Une nouvelle brasserie artisanale ouvre ses portes à San Diego – Bière artisanale

Brasser sa propre bière maison - Cafesecret

29 septembre 2015 par Sarah

San Diego connaît un essor considérable dans l'industrie de la bière artisanale, au grand plaisir de ceux qui savourent ces brasseries innovantes. Le dernier effort en date concerne Bay City Brewing Company, dirigée par le brasseur en chef Chris West.

Le nouvel établissement est sur Hancock Street, derrière le Valley View Casino Center à Mission Valley. Le centre était auparavant connu sous le nom d'arène sportive et l'emplacement est un peu en dehors des sentiers battus pour la circulation piétonne, mais vaut le déplacement.

Chris West a commencé comme homebrewer, puis est devenu co-brasseur au Monkey Paw Pub & Brewery, et dirige maintenant son propre magasin. La salle de dégustation de la brasserie est ouverte sept jours sur sept, de midi à 22 heures, bien qu’il reste moins de dix bières au menu à l’heure actuelle. Parmi eux se trouvent un IPA, un stout et plusieurs types de pale ale – un favori de San Diego.

La scène brassicole de San Diego est exceptionnellement compétitive, mais Bay City a adopté une approche minimaliste à la fois pour ses bières et pour son image de marque susceptible de porter ses fruits. Chris West et les autres brasseurs de Bay City sont attentifs aux détails de ce qu’ils brassent.

West pourrait travailler avec une société d’impression de prospectus pour créer un document à distribuer, comprenant un coupon invitant les gens à visiter la brasserie.

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