Ginger "Big Red" Beer (Alcoolique) 5% ABV – Jour de la bière – Brasserie artisanale

Brasser sa propre bière maison - Cafesecret

Journée de brassage pour ma bière «Big Red» au gingembre. Lot de 9,5 litres (quantités doubles pour le lot complet)

S'il vous plaît vérifier ces canaux – top gars!

Scotty – http://www.youtube.com/channel/UCig91T3TSOOAri3NeEXxN_Q
Bill – http://www.youtube.com/user/BrewingwithBill
Ian – http://www.youtube.com/user/bubberification

Recette (lot de 9,5 litres)

350gms de racine de gingembre (je l’ai portée à 500gms)
1kg d'extrait sec de malt (DME)
50gms Crystal Malt
100g de miel.
Jus d'un citron

Couper le gingembre dans le mortier.
Ajoutez à 2 litres d'eau et faites bouillir pendant 30 minutes.
Alors que se passe raide cristal dans 1 litre d'eau bouillie (couvercle sur). Au bout de 30 minutes, tamiser le cristal et le gingembre dans une grande casserole et porter à ébullition.
Ajouter et dissoudre le DME et le miel. Refroidissez et ajoutez au fermenteur et complétez à 9.5L avec de l'eau froide. quand la température descend jusqu'à 25 ° C ou en dessous du goudron 1/2 paquet de levure (toute levure sèche).
Ajout d'environ 1/4 – 1/3 de pulpe de gingembre à la mousseline et au baril.
Fermenter pendant 2 semaines.
Environ 5,8%

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Note :