Info bière – Les artisans brassent la croissance de l'emploi au Nouveau-Brunswick – Bière

L'industrie de l'alcool artisanal emploie deux fois plus de personnes que dans les brasseries nationales traditionnelles, selon les chiffres des producteurs d'alcool artisanal du Nouveau-Brunswick.

CBC News a contacté plus de 70 producteurs de boissons alcooliques artisanales ainsi que des brasseries traditionnelles. Cinquante ont répondu, indiquant un total combiné d'environ 660 travailleurs, dont la plupart sont à temps plein.

Selon ces chiffres, au moins 440 personnes sont employées dans des activités artisanales.

Les brasseries plus traditionnelles emploient environ 225 personnes. Cela comprend les brasseries Moosehead, avec environ 180 travailleurs dans la province, et Molson-Coors, avec 45.

"Nous sommes vraiment un endroit où il fait bon travailler, beaucoup de gens sympas", a déclaré Sean Dunbar, président de l'Association des producteurs d'alcool artisanal du Nouveau-Brunswick et propriétaire de Picaroons Traditional Ales.

"Alors, cela ne me surprend pas. Et la croissance de notre secteur de l'industrie de la bière a été, peut-être, fulgurante."

Sean Dunbar, président de l'Association des producteurs d'alcool artisanal du Nouveau-Brunswick et propriétaire de Picaroons Traditional Ales, affirme que le nombre d'emplois dans le secteur de l'artisanat a augmenté régulièrement au cours des dernières années. (Shane Fowler / CBC News)

Dunbar compte 55 employés, l’une des plus grandes exploitations de la province. Mais ce n'est pas le plus gros. La Pump House Brewery de Moncton compte 90 employés, dont la plupart sont à temps plein.

Mais la majorité des brasseries artisanales de la province sont minuscules, beaucoup d’entre elles employant moins de 10 personnes, et plusieurs d’entre elles n’exploitant qu’un ou deux.

Dunbar ne sait pas quand les artisans ont devancé les plus grands brasseurs, mais dit que ces dernières années ont connu une croissance exponentielle.

"Il est étonnant de constater qu'en quelques années, en particulier au cours des trois ou quatre dernières années de croissance, ce petit secteur de ces petites entreprises a pu créer autant d'emplois dans l'économie", a déclaré Dunbar.

"À Fredericton même, nous avons maintenant plus de brasseries et de cidreries que les établissements Tim Hortons", a déclaré M. Dunbar. "Cela témoigne de la popularité et de l'acceptation de ce que nous faisons."

Les Brasseries Petit-Sault sont basées à Edmundston mais vend leur bière artisanale au Nouveau-Brunswick. (Les Brasseurs du Petit-Sault / Facebook)

La Société des alcools du Nouveau-Brunswick affirme que malgré la baisse de 6,4% des ventes de bière au pays au cours du dernier trimestre, les ventes d'artisanat continuent d'augmenter.

"Les consommateurs de bière du Nouveau-Brunswick n'ont pas fui leur amour pour la bière de fabrication locale et ce segment a continué d'afficher une croissance à 12% sur le trimestre, avec 12%", a déclaré la porte-parole, Nicole Picot.

Plus tôt ce mois-ci, la société des alcools a lancé un avertissement sur les exploitations artisanales d’alcool dans la province, indiquant que les chiffres devraient plafonner.

Patrick Parent, directeur général de la Société des alcools NB, a déclaré que le marché était presque saturé.

"Beaucoup plus de joueurs dans le jeu"

Mais tout le monde n'est pas d'accord.

"Il y a beaucoup plus de joueurs dans le jeu", a déclaré Jake Saunders, co-propriétaire de Trailway Brewing Co.

Saunders admet qu'il y a plus de concurrence que lorsqu'il avait construit sa brasserie du côté nord de Fredericton en 2016. Mais il ajoute que de plus en plus de brasseurs répondent à plus de goûts

"Certaines personnes n'aiment pas mon produit, mais certaines personnes l'adorent, et inversement", a déclaré Saunders. "C'est donc formidable que nous puissions tous opérer sur nos propres marchés."

Jake Saunders emploie 34 personnes sur les deux sites de Trailway Brewing Co.. (Shane Fowler / CBC)

Saunders a déclaré qu'il employait 34 personnes. Il a déclaré que bien que de nombreuses activités artisanales ne soient pas aussi efficaces que les grandes entreprises, il craint que les choses ne deviennent aussi rationnelles.

"Nous sommes des artisans et nous sommes très actifs", a déclaré Saunders. "L'idée de l'automatisation ne nous excite pas autant que certains des plus gros joueurs."

Économie dérivée

Selon M. Dunbar, il n'y a pas eu de rapport d'impact économique sur l'artisanat depuis plusieurs années, mais des emplois ont été créés en dehors du secteur en raison de l'expansion des activités artisanales. Ceux-ci incluent des travaux d'hospitalité.

"Nous avons grandi au cours des deux dernières années et avons doublé le nombre de personnel que nous avons à cause de la bière artisanale", a déclaré Linsday George, capitaine de bar au Joyce à Fredericton.

Adam Clawson, co-propriétaire de Red Rover Cider, sert un cidre dans le café en plein air du NB Hopspiel 2016. (Shane Fowler / CBC)

George emploie 11 personnes. Chacun des 36 robinets du pub sert des brasseries locales.

Elle a ajouté que sans alcool artisanal, certains des emplois n'existeraient pas. "Pas la moitié moins," dit George.

Lindsay George, le capitaine du bar The Joyce à Fredericton, a déclaré que, sans l'alcool artisanal, l'entreprise emploierait la moitié du personnel qu'elle emploie actuellement. (Mike Heenan / CBC News)

CBC News n'a calculé que les emplois directs créés par les activités brassicoles. Cela inclut les serveurs et le personnel de cuisine employés si les brasseries établissent des restaurants autour de leurs installations, comme c'est le cas de Big Tide Brewing à Saint John ou de Pump House.

Les emplois n'étaient pas pris en compte si les entreprises établies ajoutaient par la suite des activités de brassage, comme ce fut le cas avec RustiCo à Fredericton ou Tide and Boar à Moncton. Dans ces cas, seuls les membres du personnel directement impliqués dans les opérations de brassage ont été comptés.

Les employés saisonniers n’ont pas non plus été comptés dans le décompte final.

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