Guide des brasseries artisanales de Québec – Fabrication de bière

Brasser sa propre bière maison - Cafesecret

Les microbrasseries ont parcouru un long chemin ces dernières années et la ville de Québec est loin d'être une exception. Personnellement, je suis plutôt enthousiasmé par le mouvement «drink local». Découvrir une nouvelle brasserie est un très bon moment. J’aime fouetter les saveurs et les subtilités de différentes bières, sachant qu’elles sont toutes élaborées avec fierté par les brasseurs locaux. Certains brasseries allient même leurs bières à une délicieuse cuisine de terroir. Paradis!

Où boire de la bière artisanale

Les amateurs de bière peuvent se rendre dans l’une des microbrasseries de la région de Québec pour se désaltérer et se désaltérer:

Brasseries artisanales du centre-ville

1. Brasserie Inox – District de Montcalm
La plus ancienne microbrasserie en activité à Québec, Inox est une institution de la Grande Allée qui joue un rôle central dans la fête de la rue. Leur patio est un endroit idéal pour prendre un verre entre amis et les hot-dogs européens sont un classique du déjeuner.
2. La Korrigane, brasserie artisanale – Quartier Saint-Roch
Korrigane est un lieu chaleureux et accueillant pour déguster de la bière artisanale et des plats à base d'ingrédients et de producteurs locaux. Gardez un œil sur le calendrier de leurs événements, qui regorge de tout, des conférences sur la bière aux danses swing.
3. La Barberie – Quartier Saint-Roch
Pionnière parmi les microbrasseries de la ville de Québec, cette coopérative propose toujours une vaste sélection de bières pression. De plus, vous pouvez apporter votre propre déjeuner! Leur patio regorge de plantes et d'arbres en été, ce qui en fait un endroit luxuriant pour une boisson fraîche.
4. Les 3 Brasseurs – District de Montcalm
Aux 3 Brasseurs, les chefs aiment cuisiner avec la bière. Il y en a un différent à chaque endroit (voir les autres endroits dans le Autour de la ville de Québec section ci-dessous).
5. Noctem, artisans brasseurs – Quartier Saint-Roch
Les amateurs d’IPA pourront faire le plein chez Noctem et même associer leurs pintes à de délicieux plats à base de viandes fumées à la maison. Les arômes vous mettront l'eau à la bouche et le décor sur le thème du chat vous laissera avec un sourire de chat du Cheshire.
6. Brasserie artisanale Griendel – District de Saint-Sauveur
Vous cherchez une pinte avec des amis à Saint-Sauveur? Griendel est un favori de la région qui associe des plats gastronomiques (tartare, n'importe qui?) À une belle sélection de bières avec pas moins de 24 robinets!
7. La Souche – District de Limoilou
La Souche se mêle à l'ambiance rustique du bûcheron, ce qui en fait un endroit confortable pour une bouchée et une pinte. Le tableau présente souvent des bières, des brasseries vieillies en fût de chêne et d'autres pierres précieuses excentriques.
8. Brasserie Générale – District de Limoilou
La Brasserie Générale est un endroit idéal pour goûter aux produits sortant de cette brasserie basée à Charlesbourg. N'oubliez pas d'essayer leurs excellentes côtes et de goûter à certaines des bières artisanales brassées exclusivement sur place.
9. Brasseurs sur demande – District de Limoilou
Si vous aimez les bières personnalisées en petit lot, cet endroit est fait pour vous. Vous adorerez le salon de dégustation intime, l’endroit idéal pour découvrir de nouvelles bières, là où elles sont brassées.
10. Noctem – District de Saint-Malo
Les bières Noctem sont si populaires qu'elles ont ouvert une nouvelle installation de brassage! Prenez une chaise et observez le processus de brassage se dérouler à travers les fenêtres du sol au plafond tout en savourant les résultats.

Brasseries artisanales autour de la ville

1. Archibald – Lac-Beauport
2. Achibald – Sainte-Foy
L’Archibald est un incontournable de la ville de Québec pour les bières rafraîchissantes, la bonne cuisine et la musique live. Faites-nous confiance, vous allez danser et chanter en un rien de temps.
3. Les 3 Brasseurs – Lebourgneuf
4. Les 3 Brasseurs – Sainte-Foy
Aux 3 Brasseurs, les chefs aiment cuisiner avec la bière. Il en existe un différent à chaque endroit (voir aussi l’emplacement au centre-ville ci-dessus).
5. La Voie Maltée – Lebourgneuf
6. La Voie Maltée – Sainte-Foy
Maintenant, vous pouvez apprécier tout le brassage qui se déroule à Saguenay, ici même à Québec, avec des bières devenues des classiques et des aliments de base pour les réfrigérateurs. Il y a beaucoup de bons accords sur le menu ici et le service est efficace et professionnel.
7. Microbrasserie des Beaux Prés – Sainte-Anne-de-Beaupré
Situé tout près du Mont-Sainte-Anne, c’est un arrêt que vous ne voudrez pas manquer. Les nachos sont le moyen idéal pour terminer une journée de ski ou de VTT. De plus, le patio donne sur le fleuve Saint-Laurent, ce qui en fait un endroit idéal pour regarder les oies des neiges migrer vers le sud à l'automne.
8. Microbrasserie de l'Île d'Orléans – Sainte-Famille
En parlant de vues magnifiques sur le fleuve Saint-Laurent, l’île d’Orléans a cela et bien plus. Choisissez parmi les bières brassées sur place ou une sélection d'importations belges, avec le chant des oiseaux comme musique de fond.
9. La Souche – Stoneham
La salle de dégustation est aménagée comme un pavillon de ski, ce qui la rend parfaite pour votre après-ski. En été et en automne, le jardin à l'arrière du bâtiment donne un nouveau sens aux mots «de la ferme à la table».
10. Le Roquemont – Saint-Raymond
Cet endroit est un favori avec les sports de plein air et la foule des bons moments. Si vous aimez la motoneige, le VTT, la bière artisanale et les plats réconfortants, ne les manquez pas.
11. L'Esprit de Clocher – Neuville
«L'esprit du clocher» convoque les paroissiens et les visiteurs dans un patio couvert et chauffé offrant une vue magnifique sur le fleuve Saint-Laurent. Cette retraite à la campagne est le lieu idéal pour se détendre et savourer une pinte locale brassée avec du maïs local.
12. Les Grands Bois – Saint-Casimir
Cet endroit est l'une des meilleures choses à propos de Saint-Casimir, haut la main. Arrêtez-vous et essayez leurs savoureuses brasseries sur place ou à côté de La Taverne. Si vous recherchez une soirée amusante, les deux établissements proposent une excellente programmation.

Où acheter de la bière artisanale du centre-ville

Dépanneur Duchesse d'Aiguillon
Crédit: Dépanneur Duchesse d'Aiguillon




Zoom



  • Dépanneur La Duchesse d'Aiguillon, 469, rue St-Jean
  • L’Axe du Malt, 601, rue d’Aiguillon
  • La place, 699 rue Saint-Joseph Est
  • Marché du Vieux-Port de Québec, 160, Quai Saint-André

Bonne dégustation!


Post suivant
Les meilleurs poutines de la ville de Québec

Brasser sa propre bière maison - Cafesecret
Note :