Info bière – Bière de la semaine: Whole Lotta Hazy – Mousse de bière

De l'auteur de bière: Alors que les brasseries du pays prenaient le train de la brume au début de la tendance IPA à la Nouvelle-Angleterre, Simon Lacey resta en arrière, attendant son heure, observant et goûtant des exemples locaux du style. Cette période d’examen a porté ses fruits, car son interprétation éventuelle du style, Whole Lotta Hazy, n’a pas seulement tout l’attrait doux et fruité que l’on attend d’une bière comme celle-ci, mais aussi une belle amertume finale qui ressemble davantage à une IPA traditionnelle de la côte ouest. Pour moi, cela rend Nouveau brassage anglaisL’un des meilleurs IPA du comté de San Diego, composé de 6,7% d’alcool par volume, est flou. Trop souvent, les NEIPA ont le goût de mimosas brillants et visqueux, surchargés d’un profil d’arôme d’agrumes presque pulpeux qui, bien que délicieux, ne présente aucune caractéristique contrastante pour l’équilibrer. La toile de fond de Piney de Whole Lotta Hazy allie des arômes vibrants de pêche, d’abricot et de mandarine pour le houblon, de sorte qu’ils puissent être savourés encore et encore au fil d’une pinte.

De la brasserie: «Une véritable IPA à la Nouvelle-Angleterre avec tout ce que les fans de Haze adorent… beaucoup de saveurs de fruits juteux provenant de tonnes de dry hopping de Simcoe et Mosaic. Ce qui distingue notre IPA flou, c’est l’ajout du houblon Citra dans la bouilloire pour apporter une touche aromatique d’agrumes amères à la fête pour ceux qui recherchent une IPA avec du caractère. Comme toutes nos bières, Whole Lotta Hazy IPA est brassée avec Clarity Ferm, ce qui en fait une option à teneur réduite en gluten pour ceux qui le recherchent à la pression ou en boîte de six.Simon Lacey, Copropriétaire et brasseur, New English Brewing

Boutique de marchandise de bière officielle de San Diego

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