Poisson et frites dans une pâte à la bière – Brasserie artisanale

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Fish and Chips in Beer Batter est un classique. La saveur de la bière ajoute beaucoup à la saveur de ces fish and chips.

Vous pouvez faire du poisson et des frites de la bière à la maison incroyable.


Beaucoup de gens adorent le poisson Long John Silver’s, voici une recette pour ceux qui aiment le goût de la pâte à la bière. Cette recette de poisson frit est un savoureux

Cette recette recommande la morue, mais vous pouvez utiliser d'autres types de poisson. Je recommande un poisson ferme car la pâte à frire est un peu lourde et casser des morceaux de poisson fins. Encore une fois, vous pouvez vraiment l'utiliser avec n'importe quel type de poisson. Si vous utilisez du poisson congelé, je vous recommande de le décongeler complètement, puis de le nettoyer au mieux avec du papier absorbant. De cette façon, la pâte va bien adhérer au poisson.

Vous allez faire cuire ce poisson dans de l'huile chaude, les gens me demandent toujours quel type d'huile devriez-vous utiliser. Je vous recommande d'utiliser différents types d'huile. Personnellement, j'adore faire frire de l'huile d'arachide lorsque je peux l'acheter en vente. Quand je ne trouve pas d’huile d’arachide en vente, mon deuxième choix est d’utiliser de l’huile végétale ordinaire. Personnellement, j'adore ma friteuse en immersion en acier inoxydable de 3,5 litres, facile à nettoyer, frigo profonde en acier inoxydable FR8000 de filtration T-fal FR8000, 2,6 livres, argentPoisson et frites dans une pâte à la bière
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. Cela m'aidera à filtrer l'huile et à l'utiliser pour autre chose. Souvent, lorsque vous faites frire des aliments, la graisse devient sale. Si vous filtrez l'huile, vous pouvez éliminer les particules qui vont brûler. L'huile durera plus longtemps si vous pouvez éliminer les particules souvent trop petites pour être éliminées à l'aide d'une cuillère à égoutter.

Vous pouvez préparer du poisson-frites à la bière à la maison. C'est si facile à faire!

J'espère que vous essayez cette recette! Je sais que vous serez surpris par la saveur de la pâte à la bière et du poisson faits maison.

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Merci à Dennis Miller pour cette recette.

Poisson et frites dans une pâte à la bière

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Poisson et frites dans une pâte à la bière

Vous allez être surpris de voir à quel point il est facile de faire du poisson-frites!

Impression Épingle Taux

Cours: Plat principal

Cuisine: américain

Mot-clé: Poisson et frites, Poisson et frites dans une pâte à la bière

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Temps total: 30 minutes

Portions: 4

Calories: 490kcal

Ingrédients

  • 1 livre morue blanche ou autre poisson
  • 2 tasses farine
  • 1 Oeuf
  • 5 onces Lait
  • 5 onces Bière appartement
  • 1/2 cuillère à café sel
  • huile végétale pour la friture

Instructions

  • Directions: Mélangez la farine et le sel dans un bol, faites un puits. Mélanger le lait avec l'oeuf lentement. Ajouter le mélange d’œufs au centre du puits et battre jusqu’à aération. Mettre de côté. Commencez à chauffer le mazout à 375F. Passez les doigts sur les filets de poisson et retirez tous les os de la goupille. Trancher les filets en lanières de 1 "sur 3".

  • Lorsque l'huile est à la température requise, ajoutez de la bière à la pâte et mélangez. Trempez et nappez les filets de pâte ** et placez-les dans l'huile. Frire à un brun doré clair, en tournant une fois. Retirer et placer sur du papier absorbant pour l'égoutter. Pour garder les morceaux au chaud, ils peuvent être placés dans un four à 300F pendant que la balance est en train de frire. * Il existe d'autres types de morue, connus sous le nom de brun ou rouge, ne pas utiliser! La texture de la viande et la quantité d'huile naturelle ne vous donnent pas la légère pellicule désirée.

  • ** Le frappeur paraîtra très épais et lourd, ça va. Tant que vous gardez la température de votre huile élevée, il n'y aura pas d'épongement. Options: Essayez d'ajouter de la moutarde sèche (Coleman) ou du paprika hongrois chaud au mélange de farine. Un peu de terre Cayenne fonctionne aussi. Chips Peel 5 méd. Pommes de terre Idaho, couper en lanières de 1/2 po sur la longueur de la pomme de terre. Rincer à l'eau froide pour réduire l'amidon. Laisser dans l'eau jusqu'à ce que l'huile atteigne 375F. Prenez une grande poignée et séchez avec une serviette en papier jusqu'à ce qu'elle soit assez sèche, réduit Placez-les dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Faites-en une poignée, en les gardant au chaud. Assemblez la plaque, saupoudrez d'un peu de vinaigre de sel et de vinaigre et dégustez. N'utilisez pas de ketchup "NON".

Nutrition

Calories: 490kcal | Les glucides: 50g | Protéine: 29g | Graisse: 17g | Gras saturé: 12g | Cholestérol: 93mg | Sodium: 385mg | Potassium: 606mg | Fibre: 1g | Sucre: 2g | Vitamine A: 3.2% | Vitamine C: 1.4% | Calcium: 7.4% | Le fer: 19,6%

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Note :