Press "Enter" to skip to content

Info bière – Positionnement des sélecteurs durs à mesure que les gammes de brasserie évoluent – Houblon

Alors que l’industrie de la bière évolue et que les brasseries s’étendent à tout, du kombucha aux seltzers durs et aux RTD, la question de savoir comment intégrer la marque des boissons non-bière aux gammes de bière existantes est un sujet brûlant.

Les seltzers durs ont certainement fait leur marque, après le lancement par Lion de Quincy l’année dernière, la vodka seltzer de CUB, ainsi qu’un certain nombre de brasseries indépendantes, y compris St Andrews Beach Brewery, Lost Palms Brewing on the Gold Coast et Hop Nation qui lancent leur propre et autonome. des entreprises comme Fellr.

Tyson Sheean, directeur créatif de Tyson Sheean Creative, a déclaré que bien que la plupart des sélecteurs durs lancés par les brasseries se ressemblent en termes de palette de couleurs et d’approche «moins c’est plus», il y avait quelques différences subtiles.

“Ils viennent tous de différents endroits, mais l’objectif final est contemporain, frais et léger et ils ont tous fait ce travail en le positionnant dans cet espace”, a expliqué Sheean.

La prolifération des sélecteurs durs et autres RTD par les brasseurs traditionnels et indépendants, a mis l’accent sur le positionnement de ces ajouts et les «ramifications de l’architecture de marque» de l’introduction d’un sélecteur dur dans le giron.

“‘ Actual ’de CUB est vraiment intelligent parce que le design s’accorde, il a presque l’air médicinal. Ils disent que c’est bien sans le dire, ils utilisent le design pour faire passer cette vue. C’est une idée qui fait campagne et c’est une idée qui se répercute sur le produit réel, c’est transparent, les ingrédients sur le devant, c’est vraiment serré et toute la communication est vraiment simple. »

Les grands brasseurs sont beaucoup plus expérimentés dans le lancement de produits qui peuvent se trouver en dehors de leur timonerie, mais les brasseurs indépendants sont des apprenants rapides.

“Avec St Andrews Beach Brewery’s Tidal, ils ont opté pour une boisson rafraîchissante. C’est similaire à CUB, mais à travers une lentille de bière artisanale, il est clair qu’elle ne fait pas partie de leur gamme de base – elle est positionnée en dehors de celle-ci et ils ont identifié qu’elle a un marché différent.

«Avec le« Ray »de Hop Nation, ils ont vraiment bien fait de rester dans l’espace contemporain, cela ne ressemble pas à une bière, mais cela ressemble à un cousin très proche de votre gamme de base, encore une fois, l’apparence de la marque est similaire mais parle d’un marché différent.

“Hop Nation tire parti de sa marque pour sortir une nouvelle marque qui se sent différente, elle est courageuse et intelligente.”

Sheean a expliqué qu’en dépit des similitudes à première vue, chacun a sa propre identité.

“Ils se ressemblent, mais en descendant, ils viennent de différents endroits et ils sont intelligents à ce sujet.

«Ils sont tous très différents dans leurs approches, en particulier avec Hop Nation et St Andrews Beach. Cela montre à quel point les brasseurs artisanaux adaptables doivent voir l’opportunité et y aller, et cela reflète également la façon dont les brasseries innovent, comment elles ont collaboré avec les distilleries pour fabriquer un désinfectant pour les mains, par exemple, c’est une chose réactive, ils ont vu cela tendance à venir et se l’approprient. »

Alors que de nombreux fans de bière artisanale ont réagi avec consternation que leurs brasseries préférées se déplacent dans l’espace seltzer, Sheean a déclaré d’un point de vue de l’expansion de la marque, qu’il était bon que les brasseries soient vues à la pointe du développement des boissons, tout en restant fidèles à leurs racines comme ils le peuvent.

“Fabriquer de la bière en son cœur, c’est rafraîchissant de voir ces brasseurs s’engager dans cette voie, et c’est bien sûr pour elle qu’elle vient à un prix premium, et faisons du foin pendant que le soleil brille”, a déclaré Sheean.

«Cela me parle de l’innovation des brasseurs, car l’industrie des boissons est en constante évolution.

“Vous devez être vraiment ouvert à tout ce que cela signifie. Parce que si vous avez hâte de voir l’avenir et que vous voyez comment les choses évoluent et que vous essayez de vous fondre dans ce paysage et de faire un pas en avant en ouvrant des opportunités en tant que brasserie artisanale pour être en dehors des aliments de base habituels, le marché est là et les gens avec des goûts éclairés, alors quel est le problème? »

“Une bonne bière est une bonne bière, et une bonne boisson est une bonne boisson – je vais avoir beaucoup plus confiance en une bière blonde d’une brasserie artisanale, et cela peut peut-être s’étendre à d’autres boissons aussi.”

Cela aidera également, à travers le style de boisson ainsi que la conception, à ouvrir le public potentiel des brasseries, faisant des fans des personnes qui ne peuvent normalement pas avoir de bière pour des raisons de santé ou de style de vie, ou tout simplement parce qu’elles ne le font pas. comme le goût.

“Les marques peuvent être décomposées en ce que cela signifie et à qui parle-t-il?” expliqua Sheean.

“Ces marques sont certainement plus androgynes, il ne s’agit pas d’être un homme ou une femme, c’est d’avoir l’air cool et de regarder le poids, peu importe qui fait ça.”

“Cela vous dit si vous êtes une maman de 45 ans et que vous vous remettez en forme après avoir eu vos enfants, ou si vous êtes un gars de 20 ans qui s’entraîne et prend soin de son corps.

“Je pense [the days of branding by gender] sont largement terminés, sauf dans les situations où votre messagerie est particulièrement destinée à un marché féminin ou masculin.

«Qu’il s’agisse de seltzer ou d’eau minérale sans autre élément, vous devez être ouvert à ce que veut le marché et je pense que ce type d’innovation a toujours été là, il est juste en train de changer.

“Il y a toujours eu de l’innovation dans la bière artisanale en mettant des saveurs de fruits et en lançant des IPA, ils ont défié le marché là-bas et cela a répondu. Ce n’est qu’un autre défi sous une forme différente, et il continuera de croître parce que le marché l’exige.

«L’histoire nous a appris cela, à nous adapter. Balter est entré et l’a changé et cela a affecté beaucoup de choses. »

Cependant, si la vague de démarreurs précoces se développe vers plus de brasseries faisant des seltzers, les règles du jeu changeront.

“A ce stade, c’est juste une bonne image de marque qui fera la différence. Si le cas est que tout le monde en fait un, l’image de marque et le design seront les principaux facteurs de différenciation – image de marque forte, emballage social et positionnement de marque, vous êtes au bon endroit. “