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Info bière – Retour sur 2019 dans le monde de la bière artisanale – Marin Independent Journal – Bière brune

Il s'est passé beaucoup de choses dans le monde en constante évolution de la bière artisanale depuis décembre dernier.

Des centaines de nouvelles brasseries ont vu le jour en 2019. L'année a également vu des modes se succéder, des sociétés géantes achètent des brasseries artisanales et une microbrasserie achète une méga-brasserie.

En effet, la culture de la bière artisanale reste un paysage aux contours et horizons changeants. L'industrie continue de croître et ses participants innovent constamment. Ce faisant, ils renforcent la définition de la bière artisanale, tout en essayant de rivaliser et de rester pertinents. Comme me l'a dit récemment Brendan Moylan, pionnier du brassage dans le comté de Marin, c'est le moment idéal pour boire et apprécier la bière, mais c'est une période relativement difficile pour essayer de vendre le produit.

Pourtant, les nouveaux arrivants arrivent. Environ 500 brasseries ont ouvert leurs portes au premier semestre de 2019, ce qui porte la population nationale des brasseries à environ 7 500 au milieu de l'année. En supposant le même rythme de croissance, il doit maintenant y avoir environ 8 000 brasseries en activité et il y en aurait au moins 2 000 en phase de planification. La Californie comptait 1039 brasseries actives en octobre, et le comté de Marin, bien, sept ou huit – pas exactement l'épicentre de l'action, mais au moins nous avons de la place pour grandir.

Avec l'aimable autorisation de Cellarmaker

La bière scintillante a enfin perdu de son éclat.

L'un des résultats positifs de 2019 est que les bières scintillantes – à la mode depuis quelques mois en 2018 – ont perdu de leur éclat et ont essentiellement disparu, prouvant que la plupart des consommateurs de bière artisanale sont un peu plus cérébraux et intelligents que les brasseurs ne le pensaient. Contrairement aux corbeaux et aux ratons laveurs, il faut plus que des choses brillantes et scintillantes pour nous enchanter. Bien qu'il puisse y avoir quelques brasseries tardives qui fabriquent encore des bières infusées de paillettes comestibles (elles sont stupides-faciles à faire – brasser la bière, jeter les paillettes et augmenter le prix), les consommateurs s'en sont vite lassés d'ici l'été 2018 . – Je n’en ai même jamais rencontré, et je ne le ferai probablement jamais, car cette tendance est morte.

En revanche, les API floues – nées à peu près en même temps que les bières scintillantes – n'ont fait que renforcer leur emprise sur le marché. Nous les voyons partout, à la fois dans les magasins et à la pression dans les brasseries, et dans certains cas, elles ne valent pas mieux que les bières scintillantes – une bière gag visuellement épaissie de farine, selon certaines rumeurs. Cependant, les bons ont bon goût et le style est probablement là pour rester. Le dernier IPA brumeux que j'ai eu était le Devil’s Gulch de Pond Farm, et il était frais, parfumé et fantastique.

Haziness a même fait un pas en avant au Great American Beer Festival de cette année à Denver, où «une bière blonde pâle et brumeuse» est apparue comme l'un des six nouveaux styles ajoutés à la liste des juges de la compétition. (Les autres étaient de la bière de houblon frais, de la lager pâle d'Inde, du rotbier de style franconien, de la bière blonde pâle émergente de l'Inde et du lambic gueuze de style belge contemporain.)

L'année a également vu davantage de fusions et d'acquisitions. Dogfish Head et Boston Beer (qui fait Sam Adams) ont fusionné, et la société Budweiser, AB-InBev, a acheté Craft Brew Alliance, composée de Kona, Widmer et Red Hook. Pendant ce temps, une petite brasserie de Chicago, Kings and Convicts, a acheté Ballast Point auprès de Colossus Constellation, propriétaire de Corona. En 2015, Constellation a acheté Ballast Point – une icône de la brasserie artisanale basée à San Diego – pour un milliard de dollars. L'achat signifiait que le fabricant du Sculpin IPA, éventuellement surévalué, n'était plus, par définition, une brasserie «artisanale». (Entre autres choses, les brasseries artisanales doivent être pour la plupart indépendantes.) Mais en octobre, Kings and Convicts ont racheté Ballast Point, ravivant techniquement son statut d'artisanat. La petite brasserie de Chicago a payé 18 millions de dollars pour la propriété de Ballast Point, tandis que Constellation s'éloignait en léchant ses blessures. En tant que personne qui n'a jamais acheté un Sculpin IPA de ma vie (peut-être une fois que j'ai acheté la saveur d'ananas), je dois dire que j'étais confus lorsque Constellation a perdu un milliard de dollars sur Ballast Point, et je suis maintenant encore une fois confus. Je doute plutôt que le dernier changement de propriétaire affecte l’intérêt des consommateurs pour Ballast Point.

À l'avenir, on ne sait pas ce qui se passera avec la bière artisanale en 2020, mais il est sûr de s'attendre à plus de modes idiotes, quelques tendances qui durent et même deviennent de nouveaux styles, et plus de brasseries artisanales à vendre aux gros gars. Je pourrais même acheter un chabot.

Through the Hopvine d'Alastair Bland se déroule chaque semaine à Zest. Contactez-le à allybland79@gmail.com

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