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La saison des vacances apporte une avalanche de nourriture et de boissons et personne ne se plaint – jusqu'à ce qu'ils entrent en scène en janvier. Mais ne craignez rien: de nouvelles recherches montrent que certains types de bière consommée avec modération pourraient bien aider à lutter contre les principales maladies et l'obésité.
Oui, de la bière. Mais ne commencez pas à charger vos bières préférées pour l'instant, il y a un problème.
La bière est excellente.
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Un rapport dans le Télégraphe (inscription gratuite requise) donne quelques détails supplémentaires:
Des recherches ont montré que certains microbes probiotiques – ou bactéries et levures à laquelle on attribue de nombreux avantages pour la santé – débordent sur la santé, allant de la lutte contre l’obésité au sommeil nocturne.
Les exemples incluent les bières belges fortes Hoegaarden, Westmalle Tripel et Echt Kriekenbier, qui sont riches en levure probiotique.
Contrairement à la plupart des bières, ces marques sont fermentées deux fois – une fois dans la brasserie et une fois dans la bouteille.
Selon les chercheurs, le processus de fermentation en bouteille provient de l'utilisation d'autre chose que de la levure de bière typique. Cette levure "ne convertit pas simplement le sucre contenu dans le grain en alcool", rapporte le Télégraphe, il forme une forme d'acide qui tue les bactéries qui pourraient vous rendre malade.
Le document a cité l'Université d'Amsterdam Le professeur Eric Claassen, expert en bactéries intestinales, a expliqué que cette double fermentation permettait de "créer une bière plus forte, très saine."
Ne vous laissez pas tenter par la mousse belge importée pour le moment. Claassen n'essaie pas d'amener les gens à boire de la bière à chaque repas. "Ceux d’entre nous qui préconisent une bonne santé savent qu’il est très difficile pour les gens de s’arrêter à une fois", dit-il à la bière. Télégraphe, et il dit qu’en «fortes concentrations, l’alcool est mauvais pour l’intestin».
Voici pourquoi les probiotiques sont si bons pour vous: ils ne tuent pas les bactéries qui pourraient causer la grippe intestinale ou quelque chose d'aussi simple; ils ont été associés à la destruction de bactéries qui peuvent causer des maladies comme la maladie d'Alzheimer et le cancer de l'intestin.
Encore une fois, la clé est la modération. Boire trop d'alcool, sous quelque forme que ce soit, peut causer des problèmes de santé totalement différents.
Comme le conclut le professeur Claassen, "si vous ne buvez qu'une seule de ces bières (riches en probiotiques) chaque jour, ce serait très bien pour vous."
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