Info bière – La brasserie Bainbridge veut aider la famille locale – Bière

Lorsque nous avons annoncé la nouvelle aux lecteurs démocrates de Tallahassee (avec l'aide du Bainbridge Post Searchlight) en mai de cette année, près de Bainbridge, en Géorgie, où se trouvait sa première brasserie artisanale, Internet a presque fondu.

Entre le copropriétaire et brasseur principal Gallagher Dempsey étant né et ayant grandi à Tallahassee – et le fait qu’une autre brasserie artisanale a ouvert ses portes à quelques minutes en voiture du Big Bend – l’histoire a dominé les récits du "plus lu" du démocrate pendant près de deux jours.

Cinq mois plus tard, Southern Philosophy Brewing est ouvert depuis juillet. Et sous leur véritable forme de brasserie artisanale locale, ils trouvent déjà des moyens de redonner à la communauté qui les soutient.

Le dimanche 20 octobre, de 14 h 30 à 17 h 30, Southern Philosophy organisera notre dernière levée de fonds en bouteille, organisée par la Tallahassee Beer Society, pour laquelle nous sommes connus depuis deux ans. Et le bienfaiteur cette fois-ci est la famille d'un garçon de Bainbridge âgé de 4 ans nommé Cloud Kirbo, qui a récemment été diagnostiqué avec une forme rare de la maladie de Krabbe apparue il y a moins d'un an.

La maladie de Krabbe est une maladie génétique débilitante. Il n'y a pas de cure. Et les perspectives ne sont pas bonnes pour tout enfant chez qui on a diagnostiqué. La seule possibilité pour la famille Kirbo de prolonger la vie de son fils est une procédure à base de cellules souches réalisée par un spécialiste de Pittsburgh – mais il y a un problème: la procédure coûte 500 000 $ – et la moitié doit être payée à l'avance.

Jusqu'à présent, Bainbridge – et la communauté environnante – a répondu de manière ÉNORME aux besoins de la famille. Le GoFundMe for Cloud Kirbo a déjà collecté plus de 115 000 USD. Et cela n'inclut même pas les quelque 8 000 dollars que Southern Philosophy a recueillis le mois dernier en ouvrant ses portes un lundi (jour de fermeture habituelle) et en organisant un événement célébrant le barman avec le maire de la ville, Edward Reynolds, l'ancien University of Arkansas et La star du football de Bainbridge, Rohan Gaines, et d’autres chefs d’entreprise renommés derrière le bar servent des bières et des cocktails.

Mais la meilleure partie? Une fois la levée de fonds terminée, Southern Philosophy a reversé à la famille 100% du produit de la vente ce soir-là – vente d’alcool, de nourriture, de marchandise et de tous les pourboires reçus par les barmans.

"Nous devions faire quelque chose", nous a dit Dempsey ce soir-là. "Et c'était notre façon d'aider."

Mais ce n’est pas fini, et le partage de bouteilles de charité de dimanche est la dernière façon pour eux d’aider. Alors si vous n'avez pas de projet dimanche, dirigez-vous vers Bainbridge, déposez un don dans le seau, mangez de la bonne nourriture fournie par la cuisine de Southern Philosophy, goûtez à des bières incroyables et venez profiter d'un après-midi de camaraderie et de collecte de fonds pour une famille dans le besoin .

La fête de la bière d'Ology

Après son voyage réussi au Great American Beer Festival à Denver, l'équipe d'Ology Brewing est de retour en ville cette semaine et tient sa célébration de l'Oktoberfest tout au long du week-end.

Les festivités incluent une double sortie du jeudi 17 octobre, mettant en vedette deux bières de style allemand: une tchèque Pilsner et une Helles Lager. Ology a décrit les deux bières sur leur page Facebook en ces termes: "Helles est notre lager munichoise à 5,25%. Nous restons 2 mois et demi et êtes prêt à vous faire bouger les lèvres. Légère douceur du malt résultant des réactions à la mélanoïdine et facture du malt avec une très légère présence de houblon. Pilz est notre bière allemande à 4,75%. Croustillante, légère, sèche et avec une présence de houblon plus prononcée. Nous avons fait une double décoction sur ce moût pour donner de la profondeur à la facture de grain de malt purement Pilsner et pour permettre plus d'atténuation. "

La sortie de canette de jeudi sera suivie par une sortie de bière commémorative Ology samedi – avec des offres sur les recharges de bière après achat – ainsi que par un concours de conservation de bière à midi et un menu spécial à l’inspiration allemande de leur food truck FoodLab interne tout au long de la journée.

J'espère vous y voir!

En parlant d'Oktoberfests, la 21ème édition de Elder Care a lieu le vendredi

La 21e édition annuelle de la fête de la bière pour les aînés, l'Oktoberfest, aura lieu le vendredi 18 octobre au pavillon Tallahassee! Nous vous avions raconté tout cela il y a un mois dans une chronique précédente et comment le thème de cette année était un hommage au Tallahassee Brew Bus.

Si vous n'avez pas vos billets, il vous reste encore du temps – et c'est une expérience de bière artisanale à ne pas manquer! En effet, pour la première fois dans l'histoire de la scène de la bière artisanale dans la région de Tallahassee, nous aurons 12 brasseries locales: du comté de Franklin à Panama City, en passant par Lake City, en Géorgie du Sud et ici même depuis Tallahassee. toit.

Ça va être une nuit épique!

Temps occupé pour la preuve

Proof Brewing a quatre événements à venir dans son calendrier. Elles sont:

"Concours de costumes Tails From the Crypt" Mardi, 29 octobre, de 19 h à 11 h: il s'agit d'un concours de costumes pour animaux de compagnie. Alors, habillez vos amis à quatre pattes et les gagnants des première, deuxième et troisième places recevront tous des cartes-cadeaux Proof.

"Célébration du pré-éclairage du phare Saint-Marc" Weds., 30 oct., De 18 h à 20 h: Proof prépare une bière spéciale et crée un verre commémoratif pour célébrer le réveil du phare Saint-Marc nouvellement restauré! Une partie des recettes ira au soutien de la réserve faunique nationale St. Mark’s.

"Trivia at Proof, Spooky Style," Mercredi, 30 octobre, de 19h30 à 22h30: Venez découvrir les anecdotes habituelles de Proof le mercredi, mais avec les costumes et une visite de leur nouvel établissement inclus!

"Soirée et concours de costumes pour Halloween Proof-O-Ween," Jeudi 31 octobre à 21h30 – Minuit: carte-cadeau de 100 $ au gagnant du concours de costumes annuel de Proof, 50 $ à la deuxième place et 25 $ à la troisième. Le concours de costumes est limité aux 30 premières inscriptions.

Plus de robinets pour Deep

Deep Brewing a annoncé cette semaine sur sa page Facebook qu’il augmentait le nombre de saignées dans la salle de dégustation et comptera désormais 15 sélections pour ses bières de base, de rotation et de saison.

Je ne sais pas comment vous vous sentez, mais plus la bière Deep Deep est choisie, mieux c'est!

De plus, Deep réédite son Short Timer ce week-end, une stout sucrée qui affiche un taux de remplissage de 8,2% et propose des notes de café, de chocolat, de malt grillé et d'orge anglais.

De plus en plus de canettes de tribu

Lorsque les températures commencent à baisser, cela signifie que Lake Tribe est sur le point de laisser tomber quelques bières brunes.

Lake Tribe a sorti son porteur "Axel Grease" dans des canettes la semaine dernière – ce qui porte à 14 le nombre total de bières qu'ils ont conservées depuis l'achat d'une machine à conserver en conserve – puis le 1er novembre verra la sortie de son "Night Cap" stout canettes et dans la salle de dégustation.

Restez à l'écoute de leurs médias sociaux pour plus de détails sur cet événement!

La TLH Beer Society est un groupe d’amoureux de la bière artisanale, cofondé par Danny Aller, qui est également coanimateur de l’émission Saturday Morning Bottle sur la radio 97,9 ESPN. Suivez TLH Beer Society sur Facebook.com/TLHBeerSociety ou @TLHBeerSociety sur Twitter et Instagram ou envoyez un courrier électronique à tlhbeersociety@gmail.com.

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