Quelle est une bonne recette pour une pâte à base de poisson frit? – Artisan Brasseur

Brasser sa propre bière maison - Cafesecret

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Pâte à la bière et au chipotleCette pâte facile est destinée à être utilisée dans les tacos au poisson à la bière et au chipotle de Michael Chiarello, mais peut être utilisée dans n'importe quelle recette de poisson frit.Préparation: 10 min.Entreprise: 10 min.Ingrédients: 2 onces chipotle en conserve poivrons2 œufs2 tasses de bière pâle2 tasses de farine tout usage2 cuillère à soupe d'amidon de maïs2 cuillère à café de levure chimique2 cuillère à café de sel grisPiment noir moulu Préparer un mélange de chipotle et de bièrePâcher les poivrons et les œufs de chipotle dans un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Placez dans un bol et fouettez dans la bière.Préparez les ingrédients secs Dans un autre bol, mélangez la farine, la fécule de maïs, la poudre à pâte et le sel.CombinePlacez le mélange bière et chipotle dans le bol avec les ingrédients secs et fouettez à fond jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajouter le poivre noir fraîchement moulu et réserver jusqu'à ce que le poisson soit frit. Lorsque vous êtes prêt, enrobez le poisson de la pâte et placez-le dans une poêle avec de l’huile jusqu’à une profondeur maximale de 2 pouces et laissez chauffer à 350 F jusqu’à coloration dorée. Source: foodnetwork.com

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