La bière Uitgeester remporte des prix – Brasserie artisanale

Brasser sa propre bière maison - Cafesecret

EXPIRÉ La brasserie Bier by Mannen d'Uitgeest a remporté un prix avec son tripel: «Staal». Le jury professionnel a loué la bière de trois voisins d'Uitgeest. "Il est épicé, frais, fruité, crémeux, plein de saveur, chaleureux et équilibré. Le jury a été convaincu par la saveur agréable et équilibrée de la fumée", a déclaré le président du jury, Frans Ruiter, lors de la présentation. Bier door Mannen a reçu le deuxième prix dans la catégorie «bière lourde» lors du Noord-Hollands Bierfestival au Grote Kerk à Alkmaar. 'Naughty Badass Modder Breeder' de Brouwerij Tamesteut à Hoorn a remporté le premier prix.

HORS DE MAIN "Nous n'avons pas été occupés depuis un an et nous ne nous y attendions pas du tout", a déclaré Stefan Hollenberg. "Ca a commencé comme une blague, mais ça a vraiment mal tourné." Le concours était organisé par le radiodiffuseur régional NH Media. Près de 50 brasseurs de bière de Hollande du Nord ont pris part au concours. De grands noms tels que Brouwerij Hoop, Dampegheest, Happy Face et Texel Bierbrouwerij. "Ce ne sont pas les noms les moins répandus dans le monde brassicole de la Hollande septentrionale. Nous sommes relativement petits et nous n'avons pas notre propre brasserie. Nous fabriquons notre bière dans les marmites de la brasserie brassicole de la Hollande du Nord à Uitgeest", a déclaré Roderick.

Trois hommes Les trois hommes d'Uitgeest ont commencé leur recherche remarquable de la bière masculine ultime en 2017. "Les meilleures idées naissent pendant une soirée, en buvant de la bière. C’est aussi l’idée: Bière à travers les hommes", déclare Ricardo Barrientos de Reus. Trois hommes d'Uitgeester ont décidé de brasser leur propre bière. "Il y a beaucoup de bières. Mais nous avons raté la bière d'un vrai homme".

PANS ET POTS Le trio a donc décidé de se mettre au travail. "Cela signifie des marmites et des casseroles sur le feu et dans le brassage", déclare Stefan Hollenberg. Ensemble, les hommes sont allés chercher la recette ultime. "Ce devait être une bière solide avec un agréable arrière-goût frais. Une bière que vous buvez avec un bon et gros morceau de viande rôtie du barbecue", explique Roderick. Les hommes d'Uitgeester se sont mis au travail avec cette idée en tête.

Après des mois de brassage dans la cuisine, la recette a été établie, les hommes ont décidé de mettre des chaussures coquines. "Nous sommes allés à De Noord-Hollandse Bierbrouwerij à Uitgeest. Nous y avons expliqué notre idée et nous avons pu préparer un volume important", explique Roderick. Fin août 2018, ils ont brassé plus de 500 litres de bière.

"Cela a été vendu en quelques semaines. Au printemps 2019, nous produisions plus de deux mille litres. Heureusement, nous en avons encore en stock", explique Ricardo en riant. La bière by Men peut être achetée sur le site Web BierDoorMannen.nl. La bière est également sur les tablettes de Jumbo Uitgeest, The Spirit of Wine et Simons Kaas en Noten à Heemskerk. Dans le secteur de l'hôtellerie, il est disponible au Steakhouse Bij de Buurvrouw à Castricum, au Café Asgard à Beverwijk et au Jack's Bier Café à Heemskerk.

EXPÉRIMENTER Le trio n'est pas immobile. "Les préparations pour une grosse blonde sont déjà en cours. Nos bières deviennent des types métalliques. Les possibilités sont donc infinies. Nous avons inventé l'aluminium et une bière en cuivre, la bière d'automne. Nous sommes maintenant occupés à expérimenter des ingrédients. Célébrez un prix: applaudissez! ", déclare Stefan.

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