Une brasserie artisanale, une buanderie et un restaurant pourraient venir à Muskego – Bière artisanale

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Une brasserie artisanale, une buanderie et un restaurant pourraient venir à Muskego
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MUSKEGO – La ville aura bientôt le goût de la bière artisanale plus près de chez elle.

Au moins, une proposition d'Interstate Partners LLC, propriétaire de l'immeuble d'industrie légère situé S64 W15680 Commerce Center Parkway, où un brasseur artisanal sans nom opérerait, bénéficiera du soutien des responsables de la planification municipale de Muskego à mesure de l'avancement du plan.

Interstate Partners assiste le brasseur dans le processus, qui a notamment obligé la ville à approuver un amendement du site et du plan d’exploitation de l’immeuble Commerce Center East, qui abrite actuellement le distributeur de pièces automobiles US AutoForce et la société de distribution de granit Cosentino Surfaces.

C'est ce que la Commission du plan Muskego a fait le 7 mai, ne laissant qu'un permis de construire nécessitant l'approbation de la ville avant le début des travaux.

Plans de la brasserie

Selon des documents municipaux déposés dans le cadre de la demande, l’entreprise de brasseries artisanales occupera les 20 500 pieds carrés restants de l’immeuble.

Environ les trois quarts de cet espace seront utilisés pour la production, la mise en bouteille, la mise en conserve et la distribution de bières artisanales et de spiritueux. Deux silos à grains – un pour les grains frais et un pour les grains épuisés – seront installés à l'arrière du bâtiment pour faciliter le processus de production.

Pour les amateurs de bière artisanale, le plan comprend également un équipement plus orienté vers le public.

La brasserie exploitera une salle de restaurant et un restaurant proposant un menu pour le déjeuner et le dîner, ainsi qu'un patio extérieur de 24 pieds sur 33 avec huit chaises autour, selon les documents de la ville, que la commission du plan Muskego devait examiner en mai. 7.

Le directeur de la planification de la ville, Adam Trzebiatowski, a déclaré que son utilisation était conforme à la zone du parc d'activités et au plan détaillé de la ville pour le site.

'Un point de destination'

"Il n'y a pas de problèmes ou de préoccupations que je vois du point de vue du personnel", a déclaré Trzebiatowski dans un courrier électronique avant la réunion de la commission.

Le personnel de planification dans son ensemble a estimé que le plan était utile du point de vue de la communauté.

«Dans l’ensemble, le personnel pense que cet usage deviendra une destination pour de nombreux résidents et visiteurs de la ville et s’intégrera parfaitement dans le Business Park», écrit le personnel de la ville dans un rapport sur la proposition.

Interstate Partners a déclaré que le brasseur avait choisi de rester anonyme jusqu'à ce que le plan soit approuvé et que le bail soit signé.

Fait partie d'une tendance croissante

Bien que la proposition soit nouvelle pour Muskego, elle reflète une tendance dans d’autres communautés – notamment la Raised Grain Brewing Co. de Waukesha – où les brasseurs de bière artisanale ont ouvert de nouvelles installations, généralement dotées de robinetteries permettant au public de goûter à leurs produits.

Les brasseries artisanales sont devenues un élément important des événements liés aux jardins à bière dans les parcs publics du comté de Waukesha. Muskego a lui-même organisé son premier café en plein air en plein air à l'automne 2017 au Veterans Memorial Park. La bière était fournie par Raised Grain.

L’action de la commission du régime le 7 mai a été le principal obstacle. Toutefois, avant que l’entreprise puisse ouvrir ses portes, le brasseur et les partenaires inter-États devront obtenir un permis de construire et, en fin de compte, un permis d’alcool, a déclaré Trzebiatowski.

Trzebiatowski a déclaré que la ville n'était pas au courant du calendrier que le brasseur avait en tête pour une date d'ouverture.

Contactez Jim Riccioli au (262) 446-6635 ou à james.riccioli@jrn.com. Suivez-le sur Twitter à @jariccioli.

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