Recette de rondelles d'oignon battues à la bière | Epicurious.com – Brasserie artisanale

Brasser sa propre bière maison - Cafesecret

Si vous voulez une recette compacte, essayez ceci. Mélange à crêpes 2 / 3c (type "ajouter de l’eau"), amidon de maïs 1 / 2c, semoule de maïs 1 / 3c, 2 c. À soupe de poivre de Cayenne, 2 c. À soupe de paprika et une consistance homogène avec une bière Guinness froide. Couper quelques oignons doux en tranches de 1/2 po. À conserver au réfrigérateur toute la nuit. Retirer de l'eau glacée et incorporer l'amidon de maïs 20 minutes avant le battage. Faire frire à 380 ° C pendant 3 minutes. Retirer les oignons de l'huile, mélanger dans un bol tapissé de essuyer et finir au four à 250 degrés jusqu'à l'obtention de la couleur désirée. Terminer au four les rend plus légers et moins gras. J'aime terminer les rondelles d'oignon avec un mélange 2 à 1 de sel casher et de poivre fraîchement moulu lors de l'ajout d'essuie-tout .

Brasser sa propre bière maison - Cafesecret

Note :