Info bière – «Brewing A Revolution» apporte l’histoire de la bière artisanale au Smithsonian – Mousse de bière

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Si John F. Kennedy vivait quelques décennies de plus… et appréciait l'héritage de la bière artisanale… et assistait à la célébration Last Call pour inaugurer la nouvelle collection de bières artisanales du Smithsonian National Museum of American History vendredi, il aurait peut-être repris sa citation de 1962 en observant les conférenciers invités, «je pense que c’est la collection la plus extraordinaire de talents de bricoleur, d’innovation bootstrap, jamais réunie à Washington, DC, à l’exception possible du jour où Thomas Jefferson a dîné seul.»

Ou encore, comme l'a déclaré Charlie Papazian, membre du panel et fondateur de l'American Homebrewers Association, «Il y a des pionniers et des explorateurs. Les explorateurs s’enfoncent dans la jungle sans savoir ce qui se trouve là. Et ils trouvent comment survivre. Ces gars étaient des explorateurs. Les pionniers – ils avaient une carte. "

En effet, les explorateurs rassemblés – Papazian (qui a également fondé l'organisation qui a précédé le groupe professionnel Brewers Association), le principe de brassage de la Sierra Nevada, Ken Grossman, l'ancien propriétaire d'Anchor Brewing, Fritz Maytag, le cofondateur de New Albion Brewing, Jack McAuliffe et l'ancien University of California Davis Michael Lewis, directeur du programme de brassage, pourrait être comparé à l’histoire de la bière artisanale à Mount Rushmore. Bien que certains puissent plaider en faveur de l'inclusion d'autres personnes – Jim Koch de Boston Beer, par exemple, ou de nombreuses femmes influentes – il est indéniable que ces cinq hommes ont presque à eux seuls créé l'industrie de la bière artisanale post-interdiction telle que nous la connaissons, à partir de des années 1960 au début des années 80. Beaucoup sont venus après eux. Mais presque personne n'est venu avant.

«Last Call a été un privilège extraordinaire de réunir un groupe d'orateurs et de participants si talentueux et accomplis – et de les entendre parler des cinquante dernières années de bière. Même en animant leur conversation, j’ai eu l’impression que j’étais capable de rester assise, d’écouter et de me laisser émerveiller par leurs histoires et leurs longues perspectives », a commenté la modératrice et conservatrice du panel, Theresa McCulla, qui utilise une subvention de la Brewers Association et d’autres Collection «Brewing a Revolution».

Les orateurs ont réfléchi aux difficultés de fabrication et de vente de la bière artisanale bien avant qu’il n’existe un marché.

«Il était difficile d'éduquer le consommateur et le grossiste», a déclaré Grossman, qui a fondé la Sierra Nevada à Chico (Californie) en 1980 et la gère toujours avec ses enfants. «C’était beaucoup de travail et de nuits blanches.»

Mais avec l'épuisement et les défaites, bien sûr, les triomphes sont venus. Par nécessité, les brasseurs artisanaux forment un groupe collégial depuis le début. Mais Maytag a proposé une explication alternative peu connue au récit selon lequel les premiers brasseurs artisans devaient coopérer pour compenser leur manque de ressources éducatives et leur manque encore plus important de fournitures dans des tailles et des quantités suffisamment réduites.

Il a dit quand le brassage artisanal a commencé au milieu des années 20th siècle, les survivants de l’interdiction «n’étaient pas des microbrasseurs. C'étaient de vieilles familles rurales qui fabriquaient toutes une bière blonde très ennuyeuse et très douce. La plupart du temps, ils étaient dans des territoires individuels. Ils ne se faisaient pas directement concurrence, ce qui a ajouté un élément de camaraderie. "

Certains trouveront peut-être étrange que le vénérable Smithsonian consacre du temps, de l'espace et, plus important encore, de l'argent pour préserver et exposer des artefacts, des photos et des interviews afin de relater lath et 21st Le musée explique pourquoi: «L’histoire de la brasserie aux États-Unis est une histoire d’immigration, de changements urbains, d’innovation technologique et de l'évolution des goûts des consommateurs."

Une vitrine rotative de souvenirs de bières artisanales constitue désormais un élément essentiel de la nouvelle galerie d’histoire de la gastronomie. Des éléments tels que la palette de brassage homebrewing utilisée par Papazian et un cahier de voyage ayant parcouru la Belgique avec les fondateurs de la fabuleuse New Belgium Brewing du Colorado (qui ont tous deux assisté à l’événement) constituent la présentation initiale.

Les invités à l’événement ont eu l’avantage supplémentaire de parcourir certains objets qui ne sont pas encore visibles par le public.

"La signature de Mark Carpenter dans le livre des visiteurs d'Anchor Brewing et ses combinaisons blanches que lui et d'autres brasseurs portaient au travail", a énuméré la juge internationale de la bière Herlinda Heras, venue de Santa Rosa en Californie. Elle co-anime un segment radio sur la bière avec Carpenter, qui a passé 40 ans en tant que brasseur en chef d’Anchor.

McAuliffe, qui a créé en 1976 la défunte New Albion en tant que première brasserie artisanale américaine depuis la Prohibition, est venu escorté par sa fille, Renee DeLuca, qui a chargé Raleigh Brewing de reproduire la bière New Albion pour l'occasion. Le vétéran de la marine âgé de 74 ans de Fayetteville, dans l'Arkansas, était également accompagné de sa sœur, de son frère et de deux petits-enfants adultes.

«Ce fut une expérience incroyable pour Jack d'être honoré dans une entreprise aussi prestigieuse du monde brassicole. Je sais qu'il n'aurait jamais pu l'imaginer lorsqu'il a ouvert New Albion pour la première fois! La nuit a été extrêmement émouvante pour moi, de voir mon père reconnu dans les couloirs sacrés du Smithsonian où j'avais participé à presque toutes les sorties sur le terrain de ma vie, alors que je grandissais dans la banlieue du Maryland », explique DeLuca.

Consciente de la valeur du travail de McCulla, la Brewers Association a prolongé le financement de ses recherches jusqu’en 2022.

"La bière est un fil qui traverse le tissu de l'histoire et de la culture de notre pays", a-t-elle déclaré.

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Si John F. Kennedy vivait quelques décennies de plus… et appréciait l'héritage de la bière artisanale… et assistait à la célébration Last Call pour inaugurer la nouvelle collection de bières artisanales du Smithsonian National Museum of American History vendredi, il aurait peut-être repris sa citation de 1962 en observant les conférenciers invités, «je pense que c’est la collection la plus extraordinaire de talents de bricoleur, d’innovation bootstrap, jamais réunie à Washington, DC, à l’exception possible du jour où Thomas Jefferson a dîné seul.»

Ou encore, comme l'a déclaré Charlie Papazian, membre du panel et fondateur de l'American Homebrewers Association, «Il y a des pionniers et des explorateurs. Les explorateurs s’enfoncent dans la jungle sans savoir ce qui se trouve là. Et ils trouvent comment survivre. Ces gars étaient des explorateurs. Les pionniers – ils avaient une carte. "

En effet, les explorateurs rassemblés – Papazian (qui a également fondé l'organisation qui a précédé le groupe professionnel Brewers Association), le principe de brassage de la Sierra Nevada, Ken Grossman, l'ancien propriétaire d'Anchor Brewing, Fritz Maytag, le cofondateur de New Albion Brewing, Jack McAuliffe et l'ancien University of California Davis Michael Lewis, directeur du programme de brassage, pourrait être comparé à l’histoire de la bière artisanale à Mount Rushmore. Bien que certains puissent plaider en faveur de l'inclusion d'autres personnes – Jim Koch de Boston Beer, par exemple, ou de nombreuses femmes influentes – il est indéniable que ces cinq hommes ont presque à eux seuls créé l'industrie de la bière artisanale post-interdiction telle que nous la connaissons, à partir de des années 1960 au début des années 80. Beaucoup sont venus après eux. Mais presque personne n'est venu avant.

«Last Call a été un privilège extraordinaire de réunir un groupe d'orateurs et de participants si talentueux et accomplis – et de les entendre parler des cinquante dernières années de bière. Même en animant leur conversation, j’ai eu l’impression que j’étais capable de rester assise, d’écouter et de me laisser émerveiller par leurs histoires et leurs longues perspectives », a commenté la modératrice et conservatrice du panel, Theresa McCulla, qui utilise une subvention de la Brewers Association et d’autres Collection «Brewing a Revolution».

Les orateurs ont réfléchi aux difficultés de fabrication et de vente de la bière artisanale bien avant qu’il n’existe un marché.

«Il était difficile d'éduquer le consommateur et le grossiste», a déclaré Grossman, qui a fondé la Sierra Nevada à Chico (Californie) en 1980 et la gère toujours avec ses enfants. «C’était beaucoup de travail et de nuits blanches.»

Mais avec l'épuisement et les défaites, bien sûr, les triomphes sont venus. Par nécessité, les brasseurs artisanaux forment un groupe collégial depuis le début. Mais Maytag a proposé une explication alternative peu connue au récit selon lequel les premiers brasseurs artisans devaient coopérer pour compenser leur manque de ressources éducatives et leur manque encore plus important de fournitures dans des tailles et des quantités suffisamment réduites.

Il a dit quand le brassage artisanal a commencé au milieu des années 20th siècle, les survivants de l’interdiction «n’étaient pas des microbrasseurs. C'étaient de vieilles familles rurales qui fabriquaient toutes une bière blonde très ennuyeuse et très douce. La plupart du temps, ils étaient dans des territoires individuels. Ils ne se faisaient pas directement concurrence, ce qui a ajouté un élément de camaraderie. "

Certains trouveront peut-être étrange que le vénérable Smithsonian consacre du temps, de l'espace et, plus important encore, de l'argent pour préserver et exposer des artefacts, des photos et des interviews afin de relater lath et 21st Le musée explique pourquoi: «L’histoire de la brasserie aux États-Unis est une histoire d’immigration, de changements urbains, d’innovation technologique et de l'évolution des goûts des consommateurs."

Une vitrine rotative de souvenirs de bières artisanales constitue désormais un élément essentiel de la nouvelle galerie d’histoire de la gastronomie. Des éléments tels que la palette de brassage homebrewing utilisée par Papazian et un cahier de voyage ayant parcouru la Belgique avec les fondateurs de la fabuleuse New Belgium Brewing du Colorado (qui ont tous deux assisté à l’événement) constituent la présentation initiale.

Les invités à l’événement ont eu l’avantage supplémentaire de parcourir certains objets qui ne sont pas encore visibles par le public.

"La signature de Mark Carpenter dans le livre des visiteurs d'Anchor Brewing et ses combinaisons blanches que lui et d'autres brasseurs portaient au travail", a énuméré la juge internationale de la bière Herlinda Heras, venue de Santa Rosa en Californie. Elle co-anime un segment radio sur la bière avec Carpenter, qui a passé 40 ans en tant que brasseur en chef d’Anchor.

McAuliffe, qui a créé en 1976 la défunte New Albion en tant que première brasserie artisanale américaine depuis la Prohibition, est venu escorté par sa fille, Renee DeLuca, qui a chargé Raleigh Brewing de reproduire la bière New Albion pour l'occasion. Le vétéran de la marine âgé de 74 ans de Fayetteville, dans l'Arkansas, était également accompagné de sa sœur, de son frère et de deux petits-enfants adultes.

«Ce fut une expérience incroyable pour Jack d'être honoré dans une entreprise aussi prestigieuse du monde brassicole. Je sais qu'il n'aurait jamais pu l'imaginer lorsqu'il a ouvert New Albion pour la première fois! La nuit a été extrêmement émouvante pour moi, de voir mon père reconnu dans les couloirs sacrés du Smithsonian où j'avais participé à presque toutes les sorties sur le terrain de ma vie, alors que je grandissais dans la banlieue du Maryland », explique DeLuca.

Consciente de la valeur du travail de McCulla, la Brewers Association a prolongé le financement de ses recherches jusqu’en 2022.

"La bière est un fil qui traverse le tissu de l'histoire et de la culture de notre pays", a-t-elle déclaré.

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