Info bière – Lunettes de bière: Swamp Life – Anchor Of Gold – Bière

Adversaire: Floride Gators

Brasserie: Brasserie de Swamphead

Bière: Darkwater Floridian Dark Ale

APV, IBU: 6,8%, 65

Comme tout à Gainesville, Swamphead doit son nom à quelque chose qui a pour thème UF. Pour paraphraser Leslie Knope, c’est une petite ville de porc stupide. J’imagine que c’est en plein milieu de la Floride, à la sortie de l’autoroute inter-États et au carrefour de quelques vieilles autoroutes de Floride, en particulier la 441, que c’est une autre ville de vache.

Ok, ce n’est pas juste. Mais il est juste de dire que Gainesville est une pure ville universitaire et que Swamphead Brewery est une brasserie de premier ordre. Ils étaient en avance sur le boom de la bière artisanale, en particulier en Floride, où la loi décourageait les microbrasseries. Ils ont des bières classiques comme Big Nose, Stumpknocker et Midnight Oil.

Ce que j'aime le plus à propos de Swamphead, c'est que leur bière représente les aspects variés et non clichés de mon pays d'origine, un État géographiquement étendu et diversifié sur le plan démographique, mais connu pour les faiblesses de un homme en particulier.

Des bières comme Day Trippin ’et Micanopy Moonbeam permettent de mieux comprendre les gens ordinaires vivant dans un monde légèrement rural, légèrement suburbain et entouré d’une nature sauvage. Nous aimons vraiment pêcher, flotter dans les rivières et peut-être hurler sur la lune de temps en temps.

C’est ce que j’ai choisi Darkwater Floridian Dark Ale. C’est l’analogue parfait pour l’Université de Floride. Nommé d'après la rivière Suwanee, une rivière qui traverse le centre-nord de la Floride en direction du sud. Comme l’eau souillée par les tanins du Suwannee qui butte sur les rives d’une rivière de sable blanc, la Darkwater Floridian Dark Ale est la combinaison de toutes les parties uniques de la Floride.

Les UF sont au cœur de l’État mais sont trop volumineux pour présenter une caractéristique propre à représenter la diversité du troisième État en importance de l’Union. Mais c’est le lieu de rassemblement de toutes ces populations diverses dans une petite ville de porc sale.

De plus, la DFDA est plutôt amère et affiche un APV de 6,8%, un peu comme le Football Gator 2019 – difficile mais efficace.

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