Info bière – Bio et houblon pour 1664 / Bières et cidres – Houblon

Kronenbourg passe au vert. La filiale française du groupe Carlsberg est en train de sortir version bio sur sa marque de bière spéciale 1664. Une innovation en phase avec la tendance du marché puisque le segment de la bière bio est passé de + 28% entre août 2018 et août 2019 selon IRI.

Composé de malts français biologiques et de houblon biologique – la production française de cette matière première est très faible – cette nouvelle recette est non filtrétout comme la dernière nouveauté Carlsberg. "Il préserve le côté authentique et l'image de naturel du produit, qui va bien avec l'univers organique" indique Yvelise Baverel, chef du groupe 1664 à Kronenbourg. "Il élargit également la gamme en proposant quelque chose de différent", ajoute Philippe Collinet, directeur des communications externes de Kronenbourg. À noter que ce nouveau venu est produit non pas à Obernai (67), comme le reste de la gamme, mais à Signes (83) par la brasserie Castelet, avec laquelle le groupe Carlsberg a un accord et qui produit la marque Fada.

En parallèle, la marque 1664 se décline également sur une recette de style houblonnée appelé Hops Creations. Cette infusion combine deux nouveaux houblon Strisselspalt utilisé pour la recette originale: citra et mozaïc. Deux variétés aromatiques renommés pour leurs notes d'agrumes et de fruits exotiques qui sont infusées à froid dans de la bière (technique souvent utilisée pour les bières de style IPA).

Ces deux nouveautés exclusivement disponible dans GMS sont référencés et devraient arriver en décembre dans les premiers magasins.

Contenu: pack de 6 x 25 cl pour 1664 bio, panier de 4 x 33 cl pour Hops Creations.

PVC indicatif: 6,20 € pour 1664 produits bio et 4,95 € pour Hops Creations.

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Si vous voulez brasser une bière vous-même et trouver votre propre mélange, vous devriez prévoir un peu plus de temps. Un week-end pour préparer la bière appartient au passé. Le résultat vous récompensera pour vos efforts. Vous avez ainsi l’occasion d’élaborer de fines nuances gustatives avec votre bière. En Allemagne, vous pouvez brasser jusqu’à 200 litres de bière par an en tant que brasseur amateur. Toute quantité supplémentaire sera taxée avec de petits montants de cents. Il est donc nécessaire de tenir un livre de brassage dans lequel toutes les activités et les quantités de bière sont documentées. De plus, vous devez déclarer votre brasserie pour la bière à la douane à domicile. Bien entendu, vous pouvez également noter et rassembler vos propres recettes dans votre livre de brassage.

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