Info bière – La consommation de vin baisse pour la première fois en 25 ans – Bière blonde

Bref de plongée:

  • La consommation de vin aux États-Unis a diminué en 2019 pour la première fois en 25 ans, affichant une perte de volume de -0,9% par rapport à l’année précédente, selon les chiffres préliminaires fournis à Food Dive par IWSR Drinks Market Analysis.
  • La société de données a également déclaré que le volume de bière avait chuté de 2,3% en 2019, sa quatrième année consécutive de baisse, entraînée par une baisse de 3,6% des brasseries nationales. Il y avait des points lumineux dans la catégorie de la bière, la consommation de bière artisanale augmentant de 4,1%, faible– et nonde l’alcool affichant des gains de 6,6% et de la bière importée en hausse de 3,1%. Dans l’ensemble, la consommation d’alcool aux États-Unis en 2019 a légèrement augmenté de 0,3%, inversant une baisse de 1,6% par rapport à l’année précédente.
  • Les spiritueux distillés et les produits prêts à boire ont connu une année 2019 solide, avec des ventes en hausse de 2,3% et 49,7%, respectivement. L’IWSR a déclaré que la consommation de RTD est entraînée par des sélecteurs durs, qui représentent 43% de la catégorie.

Aperçu de la plongée:

Le fait que les ventes de l’industrie de la bière connaissent une baisse longue et progressive n’est pas une surprise. Et 2019 n’a pas fait exception. Les volumes de bière ont chuté de 2,3%, la quatrième glissade annuelle consécutive, a noté l’IWSR.

Mais l’année dernière a également marqué une baisse surprenante du vin, l’un des piliers de la croissance de l’industrie de l’alcool au cours des dernières années, qui a jusqu’à présent enregistré plus de deux décennies consécutives d’augmentation annuelle. La société d’analyse a constaté que même si le vin mousseux aux États-Unis avait augmenté l’année dernière de près de 4%, cela n’a pas suffi à compenser la baisse dans la catégorie des vins tranquilles (-1,5%), ce qui a fait baisser le volume total de vin de 0,9%.

Le vin représente environ 11% du marché total des boissons alcoolisées aux États-Unis, selon l’IWSR. Semblable à la bière, cependant, la baisse du volume de vin peut être associée à ce que l’entreprise a cité comme «l’évolution des habitudes générationnelles».

Alors que de plus en plus de milléniaux et de génération Z deviennent des buveurs, le vin succombe aux mêmes problèmes que la bière a déjà rencontrés. Il va de soi que, à mesure que cet équilibre évolue, avec encore plus de buveurs plus jeunes qui sont plus enclins à rechercher une boisson comme White Claw, le vin pourrait également connaître une période de déclin prolongé.

“Les milléniaux n’embrassent tout simplement pas le vin à bras ouverts par rapport aux générations précédentes”, Brandy Rand, directeur des opérations pour les Amériques chez IWSR Drinks Market Analysis, a déclaré au Wall Street Journal. “Avec l’augmentation des produits à faible teneur en alcool et sans alcool et les tendances générales des consommateurs vers la santé et le bien-être, le vin est dans une situation difficile.”

Certaines sociétés de boissons alcoolisées sont en train de revoir leur portefeuille de vins. Constellation Brands a annoncé l’année dernière la vente de certaines de ses marques de vins bas de gamme à E. & J. Gallo Winery pour 1,1 milliard de dollars, un prix bien inférieur aux 3 milliards de dollars initialement prévus. Le fait que le fabricant de bières Modelo et Cornona ait vendu les produits à un prix inférieur pourrait indiquer les problèmes auxquels le vin est confronté.

Le vin devra probablement innover de la même manière que l’industrie de la bière, en se développant davantage dans de nouvelles saveurs, premium ou artisanales. Il est possible que la catégorie se rende bientôt compte que l’introduction d’un vin et l’attente d’un grand segment de la population pour en profiter ne fonctionnera tout simplement pas. Les jeunes consommateurs veulent des saveurs et des variétés différentes, et ce qui fonctionne pour un segment de la population peut ne pas durer ou ne pas réussir à s’imposer auprès des consommateurs qui pourraient l’avoir adopté auparavant.

Après avoir utilisé à peu près la même tactique, les sociétés de bière se sont tournées vers café dur, kombucha, cidres durs, seltzers à pointes, bières artisanales et versions aromatisées de bières déjà populaires dans le but d’attirer les consommateurs. Mais cela n’a pas suffi. Se contenter d’une tendance chaude ne signifie pas nécessairement le succès. IWSR a noté en 2019 que la catégorie autrefois populaire du cidre dur avait chuté de 3,8%.

Les augmentations de volumes pour les bières artisanales, sans alcool et à faible teneur en alcool et importées n’ont pas été suffisantes pour compenser la baisse plus large de la catégorie de la bière, qui occupe toujours la part du lion des revenus de grandes sociétés telles qu’AB InBev et Molson Coors. Pourtant, ces géants de la bière n’ont pas d’autre choix que d’essayer de s’accrocher à autant de tendances que possible dans l’espoir que l’on s’en tienne et que les consommateurs décident finalement de se tourner vers leurs produits. La domination de White Claw et de Boston Beer Company Truly a incité les compagnies de bière à lancer leurs propres offres ou à accorder plus d’attention aux autres marques dans l’espace qu’elles possèdent.

Il est possible que les entreprises de vin et de bière, souffrant des mêmes tendances, décident bientôt de fusionner dans le but d’exploiter les synergies qu’elles ont en tant qu’entreprises d’alcool en ce qui concerne les restaurants, les supermarchés ou les dépanneurs qui vendent leurs deux produits. Pour l’instant, il appartiendra probablement à chaque camp d’innover, et rapidement, pour leur permettre de minimiser au minimum la baisse.

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