La Brewers Association signale une croissance en volume de 11% pour les brasseurs artisanaux américains en 2010 – Bière artisanale

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La Brewers Association, l’association représentant la majorité des brasseries américaines, a publié aujourd’hui les données de 2010 sur l’industrie brassicole américaine. Les petites brasseries artisanales1 ont vu leur volume2 augmenter de 11% et les ventes au détail, de 12% par rapport à 2009, ce qui représente une croissance de plus de 1 million de barils (31 gallons par baril américain), soit plus de 14 millions de nouveaux cas d’artisanat.
"Les amateurs de bière apprécient davantage les brasseries artisanales américaines et leurs bières en 2010", a déclaré Paul Gatza, directeur de la Brewers Association. "Les histoires de brasseurs artisanaux résonnent auprès d'Américains qui choisissent de petites entreprises indépendantes fabriquant de délicieuses bières dans plus de 100 styles différents."
L’Association a également signalé une croissance du nombre de brasseries américaines, avec huit pour cent de plus de brasseries que l’année précédente. En 2010, il y avait 1 759 brasseries en exploitation. Les brasseries artisanales ont produit 9 951 956 barils, contre 3 8 934 446 ajustés en 2009.
"La prohibition a provoqué une baisse spectaculaire du nombre de brasseries aux États-Unis, mais le nombre de brasseries est maintenant à son plus haut niveau", a ajouté Gatza. "Avec plus de 100 nouvelles ouvertures de brasseries en 2010 et 618 brasseries en cours de planification, tout indique que le secteur continuera à se développer."
En 2010, les brasseries artisanales représentaient 4,9% du volume et 7,6% des dollars de vente au détail de la catégorie de la bière totale aux États-Unis. La Brewers Association estime que le chiffre d'affaires réel des brasseurs artisanaux en dollars s'est élevé à 7,6 milliards de dollars en 2010, contre 7 milliards de dollars en 2009.
Dans l’ensemble, le secteur de la bière aux États-Unis représentait une valeur monétaire estimée à 101 milliards de dollars. Les ventes de bière aux États-Unis ont diminué d'environ 1%, ou 2 millions de barils, en 2010, contre 2,2% en 2009. Le total des barils de l'industrie de la bière a chuté à 205,6 millions, contre 205,7 millions en 2009. Les importations ont augmenté de 5% en 2010, comparativement à une baisse de 9,8% en 2009. (Remarque: la Brewers Association ne considère pas les boissons à base de malt aromatisées comme de la bière.)
Gatza a ajouté: "Nous avons également constaté que trois pour cent des barils de brasserie artisanale, en volume, sont distribués dans des canettes, confirmant une tendance à la hausse."
Une analyse plus approfondie sera publiée le 24 mars lors de la Craft Brewers Conference à San Francisco. L’analyse 2010 complète de l’Association, qui présente les tendances régionales et les ventes par brasserie, sera publiée dans le numéro de mai / juin 2011 de The New Brewer.

Total brasseries

1 Définition de la brasserie artisanale selon l’association des brasseurs: Un brasseur artisanal américain est petit, indépendant et traditionnel. Petit: Production annuelle de bière inférieure à 6 millions de barils. La production de bière est attribuée à un brasseur selon les règles de l'alternance. Les boissons maltées aromatisées ne sont pas considérées comme de la bière aux fins de la présente définition. Indépendant: moins de 25% de la brasserie artisanale est détenue ou contrôlée (ou un intérêt économique équivalent) par un membre de l'industrie des boissons alcoolisées qui n'est pas lui-même un brasseur artisanal. Traditionnel: brasseur possédant soit un produit phare 100% malt (la bière qui représente le plus grand volume parmi ses marques), soit au moins 50% de son volume, soit dans toutes les bières à base de malt, soit dans des bières qui utilisent des additifs pour améliorer le goût plutôt que pour l'éclair .
2 Le volume des brasseurs artisanaux représente la production totale taxable.
3 Le total de l'année précédente a été ajusté en raison de l'augmentation du nombre de points de données reçus en 2009.

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Note :