Un café en plein air ouvre ses portes au centre-ville de Camden – Fabrication de bière

Brasser sa propre bière maison - Cafesecret

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Camden Arts Yard a ouvert ses portes plus tôt cette semaine, concrétisant le rêve de son développeur, Damon Pennington, consistant à créer un café en plein air dans la communauté, ainsi qu’un espace culturel et artistique au milieu de l’agitation du bord de mer de la ville. L'espace, qui se trouve également à proximité du campus Rutgers et de l'aquarium au bord de l'eau de Camden, proposera une sélection de bières et de boissons ainsi qu'un menu de collations et de repas conviviaux dans le bar à bières du chef du Food Network, Aaron McCargo Jr. Une partie du design unique de l'espace , toute la nourriture provient d'un conteneur d'expédition transformé en cuisine (une partie de l'esthétique de l'espace, qui consiste en un parking converti, unifiant l'identité industrielle tranchante de Camden aux éléments plus fluides de la culture et de la créativité). Camden Arts Yard, 317 Market Street, Camden; 856-514-1311

—Juste parce que le Taverne cheval noir Le restaurant le plus ancien du New Jersey ne signifie pas que l’endroit ne peut pas rafraîchir un peu. Le Black Horse, qui fait partie du groupe de restaurants 40NORTH, a récemment annoncé l’arrivée de son nouveau chef exécutif, l’alun de 40NORTH, Daniel Zapulla. Diplômé de Johnson & Wales, Zapulla a précédemment travaillé dans les cuisines de Piattino, de l'Office Tavern and Grill, de Olde Mill Inn à Basking Ridge et dans les cuisines de l'hôtel Cranford. Zapulla introduira de nouveaux éléments et concepts dans le menu (pensez: végétalien, amusant, moderne – par exemple, asperges grillées avec Aioli au citron végétalien) sans remettre en cause la tradition du Black Horse, qui consiste à proposer des plats tout confort à la ferme. Les convives sont les bienvenus pour s'arrêter et découvrir le nouveau menu. La taverne du cheval noir, 1 West Main Street, Mendham; 973-543-7300

Dans les ouvrages:

—L'équipe derrière Turf n Surf Burger Grill à Warren est à quelques jours de l'ouverture d'un deuxième restaurant, Turf Surf & Earth, à Somerville. Comme vous l'avez peut-être deviné dans le mot "Terre", le nouveau spot proposera plus d'options à base de plantes pour son menu à construire soi-même (par exemple, Impossible Burger, Lentil Mushroom Burger, Tofu), avec des options de salade et de sandwich pour quelle que soit la protéine que vous choisissez. À partir d’un post sur Instagram du 25 avril, l’espace semblait propre et prêt à partir. Le plan initial était l’été 2018, mais après quelques retards de permis – et un premier prix partagé dans le concours annuel de plans d’affaires de Rutgers – ils devraient ouvrir leurs portes en juin. Turf Surf & Earth, 46 East Main Street Somerville; 908-393-7292

Piattino est en expansion à Newark. Le restaurant italien a déjà des sites à Summit et à Mendham, mais semble embaucher tous les postes pour un troisième site au sein de l’aéroport international de Newark Liberty, qui devrait ouvrir ses portes en juin. On ne sait pas grand-chose à propos de l’agrandissement pour le moment, mais il est prudent de penser que le nouveau restaurant offrira à la fois un service rapide et décontracté et un service de restauration en terrasse. Piattino, Aéroport international Newark Liberty, terminal A, Newark; pas de téléphone pour le moment.

En mouvement:

—Pour des raisons encore inconnues, le directeur des boissons, Chris James, s’est écarté d’Anthony Bucco Felina à Ridgewood. Pour autant que nous sachions, la séparation des moyens était controversée, mais cela laisse néanmoins Bucco et son équipe en manque de leadership dans le domaine des boissons (en ce qui concerne le maintien des normes, James avait formé le personnel avant son départ, Bucco est donc confiant). ils ne manqueront pas un battement). Les prochains mouvements de James sont également inconnus, bien qu’il soit l’un des meilleurs talents de l’état en matière de mixologie (son pays, James est originaire de Mahwah), nous allons donc surveiller de près où il atterrira.

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Note :