Info bière – Bad Martha Brewing ouvre un deuxième site à Falmouth, dans le Massachusetts – Mousse de bière

FALMOUTH, messe. – La Bad Martha Brewing Company, classée parmi les 2 meilleurs brasseurs du Massachusetts par le Boston Magazine, a annoncé la grande ouverture de sa deuxième salle de dégustation et brasserie Bad Martha Farmer. Située à Falmouth, dans le Massachusetts, la nouvelle brasserie s’appuie sur le succès de la brasserie et salle de dégustation phare de la société, la brasserie Bad Martha Farmer, dans Martha’s Vineyard. Elle incorpore de nouveaux éléments uniques conçus pour ravir les amateurs de bières artisanales locales sur le continent et pour accroître la capacité de production de conserves. La grande ouverture officielle pour accueillir le grand public est le 6 septembre.

Bad Martha Brewing a ouvert sa première salle de dégustation et de dégustation Farmer’s Brewery à Edgartown, Martha’s Vineyard en 2014 et est rapidement devenue une destination de choix pour des milliers de fans de bière artisanale chaque année. Ce succès précoce a conduit à l'expansion dans les bars, les lieux de vente au détail, les festivals et les événements sur et en dehors de l'île. Bad Martha est reconnue pour ses délicieuses bières artisanales de saison primées à base d'ingrédients locaux. Depuis 2014, la brasserie a remporté onze récompenses au Festival international de la bière, battant plusieurs des bières les plus vendues au monde. Toute la bière Bad Martha Beer est brassée de manière unique avec des feuilles de vigne sauvages cueillies à la main, cultivées dans Martha’s Vineyard. Il y a donc un morceau de l’âme de l’île infusé dans chaque gorgée.

Bad Martha Brewing envisage maintenant de brasser et de conserver toute sa bière dans le nouvel établissement ultramoderne de Falmouth et continuera de brasser de la bière dans ses locaux à la brasserie et salle de dégustation Bad Martha Farmer à Edgartown pour y être consommée dans la salle de fabrication . Auparavant, le contrat de la société préparait ses bières pour la vente et la distribution commerciales avec Mercury Brewing à Ipswich, dans le Massachusetts (la bière Edgartown n’a pas été brassée à contrat, à l’exception de trois bières phares qui sont devenues disponibles sur le marché.) , la bière a pris une ampleur telle qu’elle nécessite une brasserie et une mise en conserve internes. Le système à 15 barils de la brasserie Falmouth peut facilement être augmenté à un système à 30 barils pour suivre le rythme de la croissance.

«Nous sommes ravis d'accueillir les amateurs de bière artisanale dans notre nouvelle brasserie et espérons que celle-ci fera partie de la communauté de Falmouth et de ses environs», a déclaré Jonathan Blum, PDG et fondateur de Bad Martha Brewing. "Bien sûr, nous accueillerons les touristes en saison, et nous espérons que cette nouvelle brasserie gagnera le soutien des habitants qui recherchent un environnement confortable, décontracté, adapté aux familles et aux chiens, pour se détendre tout au long de la semaine", a déclaré Blum.

Selon Joshua «Josh» Flanders, directeur général de la brasserie et de la salle de dégustation de Bad Martha Farmer's, «nous avons résumé tous les éléments que les amateurs de bière artisanale veulent aujourd'hui: de délicieuses bières de saison fabriquées à la main avec des ingrédients locaux et une bière bucolique. lieu de rassemblement avec une ambiance amusante. "

Les visiteurs de la nouvelle brasserie Farmer's Brewery pourront déguster des échantillons gratuits de bières primées, y compris des variétés de saison, acheter des breuvages au verre ou avec une pagaie à air comprimé, et même rapporter à la maison un biberon (contenant de verre de 64 onces) ou un corbeau ou 4-pack, 16 oz. canettes de styles sélectionnés. «Nous sommes impatients de faire visiter la brasserie aux visiteurs. Ils peuvent même regarder leur bière préférée en conserve à emporter chez eux», a déclaré Flanders.

Entourée de magnifiques paysages, de fleurs, de plantes indigènes, de houblon et d’herbes du Mahoney’s Garden Centre, la brasserie dégage une atmosphère luxuriante de café en plein air. Les clients trouveront de nombreux sièges de patio intérieur et extérieur; un bar de dégustation flanqué de robinets de bar Bad Martha Mermaid; tables à tonneaux; un salon-loft et une sculpture grandeur nature de la méchante sirène Bad Martha elle-même. Autre nouveauté pour le site de Falmouth: un foyer à bois et des radiateurs extérieurs pour que les clients restent au chaud lors des journées fraîches du printemps et de l’automne. La brasserie prévoit d’installer des téléviseurs grand écran à l’automne pour permettre aux clients de faire du sport avec leur bière artisanale locale, leur pizza et d’autres créations du chef. Il y a des supports à vélos ainsi qu'un grand parking et le bâtiment est accessible aux personnes handicapées.

L'attraction vedette de Bad Martha est la bière délicieuse, satisfaisante et primée créée par Jacobi Reid, Master Brewer, à la brasserie Falmouth et à Edgartown. «Nos bières artisanales sont fabriquées avec les ingrédients locaux les plus frais et les plus fins provenant des fermes environnantes. Nous prévoyons de proposer régulièrement au moins 16 variétés différentes de saveurs et de styles de bière à la brasserie Falmouth », a déclaré Reid, qui a personnellement sélectionné les meilleurs ingrédients, notamment des fruits, des baies (canneberges, bleuets, prunes de plage, cerises sauvages et fraises), Miel bio, chocolat, huîtres et grains de café torréfiés, entre autres, à incorporer dans ses recettes de bière savoureuses. Les canneberges proviennent de la ferme familiale Reid. L’ingrédient principal de la bière Bad Martha est constitué de feuilles de vigne sauvages cueillies à la main et cultivées dans Martha’s Vineyard.

Bad Martha Master Brewer Reid présentera les saveurs de bière suivantes à l’ouverture officielle de Falmouth:

1. Snake Charmer – IPA de la Nouvelle-Angleterre

Le nouveau style de bière artisanale préféré, la New England IPA, sera en tête d'affiche des nouvelles bières de la brasserie Bad Martha Farmer’s, destinées à une disponibilité toute l'année et à la mise en conserve future. L’IPA regorge de houblon Citra et Mosaic, ce qui en fait une bière délicieusement fruitée et légèrement piquante aux agrumes. 5,5% ABV.

2. Double Hoppiness – Double Nouvelle-Angleterre IPA

Une autre nouvelle bière ajoutée à la gamme toute l’année de Bad Martha est un peu plus grosse et offre encore plus de saveur que le Snake Charmer. Fabriquée à partir de houblon Centennial et Amarillo, cette bière est toujours très fruitée avec un petit caractère houblonné. 7,5% ABV.

3. Martha’s Belgian Wit – Belge

Une recette classique perfectionnée sur l'île et déménageant à Falmouth. Cette bière belge copieuse est fabriquée à partir d'écorce d'orange et de coriandre. Il a un corps moyen avec de merveilleux arômes de jus d'orange et une pointe d'épice de coriandre. 4,6% ABV.

4. Ferme Saison Lavande – Saison

Une nouvelle prise sur une bière de ferme française traditionnelle. Brassée avec tous les ingrédients traditionnels d’une Saison, mais vieillie sur de la lavande et du romarin cultivés par la pépinière de Mahoney juste à côté du nouvel emplacement de Falmouth. 6,2% ABV.

5. Sur la demi-coquille – Imperial Oyster Stout

Brassée dans Martha’s Vineyard avec des huîtres Martha’s Vineyard. Prenez une vieille recette Imperial Stout pleine de malt à l'avoine et au chocolat, ajoutez-y 2 boisseaux d'huîtres récoltées localement, et vous obtenez un désert dans un verre. Une riche saveur de chocolat noir, avec une pointe de sel de mer, et une bière corsée, vos papilles gustatives seront au paradis. (Il y aura également quelques fûts mis sur Nitro pour donner à cette bière et à une sensation encore plus crémeuse et douce en bouche.) 8,5%.

6. Poursuite de l'oppression – Nouvelle-Angleterre IPA

La IPA est une bière expérimentale à houblon rotatif. Brassée toujours avec les mêmes malts et la même levure, chaque lot a cependant des houblons différents pour toujours garder quelque chose de nouveau. Parfois, il y a des arômes d'agrumes et de fruits tropicaux, d'autres fois, il est très floral avec des notes de fruits à noyau. Assurez-vous de revenir sans cesse pour l'essayer encore et encore pour trouver celui que vous préférez.

7. Shark Bite – Concombre et Jalapeno Lager

Cette plus grande lumière emballe un gros morceau, mais termine lisse. La première gorgée commence par une brûlure de jalapeno qui se refroidit rapidement avec une finition fraîche de concombre. Avec un corps très léger et une telle saveur, vous reviendrez gorgées après gorgées. 5,6% d’ABV.

8. Coast Ale – Light Hoppy Ale

La bière était une collaboration entre Bad Martha et le groupe local de Falmouth, Crooked Coast. C’est une bière légère, remplie de houblon Citra, qui lui confère une belle saveur houblonnée d’agrumes. Une boisson très facile à boire pour accompagner certains de vos airs préférés. 5% ABV.

9. (508) IPA – IPA à l'américaine

Nommée d'après l'indicatif régional éponyme de l'île, cette bière est brassée avec des houblons Warrior, Citra et Mosaic et contient 7% ABV, soit 70 IBU et des aromates de pamplemousse et de mandarine. Le profil de saveur est composé de fruits tropicaux et d'agrumes avec une subtile touche de colonne vertébrale à maillet en biscuit et se termine par une petite bouchée de houblon sans aucune amertume persistante. C’est délicieux seul ou accompagné d’aliments comprenant des plats épicés tels que des plats ethniques, des pizzas ou des pâtes.

10. Martha’s Vineyard Ale – Bitters anglais spéciaux

La bière phare de Bad Martha’s éveille les sens avec une tonalité diabolique de miel foncé, une saveur de caramel doux et un arôme floral séduisant. Brassée avec du malt anglais de première qualité et les meilleurs houblons anglais et américains, la Martha’s Vineyard Ale vous séduit par sa saveur accessible, son corps léger à moyen et sa teneur en alcool de 5,3%. Il est délicieux de boire avec un steak, des hamburgers, des sandwichs, des tacos et des burritos.

11. Bière d'été du vignoble Il contient 4,8% d’ABV et est fait à partir de malt Pilsner et de houblon Saaz de qualité supérieure pour donner un éclat brillant, une saveur de malt pilsner propre et de subtils arômes de poire Bartlett. Le corps léger et rafraîchissant de la bière en fait la bière idéale pour accompagner des plats de fruits de mer, de crustacés ou de poulet.

Aaron Smith, le chef de la bière Bad Martha à Falmouth, associe bière et nourriture à la perfection. Vous pourrez déguster de délicieux plats de légumes et de charcuterie, du fromage de ferme et des collations légères. Un autre nouvel élément pour le site de Falmouth est un four à pizza pour la confection de pizzas fraîchement préparées et garnies sur mesure.

La brasserie sera toute l'année avec de la musique live d'artistes locaux de Falmouth, des concours de trivia hebdomadaires avec des prix, des cours amusants dirigés par Bad Martha Master Brewer Jacobi Reid, des jeux de société à l'ancienne comme des dames, des ligues en corniche, un terrain de pétanque, du bingo et le yoga parmi d'autres. L’amusement débute à la grande ouverture avec les musiciens populaires locaux, Brian Sances et Colin Bradley, ainsi que Paul Horton et Brandon Manter.

Il a fallu plus d'un an de planification et une équipe talentueuse pour préparer la nouvelle brasserie au public. Chaque aspect a été minutieusement pensé, de la conception du bâtiment à la construction, en passant par l’équipement, les sièges, la location sur place, la formation des employés et l’élaboration de recettes de bières et d’aliments.

A l'image du site phare d'Edgartown, la brasserie de l'agriculteur de Falmouth a été conçue par un architecte primé de Boston, construite par les Amish en Pennsylvanie et construite sur place avec des menuisiers et des constructeurs locaux. La conception du bâtiment de colonnes et de granges à poutres emblématiques de Bad Martha pour Falmouth est plus grande et comprend un système de brassage de 15 barils pouvant s’étendre à 30 barils et intègre un nouvel équipement de mise en conserve qui permet à la brasserie de brasser de la bière fraîche, directement sur les lieux. La localisation sur le continent aide également Bad Martha Brewing à élargir sa portée de distribution.

Bad Martha Brewing est passé à 16 oz. conserves en 2018 en raison du succès remporté par Vineyard Summer Ale et parce que les conserves sont meilleures pour la fraîcheur de la bière et sont plus écologiques.

La société élargit également son équipe et a embauché Calantoni ‘Cal’ Scarfone en tant que brasseur adjoint à Edgartown, Kevin Gardner en tant qu’assistant brasseur à Falmouth et Aaron Smith en tant que chef à Falmouth.

La devise de Bad Martha Brewing est Get Bad. Faire du bien. L’objectif de la société est non seulement de créer de délicieuses bières artisanales de haute qualité, mais également de diriger l’entreprise autour de pratiques socialement responsables. En plus d'utiliser les meilleurs ingrédients locaux trouvés à Falmouth, il fournira les céréales utilisées aux agriculteurs locaux et redonnera à la communauté en reversant une partie des bénéfices à une organisation caritative locale. Parmi les autres œuvres de bienfaisance, Bad Martha Brewing a déjà fait don de 17 000 $ au Island Food Pantry, situé à Martha’s Vineyard, pour les aider dans leur mission de nourrir ceux qui ont faim. «Nous voulons soutenir les communautés dans lesquelles nous vivons et travaillons et nous prévoyons d’identifier un organisme de bienfaisance local de Falmouth auquel faire un don une fois que nous serons opérationnels,» a déclaré Josh Flanders, directeur général.

La brasserie prévoit d’accorder un rabais aux personnes qui fournissent leurs services à la communauté de Falmouth et à notre pays, y compris les militaires et vétérans américains en service actif, les enseignants, la police, les pompiers et les ambulanciers pour toutes les marchandises et l’alimentation non alcoolisées. Pour les détails mis à jour, consultez badmarthabeer.com.

Nouvelles à venir prévues pour 2020

La société a plus d'actualités passionnantes à l'horizon 2020. Elle prévoit de construire la première cabane à huîtres Bad Martha Oyster pour les huîtres fraîchement décortiquées, une New England Clam Boils tous les jours et le soir et un Clambake une fois par semaine. La cabane à huîtres serait ouverte en saison du Memorial Day au Columbus Day.

La brasserie prévoit de s'associer périodiquement avec des camions de restaurants locaux pour apporter de la délicieuse nourriture locale aux clients de la brasserie.

À propos de la brasserie Bad Martha Brewing et de la brasserie et salle de dégustation Bad Martha Farmer

Jonathan Blum, PDG et fondateur de Bad Martha Brewing, réside dans Martha’s Vineyard. Il a décidé de prendre sa retraite tôt après 23 ans en tant que cadre supérieur chez Yum! Brands et PepsiCo vont suivre son rêve et se concentrer sur la transformation de Bad Martha Brewing en une marque de bière artisanale à succès. Il a lancé Bad Martha Beer en 2012 au Boston's Baseball Tavern et a ouvert la brasserie et salle de dégustation Bad Martha Farmer en 2014 à Edgartown, Martha’s Vineyard. Le nouveau site de Falmouth sera ouvert toute l'année, avec des horaires d'ouverture en saison de 12 h. à 21 heures, sept jours par semaine. Il est situé au 876 East Falmouth Highway, à East Falmouth, MA 02536. (508) 444-6571. La brasserie phare de 7 barils de Martha’s Vineyard est ouverte en saison, de mai à Columbus Day à partir de 12h. à 21h et les week-ends de novembre et décembre du vendredi au dimanche de 12h à 12h – 19h Il est situé au 270 Upper Main Street, Edgartown, MA 02539. (508) 939-4415. Outre les deux brasseries Farmer’s Breweries, la bière Bad Martha est disponible dans tout le Cape Cod et la rive sud de Boston.

À propos de Bad Martha’s Lore

En 1602, de mauvais vents ont conduit le navire de Bartholomew Gosnold à Martha’s Vineyard. Selon la légende, il chercha sur l'île des ingrédients pour préparer de la bière pour son équipage. Hélas, il n'en a trouvé aucun… et il s'est endormi sur le rivage un soir. Sous la lumière de la lune, il s'est réveillé en une sirène sensuelle avec des cheveux d'un noir de jais et un sourire diabolique. Assise au bord de l’eau, elle fit signe à Gosnold. Plus il se rapprochait, plus elle s'éloignait, le tentant de le suivre. Donc, il l'a fait. Finalement, il s’est retrouvé dans un champ rempli de raisins de l’île luxuriante. Ceux-ci seraient parfaits pour le vin, pensa-t-il. Mais non, c’était un bon Anglais, ces raisins sont donc devenus l’ingrédient secret d’une bière robuste et rafraîchissante. Gosnold n'a jamais revu la sirène. Il est allé sur sa tombe en se demandant s'il l'avait jamais vue du tout. Aujourd'hui, nous brassons chaque bière artisanale comme le faisait Gosnold, avec des feuilles de vigne récoltées à la vigne et un soupçon de malice de sirène. Naturellement, nous n'avions pas d'autre choix que de nommer notre bière en l'honneur de la sirène insaisissable qui a tout déclenché. Mauvaise Martha. badmarthabeer.com. Mauvaise Martha. Bonne bière.

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