Très bon repas et boisson après la marche de Kynance – The Top House, Lizard, Angleterre – Artisan Brasseur

Brasser sa propre bière maison - Cafesecret

Nous avons été assez choqués de lire vos commentaires! Le jour où vous avez dîné avec nous, qui a été une journée chargée avec plus de 200 couverts, nous n’avons pas eu de telles plaintes. Étant donné que vous nous avez notés si durement et que vous êtes si mécontent de votre nourriture, nous nous serions attendus à ce que vous soyez mis au courant de votre insatisfaction lors de votre contrôle de service. Par conséquent, nous trouvons frustrant que vous ne nous ayez pas dit à l’époque de permettre la résolution du problème et que vous ayez payé votre repas, vous êtes resté malheureux et vous vous êtes senti obligé de n’écrire que votre deuxième avis sur Tripadvisor et le premier en 3 ans.

Si vous aviez exprimé votre mécontentement à ce moment-là, nous aurions volontiers repris vos repas dans la cuisine, s'ils étaient aussi de qualité inférieure à ce que vous affirmez. Le problème avec vos commentaires est que vous prétendez que nous vous avons servi un produit à base de poisson congelé différent de celui que nous annonçons, à savoir du poisson frais local dans notre propre pâte maison. Faire de tels commentaires et réclamations peut être potentiellement très préjudiciable et affecter notre activité. Nous sommes maintenant dans notre 8ème saison estivale et depuis le premier jour, notre philosophie est de servir du poisson dans notre propre pâte à la bière maison. Pourquoi aurions-nous besoin d'acheter du poisson congelé alors que nous sommes si près de la mer et que des pêcheurs et des fournisseurs locaux livrent quotidiennement pendant l'été ?! En tant qu’entreprise, nous recevons des inspections de normes commerciales pour vérifier les déclarations de provenance des ingrédients et nous sommes toujours très heureux de montrer des reçus confirmant nos achats. J'ai reçu des reçus pour plusieurs kilos de poisson frais achetés à l'un de nos fournisseurs de pêcheurs locaux le week-end que vous avez dîné, c'était le poisson servi. Si vous aviez demandé si votre poisson était frais, nous aurions pu vous montrer la facture.

Nous ne sommes pas le genre d'établissement où l'on vous servira un énorme morceau de poisson congelé bon marché dans un mélange de pâte préparé. Lorsque le poisson vient d'arriver chez nos fournisseurs, nos chefs découpent le poisson en une portion prête à servir. Celui-ci est fraîchement pané et frit à la réception d'une commande. Nous ne cuisons pas et ne réchauffons pas. Le prix reflète la qualité des ingrédients. Vous dites que vous attendiez des frites faites maison avec le poisson pour le prix, mais nous ne prétendons pas servir des frites coupées à la main dans notre menu avec le poisson, alors pourquoi était-ce votre attente? Sur notre menu et nos promotions, nous savons clairement ce que vous recevrez et le prix du plat pour permettre aux clients de prendre une décision éclairée avant de commander. Les frites faites maison sont agréables, mais elles prennent également beaucoup de temps à préparer et nos chefs préparent des desserts, des plats faits maison et préparent du poisson pour le service. Il n’ya tout simplement pas le temps de faire des frites.

Le jambon est cuit sur place et coupé à la main, nous servons avec un peu de graisse à l'extérieur. Le sandwich au jambon ne vient pas avec des frites, cependant si vous avez commandé une commande parallèle pour votre fils et qu'ils ne sont pas arrivés avec votre commande, votre serveur en aurait traité à ce moment-là.

Nous nous soucions de notre expérience client et effectuons des contrôles de service à la clientèle, il est donc dommage que vous ne nous ayez pas laissé examiner les problèmes au moment des faits. Tout ce que nous pouvons faire maintenant est de nous excuser pour tout inconvénient.

Meilleurs vœux

James et Donna

Brasser sa propre bière maison - Cafesecret

Note :