La croissance de l'industrie des brasseries artisanales américaines en 2018 a été surveillée de 4% – Brasserie artisanale

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La Brewers Association (BA) a publié au préalable les chiffres de croissance de l’industrie brassicole en 2018. BA représente les petites brasseries (moins de 6 millions de barils par an) et les indépendants (moins de 25% des intérêts d’un brasseur non artisanal).

Selon le rapport, l'industrie brassicole a produit collectivement 25,9 millions de barils en 2018 , ce qui représente une croissance de 4% par rapport à 2017 et 13,2% en volume de part de marché. En dollars de détail, les brasseries artisanales ont rapporté environ 27,6 milliards de dollars en 2018 (croissance de 7% par rapport à 2017), avec une part de marché de 24,1% en valeur.

Bien que les brasseries artisanales aient affiché une croissance, le marché de la bière n’en a pas connu l’ensemble; il a perdu du terrain d'environ 1% en 2018.

Dans un communiqué de presse, BA a déclaré: «Il y avait 7 346 brasseries artisanales en 2018, dont 4 521 microbrasseries, 2 594 brasseries et 231 brasseries régionales. Au cours de l'année, il y a eu 1 049 ouvertures de brasseries et 219 fermetures… »

Toute cette activité a employé plus de 150 000 personnes en 2018, ce qui représente un bond de 11% par rapport à 2017.

Le communiqué indique également que "les 50 brasseries à la croissance la plus rapide ont généré 10% de la croissance des brasseries artisanales".

Selon un billet de blog de Bart Watson, économiste en chef chez BA, les brasseurs artisanaux régionaux n'ont enregistré aucune croissance en 2018; les microbrasseries ont représenté 80% de la croissance totale, soit une augmentation de 20% par rapport à 2017. OLes ventes des brasseries n-site ont augmenté d'environ 400 000 barils par rapport à 2017, et les brasseries ont augmenté de 13%.

Watson explique le marché:

«La croissance ayant ralenti, il est devenu plus difficile de raconter l’histoire de l’artisanat en une ou deux déclarations. Les numéros de catégorie globaux cachent d’énormes variations sous la surface.

Bart Watson, économiste en chef de la Brewers Association.

Association de brasseurs

Que vous considériez le marché mature ou non, est désormais un facteur de géographie et de modèle économique. Si vous êtes une brasserie de production largement répandue à Portland, Denver ou San Diego, vous verrez probablement un marché assez mature. Si vous êtes un brasseur de tondeuses à Birmingham, à Little Rock ou à Lexington, vous verrez probablement plus de salles de tournage… »

Watson conseille aux brasseries que la "décennie en or que nous venons de vivre" est révolue. Il dit que les brasseurs devraient s'attendre à ce que la croissance de l'artisanat reste en phase avec la croissance économique globale, et il explique:

S'il existe un endroit où le marché continue de croître le plus, c'est toujours le nombre de brasseries et la petite portion du segment artisanal du service… L'amateur de bière demande de plus en plus d'expérience, de saveur, de qualité et de variété… »

BA a recueilli des informations pour son rapport annuel issu de l’Enquête annuelle sur la production du secteur de la bière, des données sur les taxes d’accise, les relations avec les investisseurs de Boston Beer, ainsi que des données numérisées, des rapports de médias et d’autres sources.

Ce n’est cependant qu’un rapport préliminaire. Une analyse plus approfondie sera publiée lors de la prochaine conférence Craft Brewers à Denver, au Colorado, la semaine prochaine.

Dans le même temps, la New York State Brewers Association affirme que l'industrie brassicole de cet État a généré 5,4 milliards de dollars En 2018, avec moins de 435 brasseries artisanales, l'industrie brassicole de l'État a généré 5,4 milliards de dollars en activité économique (3,5 milliards de dollars en direct, 1,1 milliard de dollars en fournisseurs et 771 millions de dollars en frais accessoires).

L’industrie brassicole new-yorkaise employait 10 627 personnes et versait 722 millions de dollars en salaires. Le Bureau fédéral des impôts et du commerce et l'Administration des alcools de l'État de New York ont ​​collecté 545 millions de dollars d'impôts, grâce à la bière artisanale.

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La Brewers Association (BA) a publié au préalable les chiffres de croissance de l’industrie brassicole en 2018. BA représente les petites brasseries (moins de 6 millions de barils par an) et les indépendants (moins de 25% des intérêts d’un brasseur non artisanal).

Selon le rapport, l'industrie brassicole a produit collectivement 25,9 millions de barils en 2018 , ce qui représente une croissance de 4% par rapport à 2017 et 13,2% en volume de part de marché. En dollars de détail, les brasseries artisanales ont rapporté environ 27,6 milliards de dollars en 2018 (croissance de 7% par rapport à 2017), avec une part de marché de 24,1% en valeur.

Bien que les brasseries artisanales aient affiché une croissance, le marché de la bière dans son ensemble ne l’a pas été; il a perdu du terrain d'environ 1% en 2018.

Dans un communiqué de presse, BA a déclaré: «Il y avait 7 346 brasseries artisanales en 2018, dont 4 521 microbrasseries, 2 594 brasseries et 231 brasseries régionales. Au cours de l'année, il y a eu 1 049 ouvertures de brasseries et 219 fermetures… »

Toute cette activité a employé plus de 150 000 personnes en 2018, ce qui représente un bond de 11% par rapport à 2017.

Le communiqué indique également que "les 50 brasseries à la croissance la plus rapide ont généré 10% de la croissance des brasseries artisanales".

Selon un billet de blog de Bart Watson, économiste en chef chez BA, les brasseurs artisanaux régionaux n'ont enregistré aucune croissance en 2018; les microbrasseries ont représenté 80% de la croissance totale, soit une augmentation de 20% par rapport à 2017. OLes ventes des brasseries n-site ont augmenté d'environ 400 000 barils par rapport à 2017, et les brasseries ont augmenté de 13%.

Watson explique le marché:

«La croissance ayant ralenti, il est devenu plus difficile de raconter l’histoire de l’artisanat en une ou deux déclarations. Les numéros de catégorie globaux cachent d’énormes variations sous la surface.

Bart Watson, économiste en chef de la Brewers Association.

Association de brasseurs

Que vous considériez le marché mature ou non, est désormais un facteur de géographie et de modèle économique. Si vous êtes une brasserie de production largement répandue à Portland, Denver ou San Diego, vous verrez probablement un marché assez mature. Si vous êtes un brasseur de tondeuses à Birmingham, à Little Rock ou à Lexington, vous verrez probablement plus de salles de tournage… »

Watson conseille aux brasseries que la "décennie en or que nous venons de vivre" est révolue. Il dit que les brasseurs devraient s'attendre à ce que la croissance de l'artisanat reste en phase avec la croissance économique globale, et il explique:

S'il existe un endroit où le marché continue de croître le plus, c'est toujours le nombre de brasseries et la petite portion du segment artisanal du service… L'amateur de bière demande de plus en plus d'expérience, de saveur, de qualité et de variété… »

BA a recueilli des informations pour son rapport annuel issu de l’Enquête annuelle sur la production du secteur de la bière, des données sur les taxes d’accise, les relations avec les investisseurs de Boston Beer, ainsi que des données numérisées, des rapports de médias et d’autres sources.

Ce n’est cependant qu’un rapport préliminaire. Une analyse plus approfondie sera publiée lors de la prochaine conférence Craft Brewers à Denver, au Colorado, la semaine prochaine.

Dans le même temps, la New York State Brewers Association affirme que l'industrie brassicole de cet État a généré 5,4 milliards de dollars En 2018, avec moins de 435 brasseries artisanales, l'industrie brassicole de l'État a généré 5,4 milliards de dollars en activité économique (3,5 milliards de dollars en direct, 1,1 milliard de dollars en fournisseurs et 771 millions de dollars en frais accessoires).

L’industrie brassicole new-yorkaise employait 10 627 personnes et versait 722 millions de dollars en salaires. Le Bureau fédéral des impôts et du commerce et l'Administration des alcools de l'État de New York ont ​​collecté 545 millions de dollars d'impôts, grâce à la bière artisanale.

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Note :