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Info bière – Des bières artisanales et des spiritueux chez Bennington | La bannière Bennington – Bière blonde

Par Jim Therrien, Bennington Banner

BENNINGTON – La ville semble sur le point de devenir une étape incontournable sur les cartes des circuits de boissons artisanales du Vermont, avec deux ou plusieurs nouvelles opérations de micro-brassage et une distillerie de spiritueux espérant ouvrir après la levée des restrictions liées à l’épidémie de COVID-19.

Des travaux sont en cours à l’extérieur du bâtiment commercial situé au 400, rue Main, en face de l’ancien hôtel Putnam au Four Corners, et le site pourrait être loué pour une entreprise de micro-brasserie. Selon une source proche de l’accord, une annonce officielle est dans environ deux semaines.

Le bâtiment, répertorié comme appartenant à Astrum, LLC, était le site de l’ancien centre de bien-être Green Grow de Vermont. L’inspecteur en bâtiment Paul Dansereau a déclaré mardi que le propriétaire effectuait des travaux de façade et de peinture mais n’avait pas encore demandé de permis pour les travaux intérieurs.

“Tout ce dont nous avons besoin maintenant, c’est d’une cave”, a déclaré John Shannahan, directeur exécutif de Better Bennington Corp., se référant à un groupe de producteurs de boissons alcoolisées qui devraient prendre forme autour du centre-ville.

“L’industrie de la bière artisanale et de la brasserie au Vermont ne cesse de croître chaque année”, a déclaré Shannahan, en partie grâce à la réputation des bières créées ici dans le monde entier.

De nombreux visiteurs viennent dans l’État pour un week-end ou plus, ou même pour une excursion d’une journée depuis Albany, New York, ou ailleurs, a-t-il déclaré, prévoyant de faire des arrêts dans plusieurs pubs de micro-brasserie.

Les entreprises de vente au détail ayant plus de difficultés en raison de l’achèvement en ligne, les pubs, souvent avec des divertissements, deviennent un facteur plus important dans de nombreux centres-villes, a-t-il déclaré.

Près de l’ouverture

Shannahan a déclaré que Bennington avait deux nouvelles entreprises sur le point d’ouvrir – le 421 Craft Bar and Kitchen, au 421 Main St., et une distillerie et une salle de robinetterie en train d’être façonnées dans l’ancien bâtiment du garage de l’autoroute Bennington au large de Depot Street.

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Le 421 Craft Bar and Kitchen appartient à la famille qui a créé le Madison’s Brewing Co. Pub & Restaurant au 428 Main St. dans les années 1990. La nouvelle entreprise s’apprêtait à ouvrir ses portes lorsque la crise du COVID-19 a entraîné la décision du gouverneur de rester à la maison qui a fermé les bars et les restaurants.

Pendant ce temps, Shannahan a déclaré que le projet de rénovation de l’ancien garage semble être terminé et que la distillerie est sur le point d’ouvrir, en attendant la levée des restrictions de l’État.

Au-delà de cela, Harvest Brewing, une opération de «nano-brassage» au 201, rue South, est située à proximité des autres, a déclaré Shannahan, et il a entendu parler d’une opération de cidrerie envisagée pour un autre immeuble du centre-ville, qu’il a refusé de nommer à moins que l’idée avance encore.

De plus, il pense qu’il y a de fortes chances qu’une entreprise liée au brassage soit envisagée pour l’ancien bâtiment de l’école secondaire Bennington au 650, rue Main, qui a été vendu en mars à un développeur qui prévoit une installation à usage mixte.

Ancien garage

Le commerce des spiritueux est prévu comme une distillerie et un salon de thé et comprendra une salle de dégustation, un service de bar avec des whiskies et d’autres spiritueux, et potentiellement un petit espace de restauration, ont déclaré les propriétaires. Il devrait être opérationnel cette année.

L’entreprise a été formée par des amis Glen Sauer et Matt Cushman, qui prévoient d’appeler la distillerie et la salle de robinetterie le Village Garage.

Les rénovations comprenaient le remplacement du toit, l’enlèvement et le remplacement des fenêtres, l’enlèvement d’un plafond suspendu, l’enlèvement des portes basculantes à remplacer par des portes en verre isolées pour correspondre; et l’installation d’éclairage moderne et de ventilateurs de plafond. Un plancher en béton poli avec chaleur rayonnante et un alambic en cuivre de 500 gallons et l’équipement connexe étaient inclus dans le plan.

L’ancien garage situé au 107, rue Depot a été mis hors service par la ville lorsqu’elle a acheté un nouveau bâtiment du siège du ministère sur Bowen Road.

Jim Therrien écrit pour les journaux de la Nouvelle-Angleterre dans le sud du Vermont, notamment le Bennington Banner, le Brattleboro Reformer et le Manchester Journal. Twitter: @BB_therrien

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