Info bière – Bière. Ronan Masson, apprenti brasseur – Lannion – Mousse de bière


En mai dernier, Ronan Masson, du Lannionnais, a commencé à fabriquer sa propre bière avec un ami.
En mai dernier, Ronan Masson, du Lannionnais, a commencé à fabriquer sa propre bière avec un ami.

Lannionnais Ronan Masson fabrique de la bière pour se faire plaisir. Il a participé au concours de brasserie amateur organisé dans le cadre de la célébration de la bière artisanale qui battra son plein ce week-end à Lannion. Le jury sera-t-il séduit par sa boisson? Les résultats seront proclamés ce dimanche après-midi par l’association Bock à bloquer.

C'est après avoir visité un festival de bière artisanale en mars à Saint-Malo que les deux amis lannionnais ont décidé de fabriquer leur bière. "Nous avons trouvé un grand nombre de recettes et de goûts que nous n'avions jamais goûtés. Nous avons pensé pourquoi ne pas essayer de fabriquer notre propre bière", explique Ronan Masson, 28 ans. L'idée de tenter cette aventure était dans son esprit depuis longtemps, mais n'avait jamais franchi le pas. "C’est un peu comme la cuisine. C’est un assemblage d’éléments", explique l’apprenti brasseur.


Avec un seul réservoir

En mai dernier, il a commencé à cuisiner. Il a commencé avec "à tous les grains. C'est de l'orge maltée". Pour sa première production de 9 litres, il a composé avec les moyens du bord: un grand four hollandais. Plutôt "satisfait" du résultat, Ronan Masson a alors décidé d'acheter du matériel réel: "J'ai investi 300 € en matériel. J'ai beaucoup regardé sur Internet. Il y a une grande communauté. Ronan Masson ne prépare que dans un seul réservoir." C'est la technique la plus utilisée par les amateurs ".

Ronan Masson, responsable de la communication, a également trouvé sur Internet l'inspiration pour élaborer sa recette: "Je travaille beaucoup dans le numérique. J'ai regardé beaucoup de textes sur Internet. Il existe des recettes et des méthodes. Mon collègue a regardait des tutoriels sur YouTube. "Sa première bière était une" blonde houblonnée, plus communément appelée IPA. Nous la partagions avec des amis. Les gens sont plutôt intrigués de savoir que nous fabriquons notre bière. "L'apprenti brasseur a aussi un petit kit pour la mise en bouteille.


Boisson fermentée

Lorsqu'il hésite sur une pratique, il échange avec les brasseurs qu'il peut traverser. Pour faire votre bière, vous devez également faire attention à la propreté de l’équipement: "L’équipement de brassage doit être très propre. C’est toujours une boisson fermentée. Si les mauvaises bactéries se développent, la bière ne sera pas bonne du tout "

Après une production de 50 litres de bière pour la famille et les amis, le couple d'amis a décidé de participer au concours de brasserie amateur de la première édition du festival de la bière artisanale, qui se déroulera ce week-end à Sainte-Anne. Sa bière n'a pas de nom mais elle est plutôt appréciée par l'entourage de Ronan Masson: "Les amis trouvent ça sympa". Le jury du concours sera-t-il séduit par son goût? Ronan Masson devra attendre dimanche après-midi pour le savoir.

Pratique
Fête de la bière artisanale, samedi 14 et dimanche 15 septembre, de 10h à 18h, au parc Sainte-Anne de Lannion. Créateurs de marché, divertissement pour enfants. Accès libre. Frais de dégustation.

il y a plusieurs raisons pour lesquelles vous devriez brasser votre propre bière. Pour la plupart des brasseurs à domicile, la principale motivation est la note individuelle d’une boisson houblonnée. Ce qu’il y a de bien : avec quelques appareils électroménagers ou du matériel de brassage de notre boutique de brasserie de loisirs, vous pouvez transformer votre cave à la maison en une petite brasserie de ménage. Vous pourrez ensuite l’essayer à votre guise et brasser vous-même la bière parfaite. Pour une touche individuelle, il suffit d’essayer différentes substances brassicoles, peut-être un certain type de houblon ou de levure. Cela dépend de vos goûts personnels lors du brassage de la bière. Une fois que vous avez trouvé le mélange parfait, vous pouvez à tout moment vous réapprovisionner rapidement et facilement dans notre boutique de brassage en ligne. Une bière brassée chez soi est aussi un excellent cadeau personnel.

Pour les débutants comme brasseurs amateurs, les sets de brassage de bière sont la meilleure solution. il faut combinaisons qui contiennent tous les composants nécessaires au processus de brassage. Pour ainsi dire tout ce qui est important pour brasser d’ une cervoise en un seul set ! Cela signifie que le brassage d’une boisson maltée ne prend même pas une demi-heure à préparer. Le moût produit fermente ensuite pendant une semaine dans le fermenteur. La bière est ensuite mise en bouteille par le brasseur. Il n’a jamais été aussi facile de brasser d’une boisson houblonnée soi-même. Selon le type, la bière doit ensuite fermenter pendant six à douze semaines supplémentaires. Après cette période de fermentation, vous pouvez boire à votre bière finie et la déguster entre amis. Préparer sa propre bière est un jeu d’enfant avec les kits de démarrage et est abordable pour tout le monde.

Si vous décidez de commencer à brasser de la bière à la maison, vous avez absolument besoin de l’équipement nécessaire. La partie la plus importante de l’équipement de base pour votre propre brasserie de bière est un récipient de fermentation avec des tubes de fermentation. Il est inclus dans chacun de nos coffrets d’entrée, professionnels et cadeaux, mais peut également être acheté séparément si nécessaire. Nos kits de bière comprennent également des instructions et les ingrédients nécessaires pour brasser votre propre bière. Encore plus de plaisir et d’excitation vient quand vous achetez tous les articles nécessaire pour faire votre bière, comme le houblon ou la levure, individuellement et de développer votre propre ratio de mélange. De cette façon, vous pouvez brasser votre propre bière et trouver votre propre goût.

Si vous voulez brasser une bière vous-même et trouver votre propre mélange, vous devriez prévoir un petit peu plus de temps. Un week-end pour préparer la bière appartient au passé. Le résultat vous récompensera pour vos efforts. Vous avez ainsi l’occasion d’élaborer de fines nuances gustatives avec votre bière. En Allemagne, vous pouvez brasser jusqu’à 200 litres de bière par an comme brasseur amateur. Toute quantité supplémentaire sera taxée avec de petits montants de cents. Il est donc nécessaire de tenir un livre de brassage dans lequel toutes les activités et les quantités de bière sont documentées. De plus, vous devez déclarer votre brasserie pour la bière à la douane à domicile. Bien entendu, vous pouvez également noter et rassembler vos propres recettes dans votre livre de brassage.

Vous trouverez tous les articles et produits nécessaires pour votre bière dans notre magasin. Que ce soit comme set de brassage de bière pour débutants ou comme ingrédient unique pour un moût parfait. de vous avez absolument raison. Si vous manquez quelque chose en brassant votre propre bière ou si vous n’êtes pas certain des recettes, pensez à nous contacter. Vous pouvez également vous inscrire pour recevoir des conseils dans le forum. Là, vous avez la possibilité d’échanger des expériences et des recettes avec d’autres brasseurs amateurs. Les questions concernant les produits, le processus de fermentation et la commande seront répondues soit par nous, soit par la communauté. Grâce à cet échange, vous pouvez brasser votre propre bière et vous reposer sur la richesse de l’expérience de nombreux brasseurs à domicile.

Que vous soyez brasseur amateur, brasseur professionnel ou maître brasseur, nous voulons que vous soyez entièrement satisfait. Vous avez donc un mois pour retourner votre bière. Si vous n’aimez pas l’un de nos produits, nous vous rembourserons le prix d’achat après le retour. Cependant, nous sommes confiants que nos produits de brassage maison sauront vous convaincre. Brasser d’ une cervoise chez soi est maintenant très facile, avec nos sets et instructions utiles. Essayez-le, créez votre propre bière et vos toasts avec vos amis. Brasser sa propre bière n’est pas seulement amusant, c’est aussi une excellente façon de passer d’innombrables soirées sociales.