Le top 10 des brasseries du Michigan et une foule d'autres avec des bières artisanales – Artisan Brasseur

Brasser sa propre bière maison - Cafesecret

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(Il s'agit de la deuxième d'une série en deux parties sur l'explosion des brasseries artisanales dans le Michigan. La première partie, consacrée à un amateur de bière du Michigan qui s'est rendue en mission dans chacune des brasseries de l'État, est disponible ici.)

À l'aide d'une marmite de 15 litres, le brasseur Larry Bell a brassé puis vendu sa première bière artisanale à Kalamazoo, dans le Michigan, en septembre 1985. Aujourd'hui, 33 ans plus tard, Bell's Brewery emploie plus de 550 personnes dans 39 États et est largement reconnue une des meilleures brasseries américaines.

Ben Darcie, spécialiste de la bière dans le Michigan, affirme que la vénérable brasserie est «la pierre angulaire de l'industrie de la bière dans le Michigan» et que, malgré des centaines de concurrents dignes de ce nom, ses bières occupent toujours le premier rang dans l'État. Darcie, brasseur amateur qui a fondé une organisation d'éducation de la bière appelée Experience Beer est un écrivain qui travaille pour la brasserie et l’alimentation Gravel Bottom Craft Brewery & Supply, basée à Grand Rapids.

L'expert en brasserie du Michigan, Ben Darcie, pose dans sa cour entourée de bières artisanales locales.

Jacqueline Jurgens

Une autre brasserie du Michigan bien connue dans de nombreux États, Founders Brewing occupe le deuxième rang sur la liste de Darcie.

«Fondateurs de Grand Rapids, les Fondateurs ont rapidement accru leurs capacités de production et ont récemment détrôné Bell en tant que plus grand producteur du Michigan», a déclaré Darcie. «Les bières de la brasserie sont très réputées et distribuées à l’international. Les gens deviennent fous de leur KBS (Kentucky Breakfast Stout) et de leur CBS (Canadian Breakfast Stout). ”

Le numéro 3 sur la liste de Darcie est le Griffin Claw Brewing de Birmingham, à environ 30 minutes de route au nord-ouest de Détroit.

«Cette brasserie relativement jeune a émergé de la brasserie de Big Rock Chophouse, un steakhouse du centre-ville de Birmingham», a déclaré Darcie. “Ayant déjà remporté de nombreux prix internationaux, y compris le meilleur IPA au monde en 2010, la brasserie récemment agrandie est devenue Griffin Claw Brewing il y a quelques années.”

Dan Rogers, maître-brasseur de Griffin Claw, qui a fondé sa première brasserie à Las Vegas en 1992, soutient que Griffin Claw ne se repose pas sur ses lauriers. Sa devise: "La recherche de la bière parfaite est une quête sans fin."

Voici la liste des 10 meilleures brasseries du Michigan selon Darcie, basée uniquement sur la qualité de la bière.

  1. Brasserie Bell’s (Kalamazoo)
  2. Fondateurs Brewing (Grand Rapids)
  3. Griffin Claw Brewing (Birmingham)
  4. New Holland Brewing (Pays-Bas)
  5. Jolly Pumpkin Artisan Ales (Ann Arbor)
  6. Spéciation Artisan Ales (Parc Comstock)
  7. Brasserie Arcadia (Kalamazoo)
  8. Kuhnhenn Brewing (Warren)
  9. Short's Brewing (Bellaire)
  10. Brasserie Rochenoire (Marquette)

Founders Brewing's Breakfast Stout est l'une des bières les plus appréciées de la brasserie du Michigan. (Photo AP: Elise Amendola)

Les données du département du Trésor des États-Unis montrent que le Michigan se classe au quatrième rang, derrière le n ° 1 en Californie, le n ° 2 à Washington et le n ° 3 à New York, en nombre de brasseries. L’état compte 465 brasseries, d’après les données qui incluent les brasseries en activité, celles prévues avec des autorisations de brasser et certains qui ont récemment fermé.

"Dirigé par des pionniers de l'élite et par une excellente distribution, le Michigan produit l'une des meilleures bières du pays", a déclaré Darcie. «En matière d’innovation, nous sommes un peu plus réactifs que nous ne sommes en tête, mais nous restons toujours dans les tendances et gardons notre démographie constamment engagée, c’est le vrai truc.
Peu importe où vous allez, dans quelle ville vous êtes, vous pouvez trouver de la bonne bière du Michigan. "

La région métropolitaine de Detroit Darcie déclare que "c'est un endroit formidable pour l'exploration de la bière", mais Grand Rapids, son "terrain de prédilection personnel", est devenu la première ville brassicole du Michigan.

Grand Rapids a environ 32 brasseries dans un espace beaucoup plus petit que le métro Detroit. "C'est beaucoup de brasseries!" il s'exclame. "Founders Brewing projette une grande ombre dans cette communauté. Ce n'est pas une mauvaise ombre par tous les moyens – ils sont certainement un géant sur la scène de la bière nationale. Leur salle des machines est ouverte et fluide, confortable à l’intérieur ou à l’extérieur, et possède certaines des meilleures bières de ce grand pays.

"Bien que cette ombre soit grande, cette communauté de bière se tient non seulement aux côtés des fondateurs en tant qu'amis, mais leur tient à coeur de faire de la bonne bière. Je les appelle un casting de soutien pour une bonne raison: une étoile n'est rien sans un casting, et , oh mec, en avons-nous un ici. "

La brasserie Vivant sur Cherry Street est connue pour ses bières de ferme et possède «l'un des salons de thé les plus cool que je connaisse dans ma vie», déclare Darcie. "Construite dans un ancien salon funéraire, cette brasserie de style belge vous plonge dans l'atmosphère du Vieux Monde, dans des bières fantastiques et uniques et dans l'un des meilleurs plats que vous puissiez obtenir en ville."

Un nouveau venu ouvert par le brasseur des fondateurs Nate Walser, Greyline Brewing "est rapidement devenu mon lieu de prédilection", a déclaré Darcie. La brasserie "revendique des brasseries vraiment exceptionnelles" et sa salle de réception est "sans prétention, simple et accueillante. La bière est la vedette. À la croisée des chemins, l'excellence réside."

Une autre nouvelle venue, Speciation Artisan Ales, située à Comstock Park, dans la banlieue de Grand Rapids, a été la première à importer de la bière aigre dans la région. Elle ouvre ses portes un jour par mois pour la vente de bouteilles. "Le propriétaire, Mitch Ermatinger, vit et mûrit tout dans la maison avec brio. Il gravit rapidement les échelons des producteurs d'aigres renommés en Amérique", a déclaré Darcie.

Mitten Brewing a ouvert ses portes dans une ancienne caserne de pompiers du West Side de Grand Rapids et a pour thème le baseball. "Un bâtiment historique impressionnant, des bières de base fantastiques, d'excellentes offres d'exploration et certaines des meilleures pizzas de la ville incitent les gens à revenir", déclare Darcie.

Dans la région métropolitaine de Detroit, "vous ne rendriez pas service", dit-il, "si vous ne vous rendiez pas à Corktown pour rendre visite à Batch Brewing avant de vous rendre au centre-ville à Broadway pour frapper Detroit Beer Co. avant un concert ou un événement, ou peut-être prendre une pinte au tout nouveau Founders Detroit.

Jolly Pumpkin Detroit sert certains des meilleurs pains et "pizzas de signature alléchantes du Midwest", dit Darcie. Les autres brasseries qu'il recommande à proximité sont Traffic Jam and Snug et Motor City Brewing Works.

Dans la grande région métropolitaine de Detroit, "il n’est pas préférable de faire un voyage à Birmingham pour rendre visite à la phénoménale Griffin Claw Brewing Company", explique Darcie. Il recommande le primé Raggedy Ass IPA de Norm's, "qui doit simplement être expérimenté directement de la source".

Kuhnhenn Brewing, qui possède deux sites dans la région métropolitaine, est un autre «impératif absolu», dit Darcie. "Ils excellent dans le délicat et l'extrême", dit-il. "Peu importe ce qu'ils touchent. Ils font un travail fantastique et apportent le plus haut niveau de qualité possible."

La microbrasserie Dragonmead à Warren est un autre établissement à ne pas manquer. Il offre "une quantité vraiment ridicule de robinets plus de 100 qu'ils se remplissent de bières phénoménales et fidèles à la mode du monde entier. Peu importe si c'est anglais, belge, traditionnel ou un nouveau style ils écrasent tout. "

Bastone Brewery, un autre favori de Darcie, a récemment fusionné avec Jolly Pumpkin dans un établissement du centre-ville de Royal Oak, et apporte "des bières belges traditionnelles et uniques aux offres déjà stellaires de Jolly Pumpkin".

Le Michigan a tant de grandes brasseries, mais qu'est-ce qui les distingue de celles des autres États?

"Avant tout, c'est notre eau", dit Darcie. "Nous avons une des meilleures eaux aux États-Unis. Je pense aussi que c'est en partie une approche et une mentalité, et je pense que cela revient à notre communauté industrielle. Nous nous occupons les uns des autres, nous parlons, apprenons et grandissons ensemble, et cela conduit à Bière."

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(Il s'agit de la deuxième d'une série en deux parties sur l'explosion des brasseries artisanales dans le Michigan. La première partie, consacrée à un amateur de bière du Michigan qui s'est rendue en mission dans chacune des brasseries de l'État, est disponible ici.)

À l'aide d'une marmite de 15 litres, le brasseur Larry Bell a brassé puis vendu sa première bière artisanale à Kalamazoo, dans le Michigan, en septembre 1985. Aujourd'hui, 33 ans plus tard, Bell's Brewery emploie plus de 550 personnes dans 39 États et est largement reconnue une des meilleures brasseries américaines.

Ben Darcie, spécialiste de la bière dans le Michigan, affirme que la vénérable brasserie est «la pierre angulaire de l'industrie de la bière dans le Michigan» et que, malgré des centaines de concurrents dignes de ce nom, ses bières occupent toujours le premier rang dans l'État. Darcie, brasseur amateur qui a fondé une organisation d'éducation de la bière appelée Experience Beer est un écrivain qui travaille pour la brasserie et l’alimentation Gravel Bottom Craft Brewery & Supply, basée à Grand Rapids.

L'expert en brasserie du Michigan, Ben Darcie, pose dans sa cour entourée de bières artisanales locales.

Jacqueline Jurgens

Une autre brasserie du Michigan bien connue dans de nombreux États, Founders Brewing occupe le deuxième rang sur la liste de Darcie.

«Fondateurs de Grand Rapids, les Fondateurs ont rapidement accru leurs capacités de production et ont récemment détrôné Bell en tant que plus grand producteur du Michigan», a déclaré Darcie. «Les bières de la brasserie sont très réputées et distribuées à l’international. Les gens deviennent fous de leur KBS (Kentucky Breakfast Stout) et de leur CBS (Canadian Breakfast Stout). ”

Le numéro 3 sur la liste de Darcie est le Griffin Claw Brewing de Birmingham, à environ 30 minutes de route au nord-ouest de Détroit.

«Cette brasserie relativement jeune a émergé de la brasserie de Big Rock Chophouse, un steakhouse du centre-ville de Birmingham», a déclaré Darcie. “Ayant déjà remporté de nombreux prix internationaux, y compris le meilleur IPA au monde en 2010, la brasserie récemment agrandie est devenue Griffin Claw Brewing il y a quelques années.”

Dan Rogers, maître-brasseur de Griffin Claw, qui a fondé sa première brasserie à Las Vegas en 1992, soutient que Griffin Claw ne se repose pas sur ses lauriers. Sa devise: "La recherche de la bière parfaite est une quête sans fin."

Voici la liste des 10 meilleures brasseries du Michigan selon Darcie, basée uniquement sur la qualité de la bière.

  1. Brasserie Bell’s (Kalamazoo)
  2. Fondateurs Brewing (Grand Rapids)
  3. Griffin Claw Brewing (Birmingham)
  4. New Holland Brewing (Pays-Bas)
  5. Jolly Pumpkin Artisan Ales (Ann Arbor)
  6. Spéciation Artisan Ales (Parc Comstock)
  7. Brasserie Arcadia (Kalamazoo)
  8. Kuhnhenn Brewing (Warren)
  9. Short's Brewing (Bellaire)
  10. Brasserie Rochenoire (Marquette)

Founders Brewing's Breakfast Stout est l'une des bières les plus appréciées de la brasserie du Michigan. (Photo AP: Elise Amendola)

Les données du département du Trésor des États-Unis montrent que le Michigan se classe au quatrième rang, derrière le n ° 1 en Californie, le n ° 2 à Washington et le n ° 3 à New York, en nombre de brasseries. L’état compte 465 brasseries, d’après les données qui incluent les brasseries en activité, celles prévues avec des autorisations de brasser et certains qui ont récemment fermé.

"Dirigé par des pionniers de l'élite et par une excellente distribution, le Michigan produit l'une des meilleures bières du pays", a déclaré Darcie. «En matière d’innovation, nous sommes un peu plus réactifs que nous ne sommes en tête, mais nous restons toujours dans les tendances et gardons notre démographie constamment engagée, c’est le vrai truc.
Peu importe où vous allez, dans quelle ville vous êtes, vous pouvez trouver de la bonne bière du Michigan. "

La région métropolitaine de Detroit Darcie déclare que "c'est un endroit formidable pour l'exploration de la bière", mais Grand Rapids, son "terrain de prédilection personnel", est devenu la première ville brassicole du Michigan.

Grand Rapids a environ 32 brasseries dans un espace beaucoup plus petit que le métro Detroit. "C'est beaucoup de brasseries!" il s'exclame. "Founders Brewing projette une grande ombre dans cette communauté. Ce n'est pas une mauvaise ombre par tous les moyens – ils sont certainement un géant sur la scène de la bière nationale. Leur salle des machines est ouverte et fluide, confortable à l’intérieur ou à l’extérieur, et possède certaines des meilleures bières de ce grand pays.

"Bien que cette ombre soit grande, cette communauté de bière se tient non seulement aux côtés des fondateurs en tant qu'amis, mais leur tient à coeur de faire de la bonne bière. Je les appelle un casting de soutien pour une bonne raison: une étoile n'est rien sans un casting, et , oh mec, en avons-nous un ici. "

La brasserie Vivant sur Cherry Street est connue pour ses bières de ferme et possède «l'un des salons de thé les plus cool que je connaisse dans ma vie», déclare Darcie. "Construite dans un ancien salon funéraire, cette brasserie de style belge vous plonge dans l'atmosphère du Vieux Monde, dans des bières fantastiques et uniques et dans l'un des meilleurs plats que vous puissiez obtenir en ville."

Un nouveau venu ouvert par le brasseur des fondateurs Nate Walser, Greyline Brewing "est rapidement devenu mon lieu de prédilection", a déclaré Darcie. La brasserie "revendique des brasseries vraiment exceptionnelles" et sa salle de réception est "sans prétention, simple et accueillante. La bière est la vedette. À la croisée des chemins, l'excellence réside."

Une autre nouvelle venue, Speciation Artisan Ales, située à Comstock Park, dans la banlieue de Grand Rapids, a été la première à importer de la bière aigre dans la région. Elle ouvre ses portes un jour par mois pour la vente de bouteilles. "Le propriétaire, Mitch Ermatinger, vit et mûrit tout dans la maison avec brio. Il gravit rapidement les échelons des producteurs d'aigres renommés en Amérique", a déclaré Darcie.

Mitten Brewing a ouvert ses portes dans une ancienne caserne de pompiers du West Side de Grand Rapids et a pour thème le baseball. "Un bâtiment historique impressionnant, des bières de base fantastiques, d'excellentes offres d'exploration et certaines des meilleures pizzas de la ville incitent les gens à revenir", déclare Darcie.

Dans la région métropolitaine de Detroit, "vous ne rendriez pas service", dit-il, "si vous ne vous rendiez pas à Corktown pour rendre visite à Batch Brewing avant de vous rendre au centre-ville à Broadway pour frapper Detroit Beer Co. avant un concert ou un événement, ou peut-être prendre une pinte au tout nouveau Founders Detroit.

Jolly Pumpkin Detroit sert certains des meilleurs pains et "pizzas de signature alléchantes du Midwest", dit Darcie. Les autres brasseries qu'il recommande à proximité sont Traffic Jam and Snug et Motor City Brewing Works.

Dans la grande région métropolitaine de Detroit, "il n’est pas préférable de faire un voyage à Birmingham pour rendre visite à la phénoménale Griffin Claw Brewing Company", explique Darcie. Il recommande le primé Raggedy Ass IPA de Norm's, "qui doit simplement être expérimenté directement de la source".

Kuhnhenn Brewing, qui possède deux sites dans la région métropolitaine, est un autre «impératif absolu», dit Darcie. "Ils excellent dans le délicat et l'extrême", dit-il. "Peu importe ce qu'ils touchent. Ils font un travail fantastique et apportent le plus haut niveau de qualité possible."

La microbrasserie Dragonmead à Warren est un autre établissement à ne pas manquer. Il offre "une quantité vraiment ridicule de robinets plus de 100 qu'ils se remplissent de bières phénoménales et fidèles à la mode du monde entier. Peu importe si c'est anglais, belge, traditionnel ou un nouveau style ils écrasent tout. "

Bastone Brewery, un autre favori de Darcie, a récemment fusionné avec Jolly Pumpkin dans un établissement du centre-ville de Royal Oak, et apporte "des bières belges traditionnelles et uniques aux offres déjà stellaires de Jolly Pumpkin".

Le Michigan a tant de grandes brasseries, mais qu'est-ce qui les distingue de celles des autres États?

"Avant tout, c'est notre eau", dit Darcie. "Nous avons une des meilleures eaux aux États-Unis. Je pense aussi que c'est en partie une approche et une mentalité, et je pense que cela revient à notre communauté industrielle. Nous nous occupons les uns des autres, nous parlons, apprenons et grandissons ensemble, et cela conduit à Bière."

Brasser sa propre bière maison - Cafesecret
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