Info bière – Un collège de Sudbury accueille un sommet sur la brasserie artisanale – Bière brune

Le Cambrian College tiendra le 7 novembre prochain le tout premier sommet de la distillerie artisanale dans le nord de l'Ontario.

L’événement est une initiative de Cambrian R & D, la division de recherche appliquée du collège de Sudbury.

Il réunira des brasseurs et des distillateurs de tout le nord de l’Ontario pour discuter de la manière dont la recherche appliquée peut répondre aux défis et aux opportunités de l’industrie.

«Quand on pense à la recherche appliquée, on ne pense généralement pas à la bière et aux boissons alcoolisées, mais il faut faire preuve de beaucoup de précision pour obtenir ce bon verre entre vos mains», a déclaré Mike Commito, directeur de Cambrian R & D, Communiqué de presse du 4 novembre.

«Que ce soit la production d’alcool, l’agriculture ou les mines, nous utilisons la recherche appliquée pour aider toutes sortes d’entreprises à améliorer leurs produits et leurs processus. Le Nord produit des bières et des spiritueux fantastiques et nous voulons aider ce secteur à se développer. Qui n'aime pas une boisson de qualité?

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Dans le Nord de l’Ontario, la portée et la popularité de la bière artisanale n’ont cessé de croître, ses brasseurs artisanaux étant implantés dans des régions telles que Timmins, Kenora, Thunder Bay, Sudbury, Sault Ste. Marie, North Bay et l'île Manitoulin.

Sudbury accueille également chaque année le festival du nord-est de la microbrasserie, qui attire des brasseurs du nord.

L'industrie a également généré des opportunités de retombées.

Northern Skies Hops à Desbarats, en dehors de Sault, cultive du houblon pour un brasseur local, tandis que la Highlander Brew Co. de South River, au sud de North Bay, a mis en place un programme de formation de techniciens de brasseur en 2018, en collaboration avec le CTS Canadian Career College réponse à la demande de l'industrie.

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