Press "Enter" to skip to content

Info bière – Bite-Sized: nouvelles sur les restaurants et la gastronomie – Bière noire

Hudson-Chatham Winery vendu

Carlo et Dominique DeVito, vétérans de l’industrie de l’édition de New York qui ont acheté en 2006 une ferme historique à Gand et l’ont transformée en Hudson-Chatham Winery, la première cave du comté de Columbia, ont vendu la propriété et l’entreprise à une paire de vétérans de l’hôtellerie de Boston.

Les nouveaux propriétaires sont Steven Rosario et Justen Nickell, qui ont travaillé ensemble à des postes de direction chez Tatte Bakery & Cafe, qui compte 17 emplacements dans la région de Boston et à Washington. Ils ont précédemment travaillé pour la boulangerie française Maison Kayser, avec plusieurs sites à New York, et sont diplômés du Culinary Institute of America. Selon une annonce d’achat d’Hudson-Chatham, Rosario, originaire de la vallée de l’Hudson, reprendra les opérations quotidiennes de la cave à Gand et des deux sites satellites de Tannersville et Troy, et Nickell continuera à occuper son poste de directeur. des activités boulangerie et pâtisserie et R&D chez Tatte.

L’annonce indique que le directeur général de Hudson-Chatham Winery, Bryan VanDeusen, restera en tant que directeur général et vigneron, et l’historien du raisin Stephen Casscles, auteur de “Grapes of the Hudson Valley and Other Cool Climate Regions,” reste en tant que producteur et conseiller vigneron.

“Nous sommes ravis que Justen et Steven assument l’intendance de cette ferme historique qui est maintenant la cave”, a déclaré Carlo DeVito dans un communiqué. «Ils ont le désir et le savoir-faire de faire passer la cave au niveau supérieur. Tous deux sont des professionnels de la cuisine à succès et ont une véritable passion pour les grands vins et la gastronomie. » L’annonce ne donne pas de raison pour la décision de DeVitos de vendre.

Soirée à emporter au Albany Polish Community Centre

Le centre communautaire polonais d’Albany à Albany proposera des repas à emporter vendredi, notamment du pierogi, du gołumpki, du kiełbasa, de la choucroute, du pain de seigle, du dessert et de la bière. Les plateaux combinés coûtent 14 $, les portions individuelles de 4 $ à 7 $.

Commandez en appelant au 518-456-3996 de 10 h à 16 h Mercredi et jeudi, de 10 h à 14 h Vendredi, pour ramassage de 16 h à 19 h Vendredi.

Le centre communautaire est situé au 225 Washington Ave. Ext.

Les brasseries locales obtiennent des médailles à un concours d’État

Mad Jack Brewing Co. à Schenectady et C.H. Evans Brewing / Albany Pump Station à Albany a remporté une médaille d’or pour leur effort conjoint Stomping Grounds India Pale Lager dans le cadre du New York State Craft Beer Competition, parrainé par la New York State Brewers Association. Unified Beerworks of Malta a également remporté une médaille d’or, pour son bon moment et son lieu de bière blonde pâle.


Les prix ont été annoncés lors d’un événement en ligne la semaine dernière, sur la base d’un jugement le 14 mars à Rochester. En raison des limites actuelles de l’état sur la taille des rassemblements, les juges ont pu déguster de la bière dans 12 des 25 catégories. L’association des brasseurs a déclaré que 135 entrées avaient été soumises.

La médaille d’or de Stomping Grounds était dans la catégorie Collaboration Beer; il a également remporté une médaille de bronze dans la catégorie américaine des variantes IPA. Les autres brasseries de la région de la capitale qui ont reçu des médailles ont été Brown’s Brewing of Troy (bronze, Intonation, American DIPA) et Frog Alley Brewing of Schenectady (silver, Re4resh IPA, American IPA).

Le prix du meilleur spectacle, baptisé Governor’s Craft Beer Cup, a été décerné à Big aLICe Brewing Co. de Long Island City pour The Many Lives of Our Lives, dans la catégorie Fruit and Spice Beer – Sour.

La station de pompage a vendu son allocation de Stomping Grounds, mais les derniers fûts restent disponibles au Mad Jack et au Backstage Pub, également à Schenectady. Le gagnant de Unified Beerworks est disponible pour emporter ou livrer dans les grognards et les crowlers.