Info bière – Mumbai Milano, Belfast – Est-ce que ça va se mélanger? | Pizza à Belfast – Bière noire

Mumbai Milano est le dernier-né de la scène culinaire de Belfast. Lancé à la mi-août 2019 sur Wellington Place (auparavant occupé par Solo), le chef indien Jainal Abedin et le sous-chef italien Luigi Savarese proposent une fusion des plats indiens et italiens.

Nous sommes toujours cyniques à l’égard des restaurants qui proposent deux styles apparemment disparates: cela nous fait penser aux magasins de kebabs servant des pizzas ou aux restaurants chinois proposant également des plats européens. Cela ne fonctionne presque jamais, alors nous voulions vérifier Mumbai Milano…

Les chefs de Mumbai Milano ont un CV impressionnant. Savarese a travaillé pour Paul Rankin pendant des années et compte quatre décennies d'expérience. Abedin a travaillé dans le monde entier, notamment à Dubaï, Londres et Jersey. Cette expérience montre que la nourriture proposée à Mumbai Milano est difficile à critiquer.

Nous avons opté pour le plateau de partage Antipasti, qui comprenait une sélection de charcuteries italiennes, du pain, des piments piquants, des olives, de la mozzarella fraîche, du pain, de la tapenade et du beurre. C'était la taille de portion idéale pour commencer, pas trop grosse, mais juste assez pour que deux d'entre nous se lavent. Tout était super frais aussi.

Mumbai Milano, Belfast - Plateau de partage des antipasti

Il est important de noter que le personnel de Mumbai Milano est très sympathique, heureux de répondre aux questions sur les plats indiens dont nous n’avons jamais entendu parler et désireux de personnaliser notre nourriture en fonction de vos goûts. Les premières impressions signifient beaucoup lorsque vous visitez un restaurant pour la première fois et que l'équipe ici est incroyablement accueillante.

Nous sommes allés chercher un italien et un indien – pour voir s’ils font mieux que l’autre. Poulet Tikka Masala avec riz Pilau et, plus important encore, la pizza Salt & Chilli Masala qui comprend une base à la tomate, de la mozzarella, du poulet masala au sel et au piment, des poivrons, des oignons, des piments rouges et des oignons nouveaux. La pizza était ce que nous sommes venus essayer; c’est la fusion la plus évidente entre l’italien et l’indien au menu, nous avons donc dû essayer.

Mumbai Milano, Belfast - Pizza au poulet Tikka Masala

Nous sommes heureux d’annoncer qu’il s’agissait bien d’un mélange. Ça marche vraiment bien. La base de la pizza n'est pas un plat profond, mais pas super mince; le crunch est satisfaisant et les garnitures sont toutes très fraîches. Il se peut qu’il soit gimmicky mais, heureusement, les saveurs se complètent parfaitement.

Le poulet Tikka Masala était également de qualité supérieure. Les portions étaient énormes et la sauce était pleine de saveur. Noix de coco à l'avant, avec des notes de cannelle, de cumin et d'herbes fraîches.

Astuce: trempez vos croûtes de pizza dans la sauce masala. Ce food-hack était la véritable fusion de saveurs, le poussant à un niveau supérieur. Nous nous demandons s’ils pourraient pousser la pizza encore plus loin et utiliser la sauce masala comme base de la pizza – peut-être que ce serait un peu excessif, mais peut-être que ce serait génial? Nous avons le sentiment que ce serait spécial.

Nous avons associé notre repas à une margarita à la banane congelée, qui ressemblait à un smoothie très sain, et à une bouteille de Maggie’s Leap IPA de Whitewater. C’est agréable de voir une bière artisanale locale au menu, aux côtés des options de bière plus typiques.

Mumbai Milano est un ajout vraiment excitant à la scène culinaire de Belfast. C’est plus indien que italien, du menu à la décoration, mais nous le recommandons vivement si vous êtes dans un grand groupe et que vous ne pouvez pas vous mettre d’accord sur un style. Ils font très bien les deux. Si vous êtes pressé, ils ont également un grand choix de buffets à l'heure du déjeuner. Et rappelez-vous, trempez vos croûtes!

Consultez le site Web de Mumbai Milano et suivez-les sur Instagram, Twitter et Facebook.

Évaluation:

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