Info bière – Spiritueux chinois, les vins font sensation sur les marchés étrangers – Bière brune

Edlan Chua, directeur de l'exploitation de Paradise Group, groupe singapourien proposant des vins de Ningxia et du Xinjiang dans ses restaurants haut de gamme répartis dans toute la Chine. [Photo fournie à China Daily]

La Chine peut être considérée comme le plus grand exportateur mondial de thé, mais d’autres types de boissons jouissent d’une présence croissante sur les marchés étrangers ces dernières années: les vins et les spiritueux.

Comme le pays a progressé si rapidement au cours des décennies, le secteur de la bière artisanale a également connu une croissance importante depuis sa création, il y a un peu plus de 10 ans, comme en témoigne le grand nombre de bars à bière artisanale et de brasseries qui poussent villes telles que Beijing, Shanghai, Chengdu et Nanjing.

Kelley Lee, cofondatrice de Boxing Cat, une brasserie de bière chinoise avec des succursales à Shanghai et à Beijing, figure au premier plan de cette scène.

"La croissance de la scène de la bière artisanale chinoise a été incroyable et inspirante. De ne pouvoir trouver aucune bière artisanale il y a un peu plus de 10 ans à des centaines de brasseries artisanales qui s'enregistrent pour obtenir une licence commerciale l'année dernière, le rythme de croissance est incroyable", déclare Lee, un entrepreneur en série qui a également une main dans d'autres entreprises alimentaires à Shanghai.

Bien que Boxing Cat n'existe que depuis 2008, la brasserie a déjà réussi à dresser une liste impressionnante de récompenses, telles que remporter la médaille d'or pour son Sucker Punch Pale Ale à la Coupe de bière asiatique 2013 et devenir la première brasserie artisanale chinoise. à décrocher une médaille à la prestigieuse World Beer Cup en 2016. Un an plus tard, la société devient également la première microbrasserie chinoise rachetée par le géant international des boissons, AB InBev.

Une nouvelle expansion de l'entreprise est déjà prévue et Lee ne se concentre pas uniquement sur le marché intérieur. À la fin du mois d’août, Boxing Cat a ouvert son magasin phare à Xintiandi à Shanghai, une destination emblématique appréciée des touristes étrangers. La société figure également parmi les premières sur le continent chinois à vendre de la bière artisanale à l'étranger.

"Les bières de Boxing Cat ont déjà été vendues sur de nombreux marchés étrangers. Plus récemment, toutefois, nos envois ont été plus importants en Australie et au Japon et notre bière Contender Extra Pale Ale a même coulé dans les pubs du Royaume-Uni!" dit Lee.

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