Umami Mart maintenant ouvert à Temescal servant du saké et de la bière – Bière artisanale

Brasser sa propre bière maison - Cafesecret

Pour Umami Mart, une boutique spécialisée dans la verrerie japonaise importée, les outils de bar, les aliments de base pour garde-manger et les bouteilles de saké japonais, de bière et de shochu, une salle de dégustation se fait attendre depuis longtemps. Avec son déménagement de Old Oakland vers un plus grand espace à Temescal (4027 Broadway), les propriétaires Kayoko Akabori et Yoko Kumano sera en mesure de partager les subtilités de différents sakés et bières avec les clients, avant, pendant et après l'achat.


Umami Mart maintenant ouvert à Temescal servant du saké et de la bière
 - Bière artisanale 1

La salle de dégustation à l’arrière du magasin Umami Mart
Ellen Fort


Umami Mart maintenant ouvert à Temescal servant du saké et de la bière
 - Bière artisanale 2

Du saké, du shochu et du whisky japonais bordent les étagères
Ellen Fort

L'espace de 1 200 pieds carrés comprend une salle de dégustation de 21 personnes et plus à l'arrière du magasin, avec un petit bar, six tabourets et un robinet tournant entre la bière et le saké. Vous pourrez y déguster des instructions ou commander une bière ou un verre de saké. Auparavant, Akabori et Kumano étaient obligés d'organiser des dégustations dans des bars dotés de licences, à l'instar de son voisin le Trappist. Désormais, ils peuvent organiser leurs propres événements et présenter des sélections spéciales, comme une collaboration avec le propre Den Sake d’Oakland. Seuls trois cas de Den Sake Ori – fabriqués à partir des sédiments au fond de la cuve de fermentation – ont été produits, et chaque bouteille peut être trouvée chez Umami Mart.

Vous trouverez également un large choix de tasses à saké, de saké en conserve mousseux, de bouteilles de shochu et de whisky japonais. Les bouteilles de bière ou de vin achetées dans la boutique peuvent également être consommées dans la zone de dégustation moyennant des frais de bouchon. (Consultez le menu actuel ci-dessous.)

Anders Arhoj du Studio Arhoj de Copenhague a conçu l’intérieur du nouveau magasin, y compris les étagères minimalistes et le mur d’art coloré (Arhoj a récemment visité le vieux magasin pour signer son nouveau livre pour enfants amusant, disponible à la vente). Des articles de base comme la sauce de soja, le jus de yuzu, les sels et le matcha sont également exposés, ainsi que la verrerie en cristal, les outils pour bars, les donabes et les accessoires importés qui ont popularisé le magasin depuis son lancement en ligne en 2010.

Les heures sont du mercredi au dimanche de 12h à 19h .; le bar Umami Mart sera ouvert les vendredi, samedi et dimanche.

815 Broadway, Oakland, CA 94607
(510) 575-9152

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Note :