Info bière – 509 Beer: Lone Mountain Farms et la Brasserie Hidden Mother sont ouvertes – Bière blonde

L’émergence continue de la bière artisanale locale se poursuit avec l’ouverture officielle de deux nouvelles brasseries le mois dernier.

Les propriétaires Luke et Emily Black d’Athol’s Lone Mountain Farms (25415 N. Ramsey Road) a travaillé d'arrache-pied pour obtenir les permis et licences nécessaires à l'ouverture de l'une des premières exploitations brassicoles de la région, mais leur patience a été récompensée par l'ouverture de la nouvelle salle de conférence début octobre.

En utilisant un système à un seul baril, Lone Mountain est capable de produire une variété de bières en petites quantités, y compris des versions intéressantes comme le kale pale ale et un soda à l’automne. Il est également prévu de commencer à commercialiser des bières de domaine entièrement à base d'ingrédients cultivés à la ferme. Pour en savoir plus sur la brasserie, visitez son site Web à l'adresse lonemountainfarms.com/brewery.

Bien que la salle des machines adjacente à Spokane Arena soit nouvelle, le Brasserie cachée de la mère (1303 N. Washington St.) est un nom respecté sur la scène brassicole locale depuis sa création au début de 2018. Le propriétaire et brasseur Mike deTar brassait et distribuait localement à partir de son système d'origine situé sur une propriété familiale à Liberty. Lac.

Ses brasseries, qui sont toutes de production biologique, ont remporté les médailles d'or et d'argent dans la catégorie des bières expérimentales des Washington Beer Awards 2018. La nouvelle salle de réception propose une grande variété de bières appartenant à Hidden Mother, et, grâce à un partenariat avec l’abbaye de Selkirk de Post Falls, comprend également des brasseries de Selkirk et de sa marque filiale, Northern Cross.

Plus de détails peuvent être trouvés à thehiddenmotherbrewery.com.

Le nouveau nom du Setter Brewing anglais

La vallée de Spokane Brasseur Setter Anglais est dans sa phase finale de rebranding pour devenir Brassage Naturel 20.

«Après deux années d’acquisition et de progrès, nous avons décidé de diriger la brasserie dans notre propre direction. (Nous) nous concentrerons sur des ingrédients entièrement naturels pour notre gamme de bières et notre menu de nourriture », ont déclaré les propriétaires Reece et Jackie Carlson dans un message Facebook.

En tant que Natural 20, Carlson prévoit de conserver plusieurs des bières Setter anglais les plus populaires, dont certaines portent de nouveaux noms, et de commencer à présenter leurs propres nouvelles recettes élaborées au cours de leurs années de brassage à la maison.

Comme vous pouvez l’imaginer avec un nom comme Natural 20, qui fait référence au meilleur résultat possible d’un dé à 20 faces utilisé principalement dans Dungeons & Dragons, la salle des machines située au 15310 E. Marietta Ave. à Spokane Valley mettra l’accent sur les jeux de table et de table.

La brasserie est ouverte à la vente alors que la salle des machines fait l’objet d’un lifting, et une grande cérémonie d’ouverture sous la nouvelle image de marque est prévue pour le 23 novembre.

Ale Trail app est mis à jour

Association des brasseurs artisanaux du Nord-Ouest, une organisation à but non lucratif dédiée au soutien de la bière artisanale locale, a récemment publié une application récemment mise à jour qui permettra de suivre les aventures de brassage de brasseries à travers la région. L'application fournit une carte des brasseries affiliées à INWCBA, ainsi que d'autres points d'intérêt locaux et permet aux utilisateurs de s'enregistrer pour gagner des points à chaque visite.

Selon un communiqué de presse, ces points peuvent être échangés contre des biens et des services sur chaque site. Pour télécharger l'application, accédez à l'App Store d'Apple ou à l'Android Market et recherchez «InlandNW Ale Trail».

Grand festival de la bière américaine

Le grand festival de la bière américaine C'était le premier week-end d'octobre à Denver. Il s'agit du plus grand festival de la bière au pays avec plus de 2 200 brasseries offrant 4 000 bières à plus de 60 000 visiteurs en trois jours.

En plus de la fête, il s’agit également d’une des plus prestigieuses compétitions brassicoles du pays. Des milliers de bières sont soumises au jugement d'experts et des médailles sont décernées dans 107 catégories de bières. Bien qu'aucune brasserie locale n'ait remporté de prix, Washington et l'Idaho étaient bien représentés.

Les brasseries de Washington ont remporté 14 médailles, dont les médailles d'or pour le style américain Pale Ale (Johnny Utah de Georgetown Brewing de Seattle), Export Stout (correspondant de Wander Brewing à Bellingham) et le style belge Beer Fruit (Foxy Lady de Bremerton's Silver City Brewing.) Silver City Brewing a également remporté le prix de la brasserie de taille moyenne de l’année.

L'Idaho a remporté quatre prix, dont trois d'or pour la bière à l'américaine (Nb Sunbather de Mad Swede Brewing à Boise), la stout à l'américaine (Black Cliffs, Boise Brewing, Boise) et la bière à la fumée (Rauchbock, poisson rouge, Sockeye Brewing), Boise.)

Pour une liste complète des lauréats de cette année et de l’année précédente, visitez le site Web de GABF à greatamericanbeerfestival.com.

Bières pour Thanksgiving

Thanksgiving approche à grands pas et bien que le vin soit la première chose qui nous vienne à l’esprit pour les accords boissons, la bière est un choix formidable et polyvalent pour le festin. Voici un bref aperçu des options possibles pour chaque étape de la journée.

Après-midi apéritifs: La clé ici est de trouver quelque chose avec une teneur en alcool relativement basse qui ne sera pas très copieuse. Après tout, vous voulez aller dîner. Comme je l’ai mentionné dans ma dernière chronique, de nombreuses bières d’Oktoberfest répondent à cette exigence, mais si vous recherchez quelque chose de moins malté, un bon pilsner ou une bonne bière à la crème pourraient bien convenir.

Dîner: Vous pouvez y aller de plusieurs façons. Une bière dubbel à la belge est une bière forte, assez douce, moyennement corsée, avec des notes d’épices et de fruits, qui se marient bien avec les saveurs plus riches de dinde, de farce et de sauce, mais s’ajoutent aux saveurs acidulées comme la sauce aux canneberges.

Une autre bonne option est une saison, généralement moins alcoolisée et moins corsée, mais présentant certaines des mêmes caractéristiques fruitées-épicées qui se fondent bien avec les aliments de base de Thanksgiving.

Dessert: Cela peut sembler contre-intuitif, mais les desserts sucrés ont tendance à ne pas bien se marier avec des bières sucrées. Recherchez des arômes qui se complètent plutôt que de se superposer. Les stouts impériaux et vieillis dans des fûts, en particulier lorsqu'ils sont brassés avec du café ou du chocolat noir, apportent au début un goût sucré, mais suffisamment d'amertume torréfiée pour équilibrer un dessert sucré.

Méfiez-vous cependant, car bon nombre de ces bières peuvent avoir une teneur en alcool assez élevée. Une option légèrement plus légère avec des caractéristiques similaires serait un portier de café. Avec l’appariement, il s’agit de ce qui vous convient le mieux. Apportez des options et vous pourriez découvrir de superbes nouveaux combos.

Pour les événements de cette semaine, consultez le calendrier des événements What’ Hoppin ’This Week sur mon blog, 509beerblog.com. Contactez-nous pour obtenir des conseils, des nouvelles ou des commentaires via Facebook, Instagram ou Twitter @ 509beerblog.

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