News bière – Bière de la semaine: Corriente Negra – Bière brune

De l'auteur de la bière: Rip Current Brewing pourrait ne pas nommer la bière qu'ils ont essentiellement clonée lors de la création Corriente Negra. Bien pour eux, mais je ne suis pas gêné par des problèmes juridiques. Je peux donc partager la place étonnamment chaleureuse que je tiens dans mon cœur pour Modelo Negra. J'ai avalé de nombreuses bouteilles dorées de cette bière blonde mexicaine aux teintes ambrées lors des répétitions de groupes. La chaise longue près de la piscine à Cancun m’a donné beaucoup de raisons de consommer. Mais vivant dans la capitale mondiale de la bière artisanale, il n'y a pas de raison de chercher une macro-bière blonde, aussi puissant que soit le facteur nostalgique, en particulier avec l'introduction de la bière vedette de cette semaine, qui contient une bonne quantité de notes caramélisées et grillées. et juste assez de douceur pour qu'il imite son inspiration. Ajoutez des différenciateurs comme le corps légèrement accru de Corriente Negra et sa compatibilité accrue avec les aliments, et vous avez un autre exemple de la raison pour laquelle une bière artisanale soigneusement construite est supérieure à une offre de macros axée sur les coûts et axée sur l’industrie.

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De la brasserie: «Plus tôt cette année, nous avons présenté la lager mexicaine ambrée Corriente Negra Amber. Il était vaguement basé sur une version artisanale d’une lager mexicaine produite en série avec Negra en son nom. Cette bière était traditionnellement brassée à Vienne, en Autriche, mais au fil des décennies, elle est devenue plus répandue au Mexique avec quelques modifications mineures. Le maïs est notamment introduit pour réduire le coût des ingrédients. Corriente Negra rappelle les racines viennoises du style, mais utilise une petite quantité de maïs pour le garder comme une bière blonde à la mexicaine. Cette bière alcoolisée à 5,1% d'alcool par volume (ABV) a un caractère doux, élégant, à la pâte toastée, et se termine vive et sèche. Notre premier lot a été très populaire et a été récompensé par deux médailles d'or aux foires de Los Angeles et de SD. Nous avons donc décidé de le reformer et de lui donner un frère de couleur claire. Sa blonde Hermano, Rip Especial Light Mexican Lager, est une lager mexicaine à 4,6% d’ABV avec un peu plus de maïs pour ressembler à ces macro-lagers populaires en bouteilles transparentes. Notre version confère un peu plus de complexité au malt avec des notes de maïs tout en restant sèche, rafraîchissante et concassable. ”Paul Sangster, Copropriétaire et brasseur, Rip Current Brewing

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