Ne croyez pas le battage médiatique – les experts disent que les bières bien-être, le vin sont BS – Brasserie artisanale

Brasser sa propre bière maison - Cafesecret

En ce qui concerne la course à pied, Adam Marsh est «toujours ouvert au dernier et au plus grand talent», a déclaré le journaliste, âgé de 46 ans, à The Post.

Qu'il s'agisse d'enfiler des chaussures de course minimalistes à l'allure ridicule ou de prendre des coups de jus de betterave le matin en passant par son endurance, Marsh, qui vit à Soho, est prêt à tout pour ce qui pourrait lui donner un coup de pouce rapide.

Le technicien en finance «adore aussi les bières froides et froides». Ainsi, naturellement, quand il a découvert de la mousse avec des noms inspirés de la course à pied («Flyby», «Repeat», «Race Pace») et des affirmations stimulantes, il a intrigué.

Marsh est exactement le type de personne que l'industrie des boissons alcoolisées espère capturer avec sa nouvelle grande poussée «bien-être». Face à la baisse des ventes – une analyse récente du traqueur de données sur les boissons IWSR montre que la consommation mondiale d'alcool a chuté de 1,6% en 2018 – et une population, de plus en plus obsédée par la condition physique, la bière, le vin et les spiritueux ont pris un mauvais départ pour la santé. Avec des ingrédients savoureux et un marketing astucieux, les sociétés d’alcool tentent de positionner l’alcool comme une alternative amusante à Gatorade (ou à l’eau) après un dur entraînement.

La bière, qui a enregistré la plus forte baisse des ventes dans toutes les catégories d’alcool, travaille particulièrement dur pour changer son image de celle des garçons fraternités au ventre flasque pour les personnes qui ont besoin de se désaltérer – et de se régénérer en électrolytes, ce qui signifie les nutriments que le corps perd entraînement en sueur et entraînement physique – après les courses de 10 km et les cours de CrossFit.

Sufferfest, une brasserie appartenant à la Sierra Nevada, dont la bière blonde, Fastest Known Time, contient à peu près autant de sodium que de nombreuses boissons pour sportifs qui régénèrent les électrolytes. Il y a aussi la nouvelle Rec. Harpoon Brewery. League Pale ale, une bière légère de 120 calories avec une liste d’ingrédients ressemblant à celle d’une barre de protéines (faits saillants: kasha, graines de chia, sel de mer, acides gras oméga-3 et anti-oxydants). 26.2 Brew, publié plus tôt cette année par la Boston Beer Co. et nommée d'après le nombre de miles d'un marathon, affirme que c'est «pour les coureurs, par coureurs» sur le site Web de la société.

Shelley Smith, la créatrice de 26.2, a déclaré à The Post que la mousse comme la sienne avait un sens pour un style de vie dur comme le temps.

«De nombreux clubs de course auxquels je participe partent pour des bières après nos courses, et c’est toujours un excellent moyen de célébrer le franchissement de la ligne d’arrivée», déclare Smith, marathonien et triathlète. Son breuvage tire son élan électrolytique du sel marin de l'Himalaya. (Les coureurs s'inquiètent régulièrement de transpirer pendant les longs entraînements et ont donc besoin de plus de sel. Le sel de l'Himalaya serait particulièrement riche en minéraux bienfaisants. Il s'agit également du seul type consommé par le héros de Boston, Tom Brady, un fou de la santé.)

Pendant ce temps, Zelus Beer Co., dans le Massachusetts, a parrainé un nouveau marathonien, Will Vital, qui a écrit sur son blog pour parler de sa course et de sa consommation d'alcool.

«J'ai vu des avantages avec les bières respectueuses de l'environnement», écrit Vital sur le blog. "La bière elle-même peut certainement aider à reconstituer les réserves de glycogène dans le corps et, lorsque l'équilibre électrolytique est atteint, le temps de récupération du corps peut être amélioré."

"L’alcool est en train de se déshydrater – c’est le contraire de ce que vous voulez."

Mais les experts ne boivent pas le Kool-Aid ultra-hydratant.

«L’alcool est en train de déshydrater – c’est l’opposé de ce que vous voulez», a déclaré le Dr Michael Crupain, spécialiste en médecine préventive et conseiller interne à «The Dr. Oz Show».

Et bien que beaucoup de ces bières mentionnent des électrolytes dans leur marketing, il dit que ce n’est pas un sujet de préoccupation pour la plupart d’entre nous.

«Vous devez faire un exercice vraiment très intense, comme plus de deux heures» pour avoir besoin de consommer des électrolytes supplémentaires, dit-il.

Les bières hydratantes ne sont pas les seules boissons qui peuvent se faire passer pour des choix d’alcool sains. Pour les amateurs de vin, il y a le vin FitVine et son slogan qui fait rouler les yeux: «Nous écrasons le raisin, vous écrasez la vie." La société vinicole californienne, qui a commencé à vendre à Bed, Bath & Beyond cette année, contient moins d'un gramme de résidus sucre par verre de 5 onces, comparé à 1 à 10 grammes dans les vins secs typiques. Le site Web vous donne une image assez claire de la population visée, avec des images de femmes minces vêtues de leggings et de citations de yoga («Savasana. Ensuite, Syrah»). Dry Farm Wines, un importateur basé en Californie, propose également des vins contenant moins d'un gramme de sucre et annonce ses offres comme «favorables à la céto» et «favorables à la paléo».

Les esprits se lancent eux aussi dans la santé: le mezcal Gem & Bolt, fabriqué à partir d'agave biologique et de damiana, une plante aux propriétés supposées stimuler l'humeur, affirme sur son site Web être un esprit «propre» reflétant «un soin profond pour ce que nous absorbons dans notre corps. »À la fin de l’année dernière, la gamme Botanical de Ketel One, composée de vodkas sans sucre légèrement parfumées et infusées, d’édulcorants artificiels et de glucides, a été rejointe, à la différence de la vodka ordinaire. (Ils font naturellement partie du podcast Goop de Gwyneth Paltrow.)

Mais quels que soient les ingrédients et le marketing sophistiqués, l’alcool n’est pas sain.

«C’est toxique, c’est pourquoi nous sommes intoxiqués», déclare Samantha Heller, nutritionniste clinique à la NYU Langone.

Le coureur Adam Marsh tisse une bière «en cours d'exécution» dans sa routine d'entraînement.
Le coureur Adam Marsh tisse une bière «en cours d'exécution» dans sa routine d'entraînement.Tristan Wheelock

Tout l’alcool, explique-t-elle, est métabolisé par le corps de la même manière, quels que soient les «herbes, le sodium ou d’autres ingrédients». Les recommandations alimentaires américaines recommandent de consommer cet alcool «avec modération», c’est-à-dire jusqu’à un verre par jour pour les femmes et deux pour les hommes.

Marsh évite de boire pendant la semaine mais dit qu'il aime se récompenser d'un rhume après sa longue course de 15 à 20 milles le week-end. Il n’a pas remarqué que les bières spéciales lui laissent se sentir mieux que les brasseries ordinaires.

"Je ne suis pas sûr de voir une différence énorme", déclare Marsh, avant de proposer une alternative en plaisantant.

«Le gatorade et la vodka me paraissent délicieux», dit-il en riant. "Cela ressemble à une excellente boisson de récupération."


Bien-être avec un coup de pied?

Bières, vins et liqueurs s’efforcent de séduire une clientèle soucieuse de sa santé. Mais sont-ils vraiment meilleurs pour vous qu'un bourgeon? Nous lisons entre les lignes du marketing de certaines marques populaires.

Seltzer dur à griffes blanches: Ce soda à la vodka de 100 calories en conserve se présente comme «sans gluten», ce que toutes les vodkas sont naturellement.

Ketel One Botanical: Ces vodkas aromatisées ont «Sans sucre, sans édulcorants artificiels et sans arômes artificiels» – vous savez, comme la plupart des vodkas ordinaires.

SeaQuench Ale: Dogfish Head s'est fait aider par Gatorade à confectionner cette bière «désaltérante» avec du sel de mer électrolytique – mais prend bien soin de ne pas l'appeler «hydratante» sur son site Web, apparemment pour des raisons juridiques.

Mezcal Gem & Bolt: Cet esprit branché utilise la damiana, une herbe aux prétendus bienfaits corps-esprit que la communauté scientifique débat encore.

Kombrewcha: Ces thés contiennent de la bonne foi fermentée – et autant de calories qu'une bière légère standard.

26.2 Brew: Cette bière Marathon Brewing Co., commercialisée comme boisson pour les coureurs après la course, est brassée avec du sel de mer de l'Himalaya et a un VAB de 4% – tout comme une Corona Light indomptable.

FitVine: Ces vins contiennent moins de sucre que votre vino sec moyen – mais ce n’est probablement pas une boisson idéale pour le yoga post-yoga, comme le suggèrent les modèles vêtus de leggings sur le site Web de FitVine.

Savannah DiGiovanni

Brasser sa propre bière maison - Cafesecret
Note :