Le Willkommen Beer Hall s'ouvre doucement à Castro, le vendredi de la grande ouverture – Fabrication de bière

Brasser sa propre bière maison - Cafesecret

Willkommen, la brasserie de Sanchez et le marché de Black Hammer Brewing, est enfin ouverte et verse de la bière, et elle célèbre une grande ouverture le vendredi 17 mai en soirée.

Wilkommen proposera la bière de la brasserie à la pression, un peu comme le salon SoMa de Black Hammer, situé au 544 Bryant Street, ainsi que des saucisses de Rosamunde.

Black Hammer se spécialise dans les styles allemands tels que helles, witbier, hefeweizen et Marzen, mais produit également des IPAs, des saisons et d'autres styles comme les stouts impériaux. Ils vendent également une bière blonde belge en canettes appelée Sparkle Pony, des canettes colorées que vous avez peut-être vues en ville.

Comme le propriétaire et brasseur en chef Jim Furman a déclaré à Eater en mars que l'idée de Wilkommen venait directement des jardins à bière en plein air de Munich. Seule l'équipe a décidé de tout faire à l'intérieur, à cause des conditions météorologiques instables et du brouillard de San Francisco.

"Imaginez que vous traversiez le Golden Gate Park et rencontriez 150 personnes en train de déguster des bières avec des amis dans les bois", a déclaré Furman, en expliquant l’ambiance qu’il espérait créer.

L'extérieur comprend un grand mur vivant et deux séquoias vivants de 14 pieds.

Black Hammer Brewing tire certaines de ses racines dans le Burning Man Camp de Furman et son nom de Burner est en fait Hammer. ("Sparkle Pony" est également une référence de Burner, faisant référence à un participant "beau mais inutile".) Et il y a eu une esthétique de bricolage inspirée par BM à l'opération dès le premier jour.

Black Hammer se spécialise également dans les bières réduites en gluten qui, sans être entièrement sans gluten, sont à peu près sans gluten. (Le slogan de la brasserie, qui apparaît sur la porte d'entrée, est "Gluten tag".)

Les informations sur les heures d'ouverture ne sont pas encore disponibles, mais ils ont discrètement invité des clients cette semaine et organiseront cette grande soirée d'ouverture vendredi à partir de 17h. à 23 heures

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