Info bière – Roof Hound Brewing inaugure son nouveau site à Kingston | Affaires – Malt

KINGSTON, N.S. –

Une nouvelle entreprise se prépare à Kingston.

Roof Hound Brewing Co., fondée dans la région de Digby il y a trois ans, ouvre un deuxième site.

«Nous avons déjà une clientèle fidèle d’ici. Beaucoup de gens se rendent à Digby en voiture », a déclaré Les Barr, copropriétaire de Roof Hound avec son compatriote brasseur Ben Boysen.

«Certains membres de la base ont continué à dire que nous avions besoin de quelque chose comme ça à Greenwood.»

L’opération sur la rue principale du village de Kingston sera plus petite que celle du siège de Roof Hound, à l’extérieur de Digby.

Le duo souhaite ouvrir une salle de réception rustique, semblable à un pub anglais traditionnel. Pour Barr, cela signifie offrir une bonne cuisine, une atmosphère de détente et un large choix de bières artisanales à la pression.

Ils satisferont également les goûts des buveurs de vin et de cidre.

Barr espère que les clients penseront à des visites au nouvel endroit comme des mini-vacances leur permettant de se détendre temporairement et de mettre le stress de la vie en veilleuse.

«Ils peuvent venir ici et penser à la bière (artisanale) et au gâteau au fromage pendant un moment», a déclaré Barr.

Une annonce Kijiji a amené les propriétaires de Roof Hound à l’espace anciennement occupé par le restaurant The Crossing.

"Digby est un lieu très saisonnier, nous cherchons donc un lieu depuis un moment", a déclaré Boysen.

Ils étaient ravis de trouver un endroit le long de leur route régulièrement empruntée entre Digby et Halifax, qui ne abritait pas encore une brasserie artisanale établie.

Il n’a pas fallu beaucoup de temps aux clients potentiels pour repérer leur bannière dans la fenêtre du pub en cours.

«Les gens ont été très accueillants jusqu'à présent», a déclaré Barr, notant qu'il y aura également une composante de vente au détail dans l'emplacement de Valley.

"Quand je suis devant, les gens klaxonnent et demandent quand ils peuvent venir remplir un grondier."

Il hésite à proposer une date exacte mais confirme qu’ils prévoient ouvrir ses portes à la fin du mois de septembre. Le processus d'embauche est en cours.

Boysen espère que la bière de Roof Hound, y compris la populaire Big Stink IPA, continuera à se vendre en tant que filiale commerciale dans la vallée de l’Annapolis. Il adore quand les gens qui ne boivent pas de bière prennent goût aux brasseries de Roof Hound.

«Nous passons beaucoup de temps à le rendre aussi performant que possible», a-t-il déclaré.

"Nous sommes bien respectés dans les cercles de" nerd de la bière "", a ajouté Barr. "Il existe différentes couches de fans de bière artisanale."

M. Barr admet que l’industrie de la bière artisanale en Nouvelle-Écosse a connu des hauts et des bas, mais il est heureux de la constance avec laquelle il a fait l'expérience avec Roof Hound.

«Nos ventes ont continué d’augmenter, d’année en année, nous ne pouvons donc pas vraiment nous plaindre», a-t-il déclaré.

"Chaque nouvelle brasserie convertit les nouveaux buveurs des grandes marques en bière artisanale."

Suivez la page Facebook de Roof Hound Brewing Co. pour connaître les dernières mises à jour concernant le site en développement de Kingston.

Le saviez-vous?

Les Barr, fondateur de Roof Hound Brewing Co., était un contenu de la saison 3 de MasterChef Canada.

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