News bière – Bière de la semaine: Rival – Bière noire

De l'auteur de bière: J'aime cette période de l'année, où les bières allemandes règnent en maître, et pas seulement les lagers plus légères et plus unidimensionnelles qui sont maintenant populaires toute l'année. J'apprécie vraiment les bières allemandes au caractère substantiel de malt. Mon style préféré est altbier, et c’est devenu mon ordre de priorité chaque fois qu’il est disponible chez Eppig BrewingSalles de dégustation. Leur altbier s'appelle Rival, et offre une belle combinaison de notes de pain noir et de fruits noirs via une bière légère (stylistiquement) douce et cramoisie qui, malgré ses multiples couches de saveur, reste facile à boire. C’est vraiment une «bière de brasseur» – le type de style qui, en raison de son obscurité dans le paysage actuel de la lager et de l’IPA, a été relégué dans une sombre obscurité. C’est donc sans surprise que c’est le levier de vitesses préféré du brasseur principal d’Eppig. Nathan Stephens, qui atteint le rival avec une grande régularité quand il est sur le robinet. C’est une bonne justification de mon appréciation souvent contrariante de cette bière sous-appréciée. Citer Jack Nicholson dans le film Aussi bon que possible, "Le fait que je l'obtienne me fait me sentir bien… pour moi."

De la brasserie: «Altbier est un style synonyme de la ville allemande de Düsseldorf. Il est fermenté chaud comme une bière, puis mélangé de la même manière que Kölsch, la bière de choix dans la ville voisine de Cologne. Les villes de Düsseldorf et de Cologne sont à moins de 30 minutes de train et le nom de «Rival» fait référence à la compétition amicale qui existe entre les habitants de ces deux villes et à leur affinité pour leurs styles de bières célèbres et historiques respectifs. Rival est un altbier à la mode, complexe et au parfum de malt avancé avec de délicieuses notes fruitées fournies par la levure. La saveur riche et grillée est soutenue par une amertume de houblon noble et ferme qui se termine en équilibre comme il se doit. Bien que cela ne soit généralement pas vu dans les salles de café locales, j’ai le sentiment que l’altbier est un style de bière classique que les palais exigeants du buveur de bière artisanale de San Diego pourraient réellement prendre si ils le connaissaient mieux. "—Nathan Stephens, brasseur principal et copropriétaire, Eppig Brewing

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