Info bière – Craft Beer Crosscut 10.23.19: La fuite de tous – Bière blonde

En 2001, Doug Ellenberger a emballé sa Volvo Station Wagon de 1987 et a fait le trajet d'Indiana à Hood River, dans l'Oregon, pour faire valoir son amour de la bière artisanale et du terrain montagneux. Il apporta avec lui quelques affaires de sac de sport et une mine de connaissances de son temps de brasseur pour Lafayette Brewing Co. Il décocha lui-même un travail chez Full Sail Brewing. En 2002, Christine McAleer a quitté sa vie et sa carrière en tant qu'assistante sociale en Virginie-Occidentale pour poursuivre sa passion pour le plein air, dans la grande gorge du fleuve Columbia. Un concert saisonnier après l'autre, elle s'est retrouvée à Full Sail Brewing, où elle a rencontré Doug. Ils sont tombés amoureux, non seulement les uns des autres, mais aussi d'un rêve commun de posséder une entreprise qui refléterait leur désir de proposer des brasseries innovantes, des aliments locaux et, plus important encore, un lieu où tout le monde peut se connecter et trouver un sens. de la maison, Everybody's Brewing. En juillet 2008, ils ont commencé à brasser à White Salmon, dans l'État de Washington, avant d'ouvrir le restaurant un an plus tard. Dix ans plus tard, ils ouvrent une nouvelle et étonnante installation à deux portes, doublant leur production à 30 lots par semaine, tout en gardant leur vue sur le mont. Hood, bien que d'un plus grand pont. Aujourd’hui, Peaks and Pints ​​propose un vol à la bière à la portée de tous, baptisé Craft Beer Crosscut 10.23.19: Le vol de tous.

Craft Beer Crosscut 10.23.19: La fuite de tous

Everybodys-White-Peach-Gose-Tacoma "width =" 200 "height =" 200 "srcset =" https://www.peaksandpints.com/wp-content/uploads/2019/10/Everybodys-White-Peach-Gose -Tacoma.jpg 200w, https://www.peaksandpints.com/wp-content/uploads/2019/10/Everybodys-White-Peach-Gose-Tacoma-150x150.jpg 150w, https://www.peaksandpints.com /wp-content/uploads/2019/10/Everybodys-White-Peach-Gose-Tacoma-100x100.jpg 100w "tailles =" (largeur maximale: 200px) 100vw, 200pxTout le monde a la pêche blanche

5.125% ABV

Doug Ellenberger a versé 700 livres de pêches blanches à son gose, ajoutant une couche de complexité fruitée à un style déjà connu pour ses qualités acidulées et acidulées. De doux arômes de pêche jaillissent du verre, tandis qu'un corps léger et une bouche douce rendent cette bière incroyablement rafraîchissante.

Everybodys-Cot-damn-Apricot-Sour-Tacoma "width =" 161 "height =" 200Tout le monde est foutu! Bière aigre d'abricot

6.1% ABV

Kettled versus age. Le premier est un moyen à la mode de faire de la bière au goût acidulé. C’est beaucoup plus rapide, ne nécessite aucun équipement spécial et coûte moins cher à fabriquer. Ce dernier est une tradition séculaire qui implique une production soignée, de longues périodes de fermentation et l’utilisation de bactéries ou de levures sauvages qui, si elles ne sont pas contrôlées, peuvent contaminer d’autres bières. Les bactéries sont ajoutées au moût brut ou à la bière non fermentée. Les brasseurs font bouillir le moût pour éliminer les bactéries après avoir atteint le niveau d'acidité souhaité, puis refroidissent et fermentent la bière comme d'habitude. Le processus permet une acidification plus rapide avec moins de risque de contamination des autres bières. De nombreux critiques soulignent que les cuivres peuvent être plus unidimensionnels que les cuillères; ils n’ont pas essayé Everybody’s Cot Damn! Bouillie d'abricot aigre. L'arôme est tout d'abricot, tout comme le goût légèrement sucré. Cot Damn!

Everybodys-Green-Ice-Pacific-Pilsner-Tacoma "width =" 257 "height =" 200Tout le monde de la glace verte Pacific Pilsner

5,2% ABV, 32 IBU

Green Ice Pilsner est croustillant et léger. Il a une touche de houblon du Nord-Ouest sur le Weyermann Premium Malt. Tout le monde le ferment long et froid. Il s’agit d’un pilsner à l’arôme d’agrumes, avec des notes tropicales au goût et à la finale de bière blonde.

Everybodys-Stir-It-Up-Tacoma "width =" 201 "height =" 200 "srcset =" https://www.peaksandpints.com/wp-content/uploads/2019/10/Everybodys-Stir-It-Up -Tacoma.jpg 201w, https://www.peaksandpints.com/wp-content/uploads/2019/10/Everybodys-Stir-It-Up-Tacoma-150x150.jpg 150w, https://www.peaksandpints.com /wp-content/uploads/2019/10/Everybodys-Stir-It-Up-Tacoma-100x100.jpg 100w "tailles =" (largeur maximale: 201px) 100vw, 201pxTout le monde se remue

7,1% ABV, 30 IBU

Stir It Up brumeux IPA verse un jaune clair avec une tête en meringue blanche et un laçage. Cachemire, strata et motu y sont ajoutés. Il a un joli corps léger par conception. C’est flou et lisse, avec juste une touche de blé et d’avoine. Attendez-vous à des arômes tropicaux aux arômes d'ananas et de cantaloup.

Everybodys-Cryo-Chronic-IPA-Tacoma "width =" 237 "height =" 200

IPA Cryo-Chronique Tout le Monde

6,9% ABV, 80 IBU

N'oubliez pas qu'Austin Powers est sorti du processus cryogénique, qui a pris un certain temps à compléter, à compléter, l'International Man of Mystery a subi une découpe au laser, une phase de nettoyage à chaud, une réanimation, un nettoyage et une évacuation, le tout dans cet ordre. Ce dernier a pris beaucoup de temps. Le processus cryogénique innovant de Yakima Chief Hop Union n’est pas aussi long, et il n’ya pas de phase de goo liquide, mais les résultats sont des bières artisanales délicieuses. En utilisant le procédé cryogénique innovant de YCH Hops, les glandes à lupuline sont séparées du cône de houblon, laissant derrière elles une «poudre de houblon» contenant toutes les huiles essentielles et aromatisantes. «Cryo Hops» présente des arômes prononcés et juteux et résineux aux caractéristiques herbacées très réduites. Le Cryo-Chronic IPA de Everybody’s Brewing est brassé avec du houblon Cryo. Cryo-Chronic est un IPA expérimental utilisant la technologie cryogénique, ce qui signifie des températures très basses. Grâce à un processus de séparation cryogénique, la poudre de lupuline pure est extraite de tous les houblons, laissant derrière elle une «poudre de houblon» contenant l’arôme souhaité. Profitez des arômes immenses et terreux et de la saveur juteuse, avec un peu de douceur, de la livre de poudre de mosaïque.


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