News bière – Le spin-off de Fort Ellum Brewing Co. à Fort Worth ferme définitivement les robinets – Houblon

Un brasseur de bière artisanale du Texas a fermé son point de vente à Fort Worth: Deep Ellum Funkytown Fermatorium, une brasserie ouverte il y a un an dans le district de Lindale à Fort Worth, a fermé ses portes.

Les propriétaires, qui possèdent également Deep Ellum Brewing Co., ont déclaré que la fermeture était due en partie au coronavirus, mais aussi aux lois sur l’alcool branlantes de l’État du Texas.

“Nous étions très heureux de nous lancer dans notre premier emplacement à l’extérieur de notre maison à Deep Ellum”, disent-ils dans un message. “Malheureusement, les derniers mois ont présenté de nombreux défis et nous avons pris la décision difficile de fermer cet emplacement.”

Le Fermatorium était une entreprise dérivée de Deep Ellum Brewing Co. qui a ouvert ses portes en mars 2019 au fondateur du 611 University, John Reardon, souhaitait s’étendre et pensait que Fort Worth était la première étape la plus logique.

Comparé à l’original, il était beaucoup plus axé sur la nourriture, avec une cuisine et un bar. Le menu comprenait des pizzas et des spécialités telles que des beignets pour le dessert.

Même leur ouverture a été difficile: elle a été retardée en raison d’un arrêt du gouvernement fédéral, les empêchant initialement d’embaucher des employés ou de vendre de la bière.

Mais le raisonnement derrière la fermeture est double.

“L’impact de la pandémie de COVID-19 jumelé en partie à notre manque de capacité à vendre de la bière à emporter en raison du projet de loi 3287, nous a rendu très difficile la réussite”, disent-ils.

HB 3287 a été promulguée en 2017 et oblige les brasseurs qui produisent plus de 225000 barils par an à payer un distributeur pour livrer leur bière – même si la destination se trouve dans leur propre établissement. Les critiques appellent cela des «frais d’extorsion» qui profitent aux grandes sociétés de bière au lieu des petits brasseurs de bière artisanale.

Bien que l’emplacement de Fort Worth ait fermé, Deep Ellum Brewing continue de déployer la bière.

“Nous pouvons vous assurer que Deep Ellum Brewing Company ne va nulle part, et vous pouvez toujours trouver nos bières dans des magasins de détail à travers le Texas”, disent-ils. “Une fois que nous serons en mesure de rouvrir notre taproom de Dallas conformément aux directives de l’État du Texas, nous serions ravis de vous y accueillir également.”

“Nous tenons à vous remercier pour votre amour et votre soutien au cours de la dernière année alors que nous nous efforçons de nous enraciner dans la grande communauté de Fort Worth.”