News bière – Keto Cheddar Bombes Biscuit Avec Sauce Au Fromage De Bière – Bière brune

Ces bombes à biscuits à la farine d’amande céto sont un apéritif parfait, car elles sont faciles à préparer, sans céto, sans gluten et sont trempées dans une riche sauce au fromage, bière et bière. Faire un lot entier en 30 minutes ou moins!

Je dois admettre que l’un de mes addictions préférées aux glucides est un bon bretzel avec beaucoup de sel et du fromage. Il ne faut pas que je commence à dire à quel point j’aime aussi un biscuit au babeurre feuilleté!

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Manger moins de carb de cétone (et sans gluten par inadvertance la plupart du temps) signifie que c’est une occasion rare que je mange des biscuits ou des bretzels tendres. J’ai donc voulu créer une recette facile à assembler tout en réduisant ces fringales.

J’ai vu beaucoup de recettes de bretzel céto et beaucoup sont faites de pâte à tête de tête. Je pense que cela peut être une bonne option quand vous avez le temps, mais si je suis honnête, je n’ai pas toujours la patience de faire fondre le fromage, de tout pétrir ensemble et de régler les dégâts. Ceci étant dit, j'adore évidemment que cette recette soit une recette de biscuit de pâte sans tête de tête!

bombes de biscuits Keddo Cheddar avec sauce au fromage et bière

Ma solution consistait à créer quelque chose de simple à partir de ma recette de pâte à biscuit à la farine d’amande Keto et de ma recette de pain au focaccia Keto de fonte facile. Les deux sont constitués de base de farine d’amande (je n’ai pas échangé contre de la farine de noix de coco et ne le recommanderais pas… plus d’infos à ce sujet).

Ce que j'aime le plus, c’est la rapidité avec laquelle la pâte peut être réunie (environ 5 minutes par personne) dans le robot culinaire, déroulée et cuite en moins de 30 minutes! Ils sont tendres mais tiennent ensemble, céto et faible teneur en glucides, et vont si bien avec ma sauce au fromage keto faible bière bière au carb aussi!

Passez à la recette ci-dessous ou lisez tous mes conseils et astuces utiles pour la cuisson au keto afin de rendre cette recette facile et infaillible!

"Fournitures scolaires"

· Robot culinaire

· Plaque à pâtisserie ou poêle en fonte

· Fouet

· Tasses à mesurer / Cuillères

· Petit pot

"Notes de cours:

Bombes de biscuits au cheddar

Ces morsures de biscuits amicales de céto sont savoureuses, popable et grandes pour le partage (mais ne faites pas cela aussi parce que vous voudrez les manger toutes). J'utilise une poignée d'agrafes de cuisson au kéto comme la farine d'amande et la gomme de xanthane (à ne pas omettre). Les autres ingrédients (fromage cheddar, levure chimique, œufs et beurre froid) sont des articles ménagers courants, ce qui rend cette recette encore plus facile à recréer à la maison!

Keto cheddar pâte à biscuit et fromage cheddar

Je mélange les ingrédients secs en premier dans le robot culinaire pour bien mélanger. La levure et le beurre froid agissent comme agents levants (ce qui aide les biscuits à lever et à devenir feuilletés) dans la pâte. Le beurre fondu est quelque chose à éviter ici aussi, alors assurez-vous que vous n’avez que du beurre froid (je mets même la mine au congélateur pendant quelques minutes avant de l’utiliser). Alors que les œufs, le fromage et la gomme de xanthane agissent comme des liants.

Si vous fabriquez beaucoup de mes pâtisseries céto (comme ces fameux brownies Keto Blonde ou ces scones de pain citrouille Keto, par exemple), vous trouverez toujours la gomme de xanthane comme ingrédient standard. La raison pour laquelle j’ajoute cela, c’est que, lorsque nous retirons le gluten de notre recette (en omettant la farine standard), nous avons besoin d’un autre ingrédient pour fournir une structure.

Cet ingrédient est la gomme xanthane! Un petit sac ne coûte généralement pas plus de dix dollars (je l’achète souvent chez target ou sur amazon aussi). Si vous envisagez de faire beaucoup de cuisson sans gluten ou céto, cela vaut la peine. Je trouve que laisser cet ingrédient à l’écart rend souvent la farine d’amande cuite au four beaucoup plus friable et qu’elle ne tient pas aussi bien. Alors, achetez-en!

Pâte à biscuits Keto au cheddar roulée en petites boules avant la cuisson

Une fois que vous avez fini votre pâte, utilisez une cuillère à soupe pour la retirer et roulez-la dans vos mains. Vous pouvez choisir de les cuire individuellement sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé ou de les placer dans un cercle, comme je l’ai fait avec un plat en fonte. Cuire les bouchées jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 20-25 minutes!

J'aimais utiliser la casserole pour cela parce que c'était un moyen facile de les servir à des amis et à la famille. J'ai également placé un plat en céramique allant au four au milieu des bouchées. Cette chauffée dans le four et fait un lieu de rétention bien chaud pour ma sauce au fromage de bière céto low carb faible!

Keto Friendly Sauce Fromage À La Bière-

Pendant que les bombes de cheddar à la farine d’amandes cuisent, commencez par préparer la trempette au fromage et à la bière! Pour conserver cette sauce dans la catégorie des glucides faibles, vous devez utiliser une bière à faible teneur en glucides (j'aime personnellement Michelob Ultra). Cette sauce au fromage est classique et similaire à la façon dont je prépare ma sauce au fromage pour mon Mac et fromage au chou-fleur grillé au bacon, ainsi que pour ma recette de soupe au fromage à la bière Low Carb.

sauce au fromage à la bière keto faible teneur en glucides dans un pot avec un fouet

Le truc pour obtenir une sauce lisse est de râper votre fromage et d'éviter à tout prix d'utiliser du fromage pré-déchiqueté. Les fromages pré-déchiquetés sont enrobés d'amidons pour éviter qu'ils ne s'agglutinent et ne collent pendant le stockage. C’est génial quand vous le voulez sur vos tacos au porc effiloché Keto et autres, mais pas quand vous voulez qu'il soit bien fondu dans une sauce.

Keto faible teneur en glucides bière fromage fromage étant versé dans un petit bol pour servir

Mélangez tous les ingrédients, assaisonnez bien (j'adore l'addition de poudre d'ail et de moutarde de Dijon ici) et versez la bière! Vous aurez encore de la bière dans la bouteille, alors versez-la dans un verre et servez-la avec ce plat (parce que vous le pouvez)! Placez votre sauce au fromage dans un petit bol et laissez-la servir avec les bombes à biscuits cuites au four.

Keto Biscuit Bomb Variations-

Faites preuve de créativité avec vos bombes à fromage et ajoutez un assaisonnement à l'ancienne baie (inspiré du homard rouge) avec du beurre à l'ail ou ajoutez un fromage à saveur différente (comme le parmesan ou la mozzarella et plongez-y à la marinara). Essayez d'ajouter du bacon et de la ciboulette aussi, les options sont infinies!

Personnellement, j'adore servir ces bouchées de biscuits céto à l'apéritif, mais je parie qu'ils prépareraient vraiment bien un plat d'accompagnement. Vous ne pouvez vraiment pas battre une recette de biscuits céto facile mes amis! Chaque bouchée ne représente qu’un seul glucide!

bombe de biscuit de cheddar de céto étant trempée dans la sauce de fromage de bière de céto

Avez-vous essayé cette recette céto? Partagez votre façon de préparer vos bombes à biscuits au cheddar Keto avec sauce à la bière et au fromage avec moi sur Instagram ou enregistrez cette recette sur Pinterest pour plus tard!

Bon appétit,

-L

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 20 minutes

Temps total 30 minutes

Ingrédients

  • Keto Cheddar Biscuit Bombe À La Bombe-
  • 3 tasses de farine d'amande fine
  • 1 c. À thé de gomme de xanthane (à ne pas omettre)
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte
  • 1 c. À thé de sel de mer (extra pour le haut)
  • 4 cuillères à soupe de beurre froid, coupé en morceaux
  • 1,5 tasse de cheddar fraîchement râpé
  • 1 oeuf (réserver 1 oeuf pour le lavage d'oeuf)
  • Sauce au fromage de bière Keto Low Carb-
  • 2 oz. Fromage à la crème ramolli
  • 1/4 tasse de bière à faible teneur en glucides (je préfère son Michelob Ultra)
  • 1/2 tasse de crème épaisse
  • 1,5 tasse de cheddar râpé frais
  • 1 c. À thé de sel à l'ail
  • 1 c. À thé de moutarde de Dijon
  • 1 c. Sauce Worcestershire
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • Sel poivre

Instructions

  1. Préchauffez le four à 425 F. Tapissez une plaque à pâtisserie ou un plat en fonte de papier sulfurisé pour faciliter le nettoyage.
  2. Dans un robot culinaire, mélanger la farine d’amande, la gomme de xanthane, la levure chimique et le sel, puis mélanger plusieurs fois. Ajoutez le cheddar et le beurre froid et mélangez à nouveau jusqu'à ce que la pâte soit friable. Ajoutez un oeuf et mélangez encore une fois jusqu'à ce qu'il forme une boule de pâte solide.
  3. Utilisez une cuillère à soupe pour scoop la pâte en boules et roulez dans vos mains. Vous devriez avoir environ 20 balles. Placez-les de manière à ce qu'ils touchent une plaque à pâtisserie ou une poêle en fonte (j'ai placé un plat en céramique pouvant aller au four au centre de la sauce au fromage à la fin). Badigeonner avec le deuxième oeuf pour le lavage d'oeuf et assaisonner les sommets avec du sel bien sûr, si désiré.
  4. Cuire les biscuits sablés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 20-25 minutes.
  5. Pendant la cuisson des biscuits sablés, préparez la sauce au fromage. Commencez par faire fondre les 2 oz. du fromage à la crème dans une casserole à feu doux avec la crème épaisse. Ajouter les assaisonnements et la bière et bien fouetter. En maintenant le mélange à feu doux, incorporer lentement le fromage cheddar en fouettant. Fouetter chaque mélange jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse avant de continuer à ajouter du fromage. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  6. Servez la sauce au fromage au centre de vos biscuits dans un petit bol. Badigeonnez les fanes avec du beurre fondu si vous le souhaitez aussi!

Remarques

Conservez les bombes de biscuits extra kéto dans un contenant hermétique jusqu'à 5 jours.

Information nutritionnelle:

Rendement:

20

Portion:

1
Quantité par portion:Calories: 216 Graisse totale: 17g Gras saturé: 5g Gras trans: 0g Graisse Insaturée: 11g Cholestérol: 25 mg Sodium: 283 mg Les glucides: 2g Glucides nets: 0g Fibre: 2g Sucre: 1g Alcools de sucre: 0g Protéine: 6g

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