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Milwaukee Beer Bistro au 2730 N. Humboldt Blvd. Photo par Alison Peterson.

Milwaukee Beer Bistro au 2730 N. Humboldt Blvd. Photo par Alison Peterson.

Le bar-restaurant Riverwest, le Milwaukee Beer Bistro, situé au 2730 N. Blvd Humboldt, fermera ses portes ce week-end.

Jeudi, dans une publication sur Facebook, le Beer Bistro a invité ses clients à une célébration finale le dimanche à partir de 15h. à 19 h, un événement qui proposera des boissons spéciales, de la nourriture gratuite et des ventes d’alcool. «C’est avec un grand regret que nous informons l’ensemble de nos clients formidables que ce sera notre dernier week-end d’affaires. Mais s'il vous plaît venez célébrer les six dernières années que nous avons partagées. Prost », lit-on dans le message.

Le restaurant, ouvert en 2014, était la propriété de et exploité par Russ Davis«Vecchio Entertainment Group. Davis exploite également Twisted Fisherman, le Hubbard Park Lodge et Beer Garden et Riverwalk Boat Tours.

Responsable du bistrot Milwaukee Beer Jordan Kremin a dit à OnMilwaukee.com cette semaine que le restaurant
prévoit de se concentrer sur l’extension de son Kitchen Collective. Le collectif, qui propose des services commerciaux
La cuisine, destinée aux camions de restauration, aux traiteurs et à d’autres entreprises de l’industrie alimentaire, compte actuellement 12 locataires, chiffre qui, selon Kremin, prévoit d’augmenter prochainement.

"Cela prend beaucoup de temps et d’énergie, nous avons donc choisi de nous concentrer sur la croissance de cette entreprise",
Kremlin ajouté.

Avec un menu présentant une liste impressionnante de bières et de vins locaux, nationaux et internationaux, de cocktails
avec des noms tels que «Tight Sweater», «Midnight Lace» et «Abby Road» et de copieux plats du Wisconsin comme
Chaudrée Brat, fromage au fromage en grains et galettes croustillantes, le Beer Bistro a rapidement attiré de nombreux adeptes. Le restaurant a été présenté dans la série télévisée de Travel Network, «Food Paradise», en 2016.

Le Beer Bistro a remplacé l’ancien restaurant de Davis situé dans l’espace Rio West Cantina.

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