Kelsey boit de la bière: Sol Crusher – Bière artisanale

Brasser sa propre bière maison - Cafesecret

John Moorhead, de l’American Homebrewers Association, écrit que «l’influence de la bière s’est considérablement accrue lorsque Maximilian I, membre de la Maison de Habsbourg-Lorraine né à Vienne, a été proclamé empereur du Mexique en 1864».

Aujourd’hui, ce type de bière est brassé dans les microbrasseries du Mexique et des États-Unis. Son goût rafraîchissant est le rêve de tout amateur de bière en été.

Ce mois-ci, Pontoon Brewing Co. a célébré Cinco de Mayo en lançant sa première lager à la mexicaine – Sol Crusher.

Comme à l’habitude chez Pontoon Brewing, les brasseurs ont décidé d’ajouter une touche exotique à la bière en ajoutant du citron vert et des figues de Barbarie.

«Il existe de nombreuses façons de traiter les figues de Barbarie et de les introduire dans la bière», a déclaré Stephen Upchurch, brasseur chez Pontoon Brewing. "Juste assez a été ajouté pour l'obtenir sur le nez et la bouche pour tenir tête à la bière blonde de Vienne."

Lorsque vous vous référez à la bière, vous remarquerez que Upchurch bascule entre appeler une bière blonde de Vienne et une bière blonde de style mexicain. Il a déclaré que c’était parce que «du point de vue stylistique et des recettes, ils sont plus semblables que différents».

Depuis la publication de la bière, Upchurch a déclaré que les gens inondaient la brasserie de réactions positives. Il est prudent de dire que la bière fera probablement une autre apparition l'année prochaine.

«Quand les gens boivent de la bière, j'espère qu'ils auront quelque chose d'amusant, de différent, de léger et abordable, qu'ils pourront apprécier tout au long de l'été», a déclaré Upchurch.

Je déteste dire que je jugeais cette bière par sa couverture, mais c’est le visage coloré, à l’aspect aztèque, de la canette qui m’a initialement attirée vers la bière. Le design m'a en quelque sorte rappelé les jeux originaux de Crash Bandicoot, qui occuperont toujours une place spéciale dans mon cœur. Alors, évidemment, je devais aller chercher la bière.

Je peux avoir une bière blonde à la mexicaine. Elles sont nettes, rafraîchissantes, légères – en gros, la bière idéale pour le jardinage.

Pontoon Brewing a fait mouche en intégrant le goût tropical d’une figue de Barbarie à la bière. Si vous n’avez pas essayé une figue de Barbarie crue, vous devriez le faire. Même si vous n’êtes pas fan de la saveur, vous pouvez au moins admirer la couleur magenta éclatante et choquante de la pulpe.

Avec le concasseur Sol, le figuier de Barbarie ne se contentait pas de subtilité. Il a grillé sur mon palais, offrant ses notes caractéristiques de melon. Il n’a pas dominé le profil de la lager et la facture de malt – un terme utilisé par un brasseur pour décrire le malt et sa saveur – comme le font beaucoup d’autres bières au melon.

J’ai vraiment apprécié le fait que Pontoon Brewing utilise une bière blonde de style mexicain et j’espère qu’elle la conservera comme bière de saison.

Pontoon Brewing est situé au 8601 Dunwoody Place à Sandy Springs. Pour plus d'informations sur les brasseries actuelles et à venir de la brasserie, visitez le site pontoonbrewing.com.

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