The Beer Craze: Les microbrasseries les plus populaires d'Indias – Fabrication de bière

Brasser sa propre bière maison - Cafesecret

La première microbrasserie indienne, Doolally, a ouvert ses portes à Pune en 2009. Elle a ensuite amené une multitude de bières artisanales indiennes à petite échelle à Mumbai, Bangalore et Gurgaon. tout, de la stout traditionnelle, de l'IPA, du portier, etc. aux variétés plus insolites. Et bien que l'industrie de la bière artisanale soit encore relativement naissante, il existe déjà un barrage de microbrasseries offrant le souaf parfait.

L’amour de la bière à Mumbai

Les habitants assoiffés de Mumbai étaient depuis longtemps habitués à se rendre à Pune pour goûter à la bière artisanale Doolally. Pas plus. Au cours des deux dernières années, un flot de microbrasseries ont contribué à redonner le moral à la ville, le tout premier étant Le cerf qui aboie, une brasserie artisanale lancée en 2015 à Lower Parel. Le premier avant-goût de la bière artisanale de cette ville a été la robuste India Pale Ale de Barking Deer. la bière de blé à la saveur plus douce, Bombay Blonde; et le Flying Pig Belgian Wit, plus lourd et plus lourd. Leur longue liste de bières du monde entier est également convaincante.

The Beer Craze: Les microbrasseries les plus populaires d'Indias
 - Fabrication de bière 1
Assortiment de brasseries de The White Owl

Pas très loin de là, Le hibou blancLa microbrasserie de SSC propose ses propres brasseries maison – le Diablo léger au caramel et léger; Halcyon, une bière de blé; l'ombre robuste; et le brassage le plus audacieux et le plus amer, une American Pale Ale appelée Torpedo. Les puristes peuvent frémir car tout est servi dans des jarres de confiture.

Journée internationale de la bière: comment cuisiner avec de la bière

Plus au nord, Doolally elle-même a ouvert une microbrasserie à tony bandra, où elle sert du cidre de pomme, de la bière de froment et de la stout de farine d'avoine. Imprégnez-vous de tout l'alcool avec du canard Bombay pané à la bière et des frites. Andheri Brewbot d'autre part, des bières artisanales promises (de la bière à l'avoine au chocolat, ça vous tente?) pour lesquelles les propriétaires ont cordés à Julie Baggett – un brasseur américain par excellence. Brewbot ressemble à une microbrasserie typique avec de grandes cuves de brassage en acier inoxydable au milieu de la pièce.

Passerelle Brewing Company est la star de Dombivali, banlieue indéterminée de Mumbai. Les brasseurs passionnés de GBC ont lutté pendant des années avec la bureaucratie pour tenter d'ouvrir une microbrasserie, mais ont finalement renoncé et ont décidé d'ouvrir une brasserie de production. Aujourd'hui, vous pouvez défiler leurs créations dans les restaurants et les bars de Mumbai, notamment la British Brewing Company, la Woodside, la Blue Frog, le Diner Jamjar, La bonne épouse, le Bombay Canteen et même le Cricket Club of India. Le plus populaire est leur bière de blé à l'allemande, la White Zen.

La technique peut dire le pays d'origine de Beer

Woodside propose également trois brasseries artisanales de Pune Independence Brewing Company; La Belgian Wit Beer, la Ryan Pale Ale et la plus intrigante Saison aux céréales, élaborée à partir d'orge, de blé, d'avoine et de seigle. IBC a des références impressionnantes, après avoir branché Greg Koch, un brasseur qui a été le pionnier de la frénésie de la bière artisanale aux États-Unis.

The Beer Craze: Les microbrasseries les plus populaires d'Indias
 - Fabrication de bière 2
IBC's Belgian Wit and Four Grain Saison

Mumbai a récemment accueilli deux festivals de bière artisanale et l'année n'est pas encore terminée. Selon M. Rahul Mehra, copropriétaire de la Gateway Brewing Company, "Mumbai est l'une des dernières métropoles indiennes à avoir été initiée aux bières artisanales brassées localement, mais le public semble s'être mis à les boire très rapidement. Les gens semblent se lancer dans des styles de bière plus récents, comme les bières de blé, les Stouts, les Porters et même l’IPA (qui a été fabriqué pour l’Inde par les Britanniques). "

10 choses que vous ne saviez pas sur la bière

La folie de la bière à Gurgaon / Delhi

Il y a beaucoup de charmantes microbrasseries à Gurgaon, l'une des plus populaires Le buteur pour ses brasseries maison de pâle Jazzy Light, de Weiss Blues (à base de blé et de malt d'orge), de la Dark Rock Beer et de la Country Pilsner Beer. Mais pour l'expérience de la bière artisanale appropriée, 7 degrés BrauhausLe thème du jardin de la bière allemande exotique amène tous les garçons dans sa cour. 7 degrés signifie la température idéale pour boire de la bière et Brauhaus signifie bière. Les clients perchés sur des tabourets de bar se glissent dans les immenses cuves de brassage de Brauhaus tandis qu’ils avalent son blé, ses bières claires et noires, ainsi qu’un plateau de saucisses juteuses de style bavarois.

The Beer Craze: Les microbrasseries les plus populaires d'Indias
 - Fabrication de bière 3
Les intérieurs chez Striker

À l'un des plus récents enfants du quartier, Brasserie à 7 tonneaux, vous pouvez choisir entre la malteuse Amber Red, la Premium Lager corsée, la bière de blé très populaire et la Schwartzbier sombre et au goût prononcé, tout en regardant les groupes qui vous croonent (l'Océan Indien a récemment joué ici).

Cuisiner avec de la bière: de la bière et des idées copieuses

Et puis il y a Vapeur, qui propose une cuisine variée mais qui est bien mieux connue pour ses excellentes bières légères, de blé, brunes et de qualité supérieure brassées à la maison et leurs cocktails à la bière.

The Beer Craze: Les microbrasseries les plus populaires d'Indias
 - Fabrication de bière 4
Accueil brasser à Vapor

Rassembler les brasseries de Gurgaon, c’est Manhattan, La brasserie artisanale, célèbre pour sa bière de blé brassée à la maison, son immense bar et ses soirées comiques le jeudi. À Manhattan, vous pouvez cueillir votre plat de n'importe où dans le monde. Le menu comprend des plats américains, européens, indiens et libanais.

La bière artisanale: un guide pour les débutants

La ville pub originale – Bangalore

Bangalore a également été saisie par la révolution de la microbrasserie, avec 18 d’entre elles maintenant dispersées dans la ville. Comparé à toutes les villes métropolitaines, il a été parmi les premiers à populariser le concept. Le grand-père des microbrasseries, Le Biere Club, a marqué le début de l'engouement pour la bière artisanale en 2010. TBC propose de nombreuses bières, stouts, lagers et bricks de blé traditionnels, accompagnés d'une cuisine méditerranéenne légère et savoureuse. Mais ceux qui ont une tournure d’esprit expérimentale peuvent aussi s’imprégner des breuvages saisonniers du club: la bière à la mangue est particulièrement savoureuse.

The Beer Craze: Les microbrasseries les plus populaires d'Indias
 - Fabrication de bière 5
Brasserie maison au Biere Club

Peu de temps après est venu Toit, une bière brassée qui fait monter les enchères avec son bouquet d’options. Notre préféré est la bière maltée à la mangue Aam Aadmi Ale, mais nous aimons également le goût sombre et sombre du Bengaluru Dark Knight – une bière musclée et corsée.

Comment faire le café irlandais parfait

Artisanat d'éoliennes est une microbrasserie, un bar de jazz, un restaurant et une bibliothèque, le tout dans un paquet volumineux. C’est là que les connaisseurs de Bangalore se retrouvent pour un soupçon de smooth jazz avec un verre de bière sur le côté. Des plats traditionnels sont proposés (l'IPA omniprésente, des bières légères et pâles aux côtés de brasseries saisonnières inventives telles que la bière brune de noix de coco, avec des notes de jaggery et de noix de coco).

The Beer Craze: Les microbrasseries les plus populaires d'Indias
 - Fabrication de bière 6
Gamme de bières d'Arbor Brewing Company

Sud de Bangalore Brewsky est répartie sur deux étages et sert six bières – tous les suspects habituels parmi lesquels la Opperworld Hefeweizen, une bière de blé légère avec des notes de banane et de clou de girofle est le plus populaire. Mais peut-être la meilleure bière artisanale est disponible à Tonnelle, une branche de l'excellente Arbor Brewing Company dans le Michigan. Faites grincer des dents dans toutes les sortes de bières – fumées, épicées, pâles et de la bière phare d’Arbor, Raging Elephant IPA; pilsner foncé, chocolaté et croquant de couleur miel. Arbor prend les bières au sérieux – son menu associe parfaitement chaque bière à la nourriture qui fait claquer les lèvres.

Avertissement:

Les opinions exprimées dans cet article sont les opinions personnelles de l'auteur. NDTV n'est pas responsable de l'exactitude, de l'exhaustivité, de la pertinence ou de la validité des informations contenues dans cet article. Toutes les informations sont fournies telles quelles. Les informations, faits ou opinions figurant dans l'article ne reflètent pas les points de vue de NDTV et NDTV n'assume aucune responsabilité à l'égard de ceux-ci.

Brasser sa propre bière maison - Cafesecret
Note :